材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \- `. b( A4 l5 F
雞髀肉（去皮）/牛柳肉各 150克、油 2茶匙、青瓜片/番茄片各適量tvb now,tvbnow,bttvb3 q, `: ?! x$ W2 M0 g# l% u0 U
$ N6 B8 z" x7 K5 P5 _% X4 c0 s公仔箱論壇醃料
" E8 k& B9 J e' l7 c' L, x魚露 1湯匙、糖 1茶匙花生沙爹醬材料：粗粒花生醬 3湯匙、生抽 1湯匙、指天椒（去椗去籽） 1隻、香茅 1/2支、乾葱（去衣） 2個、蒜頭（去衣） 3瓣、芫荽粉/糖各 1茶匙、椰汁 100毫升、鹽 1/8茶匙、水 2湯匙9 E# h) N5 |, C( k
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 V% e9 @. h8 Z: N
1.香茅切小段，備用。竹籤浸水 15分鐘，備用。
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0 L8 z- W3 _: u6 k5.39.217.762.將乾葱、蒜頭、指天椒、香茅和芫荽粉放入攪拌器中攪磨約 2分鐘，成葱茸醬待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O. Q9 p9 s% Z: b* Y
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3.開大火燒熱鑊下油，轉中火加入葱茸醬炒香。
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7 u4 x- f* D! d" [! [8 {6 z7 {" L公仔箱論壇4.將粗粒花生醬、生抽、糖和水混合，落鑊繼續拌炒至聞到香氣。公仔箱論壇! Q: h$ _% f7 F/ [
N+ N& l: l0 z& Y8 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.椰汁中加鹽後落鑊，轉細火繼續將汁醬煮至稠身成為花生沙爹醬，盛起備用。公仔箱論壇* G. s+ U7 ]# n3 r; j
$ k' r. s( O& u( B) N% q7 ]6.雞髀肉和牛柳肉切片備用。將 2湯匙花生沙爹醬、魚露及糖混合，分別加入肉中醃 30分鐘至入味，用竹籤串起。
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7 Q, O) M5 c# @. n3 c: _5.39.217.767.開大火燒熱坑紋鑊，掃少許油，放入串燒煎至兩面金黃，其間可在肉串上掃上花生沙爹醬令味道更香。煎好後放上碟，伴以花生沙爹醬、青瓜片、番茄片做裝飾即可。6 z" N, e7 P7 r) _- {
, }9 C0 Q: k# M- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y% X# h& s8 ^* G$ a O2 Y8 n# n
覺得煎太油膩，可將串燒放入預熱至 210℃的焗爐，焗 15分鐘亦可。
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發表於 2010-12-7 05:38 AM
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發表於 2010-12-7 10:44 PM
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