原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！5.39.217.76) S7 ]1 M& E( \9 U/ T$ h2 T4 Z% @
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自製花生醬放大圖片
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00hr30min（不計冷藏時間）
+ k. U# g% q; d5 _" v1 T; I; d製作難度：★★☆☆☆公仔箱論壇! ?1 o" O. T6 f- i; G3 A
份量： 1樽
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; Q) @' g! ?4 d8 @) w& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。
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$ A% H. T9 z/ I7 h材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙6 V1 [. W9 s$ u
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3 n# j5 Y2 l8 g9 q7 p0 \ x1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。
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2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。
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3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。 tvb now,tvbnow,bttvb# i7 ~! `& n9 Z' K$ ~: {7 H
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想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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