工艺：炸汆法公仔箱論壇# T+ A v+ B* ]% Q; _8 z7 O7 g
开口笑的制作材料：
: }& g, A% R6 p5.39.217.76 面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x0 |9 Y; D: C* Q+ |4 E
开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。tvb now,tvbnow,bttvb) x& X+ M- {. z0 H& m1 M( a
教您开口笑怎么做，如何做开口笑公仔箱論壇# x+ ~6 `2 v" U5 N
1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。
; h. C0 g$ ]5 d6 t公仔箱論壇 2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。
- H0 c$ _7 b/ ?( c公仔箱論壇 3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。
/ h7 H$ r; v0 g2 m! k, k 开口笑的制作要领：5.39.217.76" P8 X7 H; c, ^
1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;
1 U4 Z- J# d4 S0 a/ I* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.面团要揉匀至光滑为宜;1 ], d5 v9 t$ T3 R/ J ?2 j
3.油炸时切忌油温太高。
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. H1 W) n' k3 k" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2010-12-6 11:04 AM
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