材料5.39.217.76& Z; S1 ]0 k$ r5 C8 U6 o6 @; t
竹笙/小棠菜（去葉）各 6條、布包豆腐 2件、叉燒 50克、蝦膠 70克、葱花/芫荽碎各適量、雞蛋 1隻
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- [6 b- k- u: P7 V0 _/ l2 ^8 f% W5.39.217.76調味料5.39.217.76* D9 b$ B3 O* ] s+ V
雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1湯匙小棠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、油少許
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0 r0 ?! a& w0 R2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁調味tvb now,tvbnow,bttvb; e" z3 ` a$ f2 a7 O
雞湯 100毫升、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb2 g8 B7 m5 W9 ~* M' L# h# [
: k+ B9 V. }" g1 d$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 y) L+ P! |: W( P3 l做法tvb now,tvbnow,bttvb3 }* V! G8 n& x9 a0 b( m( I
1.將叉燒切粒後，與豆腐、蝦膠、葱花、芫荽碎、雞蛋拌勻，下雞粉、糖、鹽拌勻後再下生粉撈至完全混和且呈滑身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T4 Q" r9 Z( |+ m2 @
: z- u4 J/ y0 A3 V5.39.217.762.用湯匙將混合好的豆腐分成小份，以大火隔水蒸 4分鐘，盛起備用。
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/ I R( e, ^6 h0 e7 l6 K! S3.燒滾水，下雞粉、糖、鹽和少許油，下小棠菜灼熟取出，再下竹笙汆水取出備用。公仔箱論壇: v# e- H3 ?5 |8 |3 e/ u
8 A: ]7 Q; A8 \; B# {1 r1 I1 o4.開大火燒熱鑊下油，將蒸好的豆腐煎至兩面金黃色上碟，放上小棠菜伴碟。+ X5 N8 {5 t. l' L+ v
5 C; N& v) u: K2 v0 s& E! g" t+ C4 `tvb now,tvbnow,bttvb5.最後煮芡汁，燒熱鑊加入雞湯、雞粉、糖、鹽調味，放竹笙略煮，最後以生粉水埋芡，淋上琵琶豆腐即成。. J, G) B9 a* \' d6 R7 t& `
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發表於 2010-12-8 05:33 AM
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發表於 2010-12-8 05:53 AM
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