茶汤的制作材料：
0 X: e0 V$ l% ]- D6 Z& ^tvb now,tvbnow,bttvb 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。8 J6 L+ H- q- o ~
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
9 M8 d* o, q3 Q% L4 r; G6 Utvb now,tvbnow,bttvb 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。
q5 C* |, m. Y/ G% P0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。5.39.217.766 o0 `1 K6 Y, J# K9 Z- ]) q; F
教您茶汤怎么做，如何做茶汤公仔箱論壇; f( `8 @9 G' K4 B k
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。) K9 X2 B2 O# f( |0 t7 a2 I
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
2 J" `4 ^+ h, H公仔箱論壇 茶汤的制作要领：tvb now,tvbnow,bttvb. a' W x6 T$ H/ r. e
1.糜子米泡制后要沥干水分;
1 v" v/ f. q# U/ r* c3 Q* F5.39.217.76 2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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