材料
! j0 U1 o4 x3 _+ X& Y$ T, B糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D, a- |+ V+ R% t* G2 w! j+ B
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餡料
# U: i( }6 ?1 N; O/ h7 D5.39.217.76粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克
2 c5 t( R% F% y3 m( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% x0 q% L, n$ x2 B4 ^5 _# K
$ A- b: P1 K" s% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. u0 h4 O+ h' @) O, V* @1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。
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8 ~$ G2 x3 C$ S0 k7 G3 d3 V1 L2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。
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3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。8 O( j9 Z6 y) o2 i9 o+ h! _0 g+ ~
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4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。. O. b' \& C% G8 D
7 X. K; Y$ V' Z0 Z1 M! E* T公仔箱論壇5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y* } z. J9 V: |: X
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6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。
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! N) f. M) }& n Vtvb now,tvbnow,bttvb餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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