材料
/ H# M1 P& \4 b1 E2 M4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙/小棠菜（去葉）各 6條、布包豆腐 2件、叉燒 50克、蝦膠 70克、葱花/芫荽碎各適量、雞蛋 1隻公仔箱論壇. F4 x; @$ o. i- N; @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N+ D5 g+ f+ u" T( H/ N1 \# b# _
調味料, o; K' M+ I% W9 U
雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1湯匙小棠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、油少許5.39.217.76: `2 H) g% }6 {/ G+ _+ S, u4 h
* ^5 r8 v4 X0 l. ^5 p公仔箱論壇芡汁調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~( Z' E$ C4 Q0 `) r. J$ A7 s3 S
雞湯 100毫升、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* l# T2 K5 R, ?/ ?" V
1.將叉燒切粒後，與豆腐、蝦膠、葱花、芫荽碎、雞蛋拌勻，下雞粉、糖、鹽拌勻後再下生粉撈至完全混和且呈滑身。5.39.217.76- I+ w- \, ], ^8 e7 K
9 Q2 Z3 K9 p" _, D# K$ K2.用湯匙將混合好的豆腐分成小份，以大火隔水蒸 4分鐘，盛起備用。
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3.燒滾水，下雞粉、糖、鹽和少許油，下小棠菜灼熟取出，再下竹笙汆水取出備用。# z/ Y/ |- O3 Y
' n) O- i0 F7 H: M& V, ^公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊下油，將蒸好的豆腐煎至兩面金黃色上碟，放上小棠菜伴碟。
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5.最後煮芡汁，燒熱鑊加入雞湯、雞粉、糖、鹽調味，放竹笙略煮，最後以生粉水埋芡，淋上琵琶豆腐即成。tvb now,tvbnow,bttvb. x- X1 e0 p# l# ?" k# r
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發表於 2010-12-8 05:33 AM
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發表於 2010-12-8 05:53 AM
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