原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！( q6 W; s5 J y" s; _# y) ]
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. X( z* B& B: U6 ~2 t# e5.39.217.76自製花生醬放大圖片
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- X, |9 _: F# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。00hr30min（不計冷藏時間）tvb now,tvbnow,bttvb2 v, \& P+ F* G' }- I
製作難度：★★☆☆☆tvb now,tvbnow,bttvb, b, d: \/ _# e8 [ E
份量： 1樽公仔箱論壇3 ?( v% u5 N: Y# k
, A' W. r Z4 p( W) A0 p: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。
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4 N; Z7 _% Q# _( i公仔箱論壇材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙
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- c5 s5 ?* d% q4 y- e公仔箱論壇做法放大圖片
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1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。5.39.217.760 H4 t. X6 ^9 }. v# w+ g
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2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。# z3 y4 R4 A( Q% V. k
4 H: K U# J, N5.39.217.763.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。
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想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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