原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h3 U+ t" |6 u: T
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' W: u- x1 S" x# U- I- C! L自製花生醬放大圖片 3 s3 g) G/ v& p& E
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00hr30min（不計冷藏時間）公仔箱論壇, b# F& `8 H+ L; N
製作難度：★★☆☆☆
Q4 b& ~' x! z) H$ m+ p/ g份量： 1樽% l( G, X2 d" n, B9 m5 V% q8 G0 n
5 i. ^% V+ p2 l9 n2 C6 b# Ctvb now,tvbnow,bttvb自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。 ) D( [) s% r: ^, s2 M ^4 z0 V
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材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙
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, R$ _" W& T: P4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n* q1 k4 b( K3 t l
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( ^ L3 l/ A: [9 h5 A' L1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~" B4 G# X B: a! r
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2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。tvb now,tvbnow,bttvb% a7 j: I/ b7 J! O% A
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3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。
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想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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