材料
$ Q* k3 ^( V! ]3 `公仔箱論壇糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯! ~8 \+ G. ?. g- O0 ?
: L* R3 @1 \$ {* R公仔箱論壇餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S- E* f" T0 R0 {! `1 x0 K0 M0 D& }
粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N. v+ \& e+ r! n, l3 o) K) r
8 U; H- q. i" x' X0 b7 |5.39.217.76
+ q8 ^, b. ?5 @' x8 u做法
% {8 ^/ y/ }7 e, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。
* s4 ]6 J7 M$ l( ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, g3 ?& m# U+ y) X7 ?: ~" ~1 x ?: n
2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。
0 m: v; _; P. [$ N6 `1 g; Z: y2 k公仔箱論壇
- j+ z" F; k& n9 N4 ]3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。5.39.217.76, A/ ^& o9 p5 K' \9 g' b
tvb now,tvbnow,bttvb( u4 u9 M! F5 i9 d5 Z/ A* c( F
4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。
B4 x. a& @: x- d# xtvb now,tvbnow,bttvb
; c- c: W, }/ J/ L) X4 h5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。5.39.217.768 C, p3 s/ j0 g( q( V v! Q* o) V
" ]6 {( V, {0 o1 u4 L
6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。5.39.217.764 K5 N$ r- u$ o" D
; m) R& M+ j, T1 y$ F2 l, htvb now,tvbnow,bttvb
, G# ?! h& j: K5 ttvb now,tvbnow,bttvb餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
| 
發表於 2010-12-20 01:29 PM
| 
