材料5.39.217.76. T( O( H$ O( R* J, w! p! r1 \: T
竹笙/小棠菜（去葉）各 6條、布包豆腐 2件、叉燒 50克、蝦膠 70克、葱花/芫荽碎各適量、雞蛋 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W; I- [7 T; r" [- T
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調味料
, p L5 f1 h) C: O( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1湯匙小棠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、油少許
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0 s5 W7 X V. K$ H! J' E3 u公仔箱論壇芡汁調味4 f/ ^$ s: u) e* J
雞湯 100毫升、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量公仔箱論壇) B7 f; |5 e+ T Z: @: M$ Q
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9 k/ Y; E% I* Z! x$ l4 x% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 |& z S) y: c; t7 ^0 {1.將叉燒切粒後，與豆腐、蝦膠、葱花、芫荽碎、雞蛋拌勻，下雞粉、糖、鹽拌勻後再下生粉撈至完全混和且呈滑身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \( [6 o; K7 y S1 \$ H
- X D0 ` g; z! \; v5 \2.用湯匙將混合好的豆腐分成小份，以大火隔水蒸 4分鐘，盛起備用。5.39.217.76 d1 D# Y8 h; G$ e5 p3 X$ u$ i& Z @6 i
; p. ]0 |! q1 r, x, n$ a3.燒滾水，下雞粉、糖、鹽和少許油，下小棠菜灼熟取出，再下竹笙汆水取出備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，將蒸好的豆腐煎至兩面金黃色上碟，放上小棠菜伴碟。$ K1 d8 E" p P
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5.最後煮芡汁，燒熱鑊加入雞湯、雞粉、糖、鹽調味，放竹笙略煮，最後以生粉水埋芡，淋上琵琶豆腐即成。
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發表於 2010-12-8 05:33 AM
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發表於 2010-12-8 05:53 AM
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