材料. p) R, ~. i3 ^2 Z, F
糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯
9 a$ a5 W( l, y5 H/ B7 q/ l; s( ~
! n/ |+ O3 r. E) V* htvb now,tvbnow,bttvb餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y0 R6 \6 D7 C) N+ n( m5 B
粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克
, s) O+ H1 E6 N7 p公仔箱論壇! z T- J$ }- q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p* U8 V! a$ F9 z1 L
做法5.39.217.76& w( d; x; g2 ~3 O* ^$ B" V; h8 r' L6 Y( m
1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。公仔箱論壇: G$ l& T$ m, u$ \0 a/ {% C3 q
! S1 b# Q0 k5 M- R# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。tvb now,tvbnow,bttvb9 S. x2 f2 L8 B2 `
9 |, x( G# v* v- k3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。$ ^ t6 x5 Y& G7 s1 n3 g
9 I; Z2 X5 g# i6 q& ~6 i
4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。
! K M* A3 Z! _) t! a) ~) X
( |4 |% P& M, o# f4 g' I5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。
1 q: g6 G' Y4 u3 Z( F+ C4 S
! R- W# p" }6 s9 G0 R! t* t5.39.217.766.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。
7 S; i& @8 C4 o4 q& r0 y. m n% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 x5 N! N# o7 i W) c
8 i1 k0 N8 V8 l' C5 {' K# ~餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
| 
發表於 2010-12-20 01:29 PM
| 
