工艺：炸汆法6 [. ^% X7 X5 l$ a2 O
开口笑的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b# f G f' U" b% k; R
面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。公仔箱論壇/ Z2 Y) I8 P3 I2 S& p$ R) }* C& n
开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。3 I0 \, e6 O* c* ^7 v+ T9 y
教您开口笑怎么做，如何做开口笑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b/ w* s9 [0 z
1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J6 z! b' M }$ P" i# P+ ]$ S
2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。
& T8 z3 M6 T. S$ G7 p 3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。
$ `- _9 E) m. R公仔箱論壇 开口笑的制作要领：8 ?( k0 W2 w& ~1 G
1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;公仔箱論壇/ s) Q! `$ _; }# @7 o. T
2.面团要揉匀至光滑为宜;5.39.217.768 v- R, `; V8 E# s
3.油炸时切忌油温太高。
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發表於 2010-12-6 11:04 AM
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