| 材料 | 消化餅60克
- {8 x, @9 x' D; M4 n公仔箱論壇牛油溶液25克
) v- N6 j1 y8 S0 f: [' p; E玉桂粉1/2茶匙
: ?5 H8 H# ]' a7 g0 X) S' P8 O1 ?忌廉芝士200克
- Z1 `' J3 C2 k+ |+ o+ s! R# F" L有機豆腐200克
+ |" Z" ^8 L& @" K; C" Itvb now,tvbnow,bttvb原味乳酪120克
5 Z' }4 j. G2 c/ E+ N' }5.39.217.76砂糖50克
# h# C9 H' Z0 s' D& n' ]6 _公仔箱論壇魚膠片7克
6 f! J- j4 R+ D: o2 F, g5.39.217.76 | | 製法 | 1. 置芝士於室溫1小時。沿15厘米慕絲模內圍上一條膠條。豆腐出水備用。
) V* s. F8 ]* @9 b: P: X2. 將消化餅壓成粉末，與玉桂粉及牛油溶液拌勻，放入慕絲模內壓平。, t$ ^& j! |* H
3. 把忌廉芝士與砂糖以慢速打滑。
, F" G8 F. y. B! R% j- d9 G* J6 Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 將魚膠片用冰水泡2分鐘，瀝乾水，置熱水上坐融。
; Y# s' j/ q; O$ t$ ]0 K5. 將豆腐及乳酪打滑，加入魚膠溶液拌勻，分3次拌入芝士糊內，倒入蛋糕模內，冷藏約4小時。
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發表於 2010-12-7 05:29 PM
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