材料
/ i6 ~4 S1 _: b! [, S5.39.217.76糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s) z6 H* N; W. K9 v i% w
; i' m9 [/ }& W* _餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [6 `. C$ {7 U3 q
粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克
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做法
! e; |! q$ j6 L- n, Q1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y& ~! X. L6 ?( m: B" r
8 S# L) p$ ~ } R: w w. [2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。
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2 }( m4 k2 c- g* V5.39.217.763.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。
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2 ]4 g* z7 D$ n& Y4 O( e5 M' D3 c" o5.39.217.764.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。4 G& S# c0 S. b& C V5 E# n) i
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5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。5.39.217.76, }" t0 P l3 u9 k1 o p" C
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6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。
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餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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