材料5.39.217.76. i$ W( k- A5 M' _" R9 y5 |
糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯
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7 \! H7 v) K1 t) l# }餡料
" _9 ^/ R2 p, n1 B) b1 }( K5.39.217.76粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克
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* Q p7 p3 n1 ^: R公仔箱論壇做法
3 o- B2 Z: y' Q2 V+ g- _1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。9 t7 s# C I- T+ l
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2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。公仔箱論壇- S8 K% o4 P" P9 O( G2 r$ w
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3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @, `/ S1 t5 i
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4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。tvb now,tvbnow,bttvb: q+ I' G2 h' C( v/ S! ~; k
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5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。
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0 d* U- P& q% y9 D/ T+ W5 Dtvb now,tvbnow,bttvb6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。公仔箱論壇& C6 w& C+ m/ T, Z5 @
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餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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