工艺：炸汆法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D0 m( D; e% J8 p! L2 q
开口笑的制作材料：
3 K& X% E- s0 Z" N7 f4 htvb now,tvbnow,bttvb 面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。tvb now,tvbnow,bttvb) m4 i5 L" \$ T4 U
开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。2 H; h+ r0 q2 x) a# Z4 V
教您开口笑怎么做，如何做开口笑5.39.217.762 O, Y* @( b( I. L1 V
1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。tvb now,tvbnow,bttvb( d7 A9 l; r4 D/ j2 \* F
2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。
& H d$ J1 G& \4 p, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。
2 D: @/ K& g) f; _ 开口笑的制作要领：3 A+ I* l) `4 s$ e' r' a- F. r t
1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;
+ z: S7 s v# e+ d( p/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.面团要揉匀至光滑为宜;* ?8 o# V8 c! D8 g1 j o
3.油炸时切忌油温太高。
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發表於 2010-12-6 11:04 AM
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