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材料:
+ ^0 B/ `4 b0 @5 z9 n甘筍 - 1千克 ) G8 g ?' K+ D; d9 o' ]
洋蔥 - 2個
) u d% }) k @ A蒜頭 - 2粒
! |3 k/ Y7 H3 O# _2 X9 ~5.39.217.76無鹽牛油 - 30克 tvb now,tvbnow,bttvb% |% u s3 I& o. @. b9 B" M6 _( j
特級橄欖油 - 30毫升 7 I/ {4 |# _" {2 p2 d* b- x
雞湯或水 - 1 1/2公升 6 L; V9 L5 _; C3 ~8 T( m
煙雞肉 - 120克 5.39.217.76# k0 |8 j) J$ a0 n, J* o& `* F6 M( `
薑 - 25克
3 D0 K) F+ n. u. y9 E, J9 c蜜糖 - 40毫升 公仔箱論壇# \& d! [" v. ^- l( k& v. T
鹽 - 少許
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1. 洗淨甘筍，削去外皮，切成1吋長。將去衣洋蔥及蒜頭切碎，薑磨成蓉。
X" Y& o- ?) @7 m; Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 放洋蔥、牛油於煲內以中火略炒，加入橄欖 油，直至洋蔥轉透明，之後再加入蒜茸略炒數分鐘。注意炒的時間不宜過長，否則蒜茸會轉啡色。 5.39.217.76* @9 [; ~7 I5 S1 K" B6 g
3. 注入雞湯或水、甘筍和薑，用中火煲45分鐘，甘筍開始變軟，熄火待涼。
' m2 w d) z+ D9 Z7 ]1 T1 atvb now,tvbnow,bttvb4. 待湯水涼後，將所有材料及湯水放進攪拌機打爛，再放回煲內以中高火煮滾，待湯煮至帶少許杰身，加入蜜糖，邊煮邊攪伴直至蜜糖溶掉，下鹽作調味，加入煙雞肉，趁熱飲用。 |
發表於 2007-7-20 06:11 PM
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發表於 2007-7-20 09:05 PM
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