材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c, j- s. K, |: y, u( v5 ]7 M
竹笙/小棠菜（去葉）各 6條、布包豆腐 2件、叉燒 50克、蝦膠 70克、葱花/芫荽碎各適量、雞蛋 1隻
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: ?6 ^- Q' F ]: D9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
) R- N. b4 T' k# ]- b9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1湯匙小棠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、油少許5.39.217.76, C) g7 O# D) w
5.39.217.766 Q+ g5 f: @" x* i, ^2 A. k) x
芡汁調味5.39.217.76; A, }8 d/ w4 d+ C! d: g/ d
雞湯 100毫升、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量
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" x" W6 V5 i, ]. C5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb3 T/ e( U2 U* \2 `1 D: z1 R' I9 \; z
做法5.39.217.760 B. M0 D! `* ?1 R8 U. K
1.將叉燒切粒後，與豆腐、蝦膠、葱花、芫荽碎、雞蛋拌勻，下雞粉、糖、鹽拌勻後再下生粉撈至完全混和且呈滑身。tvb now,tvbnow,bttvb4 E2 o" f$ C! M2 g6 L2 k6 {
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2.用湯匙將混合好的豆腐分成小份，以大火隔水蒸 4分鐘，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e5 ?, e4 p1 h
* @# N- r; ~& N1 s# k. ^5.39.217.763.燒滾水，下雞粉、糖、鹽和少許油，下小棠菜灼熟取出，再下竹笙汆水取出備用。
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+ ^2 q% D0 R) X2 }5 o! O) A* p7 z5 [4.開大火燒熱鑊下油，將蒸好的豆腐煎至兩面金黃色上碟，放上小棠菜伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb# A2 g7 r4 _) k* G: Y; ?
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5.最後煮芡汁，燒熱鑊加入雞湯、雞粉、糖、鹽調味，放竹笙略煮，最後以生粉水埋芡，淋上琵琶豆腐即成。5.39.217.768 @3 w+ ^1 g8 |' ~8 j7 k
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發表於 2010-12-8 05:33 AM
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發表於 2010-12-8 05:53 AM
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