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公仔箱論壇* B$ M% [* B8 C L+ z
0 r f# G+ h0 w* P8 I材料:& p3 L4 ~; l+ C% J6 D
甘筍 - 1千克 3 ~& g6 h c: I7 m/ e4 ~
洋蔥 - 2個
* r0 x( O; N: U; s& w蒜頭 - 2粒
. u5 N" u4 y5 a8 N& ~1 m* y公仔箱論壇無鹽牛油 - 30克 " C" l; J* y0 z
特級橄欖油 - 30毫升
, |& C# u- g4 B% I% |1 S {tvb now,tvbnow,bttvb雞湯或水 - 1 1/2公升
, h, Q. j' R: s6 n煙雞肉 - 120克 2 @/ j/ R, v9 Z
薑 - 25克 5.39.217.769 X. X, g$ j& i8 H$ A
蜜糖 - 40毫升
* D: \. V; _+ ~4 Z6 ~7 V5.39.217.76鹽 - 少許
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1 C0 @. d! S: q3 F9 C! D/ \: O+ [5 f公仔箱論壇5.39.217.761 b/ M. Y) O2 ~" G" E
公仔箱論壇- c1 q! i: F( @/ y
做法:
, p8 u% l, o ~1 }; u5 b5.39.217.761. 洗淨甘筍，削去外皮，切成1吋長。將去衣洋蔥及蒜頭切碎，薑磨成蓉。 tvb now,tvbnow,bttvb' o* J% _ d5 p% q* B* y5 B* j: e' Z
2. 放洋蔥、牛油於煲內以中火略炒，加入橄欖 油，直至洋蔥轉透明，之後再加入蒜茸略炒數分鐘。注意炒的時間不宜過長，否則蒜茸會轉啡色。 % D' V/ T1 e" g8 g2 P0 M: K
3. 注入雞湯或水、甘筍和薑，用中火煲45分鐘，甘筍開始變軟，熄火待涼。
) q$ Q/ d4 w8 d4 E2 P4. 待湯水涼後，將所有材料及湯水放進攪拌機打爛，再放回煲內以中高火煮滾，待湯煮至帶少許杰身，加入蜜糖，邊煮邊攪伴直至蜜糖溶掉，下鹽作調味，加入煙雞肉，趁熱飲用。 |
發表於 2007-7-20 06:11 PM
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發表於 2007-7-20 09:05 PM
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