原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！
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& o" W$ w# {. g6 A公仔箱論壇自製花生醬放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y9 O; z& @6 B0 Q8 e9 q( }8 U" p
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製作難度：★★☆☆☆
+ T. l& s' U7 F$ C5.39.217.76份量： 1樽
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6 A; \: | F1 n; p, M自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。
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材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙7 H6 Q# E t" ]* M2 t
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* w1 n- p3 Z9 b) [做法放大圖片
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5 ^; M0 G' \1 v8 o }1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。7 W+ D7 t9 D0 q' C8 D0 z" C
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2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。
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3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。 ( a m! j/ F2 d1 t% H5 i& F) d
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$ Q$ n$ c" T9 ?1 F3 @& rtvb now,tvbnow,bttvb想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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