工艺：炸汆法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D. U" z! R- F# J4 y) @0 a
开口笑的制作材料：5.39.217.76/ I V5 N# F5 |# M3 G" a
面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。公仔箱論壇4 m* l% n, o s8 Z9 R9 t5 h
开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。
2 X: G0 K: Y* k6 f. C3 d公仔箱論壇 教您开口笑怎么做，如何做开口笑
% v: ?+ V# f' qtvb now,tvbnow,bttvb 1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。tvb now,tvbnow,bttvb- D6 z& B/ J3 q
2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。5.39.217.766 T, }: |$ m8 I, T4 \ g" U) \
3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。
% b* B+ W' ?# K4 y+ q4 w1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 开口笑的制作要领：* Y9 X, O1 @2 ^% Q; \3 ^
1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;
( u6 Y; N- j7 _; W5.39.217.76 2.面团要揉匀至光滑为宜;. O1 \1 S/ K$ p5 X: w* W
3.油炸时切忌油温太高。9 y# F- W0 \& R! u
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發表於 2010-12-6 11:04 AM
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