工艺：炸汆法tvb now,tvbnow,bttvb) H; | T* d$ a. z' }, P
开口笑的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b1 j6 x" [/ m7 x
面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。5.39.217.76- }1 c( L2 j6 v
开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。
* k% l4 e, t1 `7 p% \ 教您开口笑怎么做，如何做开口笑5.39.217.76( G7 n1 j. S A7 v% s5 ]
1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。6 N7 v, I! E6 O7 L( C! S6 k
2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。公仔箱論壇- w. Y* h, i& n. {
3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。
" y( G2 x$ w& b+ N6 M8 u 开口笑的制作要领：
: O9 e; o6 d) N0 D: }. x3 M3 S" u 1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;* U9 q' ?2 V; Y3 B0 L3 Z7 J
2.面团要揉匀至光滑为宜;
' m; I" y$ G& S. g9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.油炸时切忌油温太高。5.39.217.76, V' k7 W" V5 s, t r+ |, ~! R
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發表於 2010-12-6 11:04 AM
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