原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！
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z% d6 }2 _& W" f' L/ H' W( y# A公仔箱論壇自製花生醬放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb* D3 `3 j4 w* Z' D
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00hr30min（不計冷藏時間）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G/ d, m) ]1 @/ s; b3 B8 v
製作難度：★★☆☆☆
( z# V/ ^8 P5 n8 S公仔箱論壇份量： 1樽公仔箱論壇0 ~! r1 q; Y7 } v
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自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。 1 Y: H( O. B& ~3 E0 @" n9 [
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材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙
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$ ?; h8 W9 @- T/ Ptvb now,tvbnow,bttvb做法放大圖片
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1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。
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( r8 Y+ g+ z, g1 `% u1 ~公仔箱論壇2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。
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% y; ]) O/ U( Z7 Q8 ^9 B3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F0 Q, b e" t
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想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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