原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！
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9 W0 L/ W8 |& @/ @公仔箱論壇自製花生醬放大圖片 * q1 W6 [( S+ [
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00hr30min（不計冷藏時間）5.39.217.763 g5 M! b: P7 H. F8 @6 i8 ?
製作難度：★★☆☆☆
2 d4 B3 D D O+ y( Jtvb now,tvbnow,bttvb份量： 1樽
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自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。 , P" e$ c2 {' C) S7 B% k9 N
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材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' `1 n5 P: Z: m* T. S7 F
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做法放大圖片 公仔箱論壇* {: H$ D: a4 S+ m4 @
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1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。5.39.217.76- F+ J& H R0 Y d d
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2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |% B7 E ~" n& K0 j. z6 a
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3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。 % ? n4 J- F" p7 m
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& o4 n9 K; P. J5 S公仔箱論壇想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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