材料
- F0 c* ~6 w E7 i公仔箱論壇糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯
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1 b. ]& _. a) `6 [3 V4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料9 n! a- p5 T& j
粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克
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做法8 J" q @& w5 M! H, \3 K, I3 ~
1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。公仔箱論壇# D; {) \9 }) x9 I5 m6 }! n
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2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。
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# C! l4 q; J# Z& L! ~3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。* }4 O3 c* K& B9 P0 _1 ?) r" ?
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4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。公仔箱論壇3 t$ s/ r2 i* S W$ X, j
+ i! g* W4 g/ u9 L8 ~ w& E公仔箱論壇5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。' d+ ? ~7 ?: r, D8 P1 c5 o+ D
& m+ P3 {9 {3 D3 }; _" b公仔箱論壇6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。1 N8 l7 P- k% U# U4 `) `6 d
7 y+ I7 l; O1 I, {+ |0 H. U6 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l. m+ F1 i" h2 S
餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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