茶汤的制作材料：公仔箱論壇6 K3 G, a2 `# `1 k/ ?
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [" c" g) ?9 p: |, n- G
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
0 f, l: d8 o/ H, s$ V 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。tvb now,tvbnow,bttvb; }' s* O+ C- G, U7 L+ @: q5 k) F
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。5.39.217.76: {- I. p# F) b8 R
教您茶汤怎么做，如何做茶汤
. ?* T& x- ]5 i b; |1 U/ d1 w5.39.217.76 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
8 f2 g4 q# Y/ s. L% ytvb now,tvbnow,bttvb 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。公仔箱論壇1 Z3 n G9 |% F4 Z% W, Q0 P- c* o
茶汤的制作要领：公仔箱論壇; Z' j o( T& n! p% p4 f/ n
1.糜子米泡制后要沥干水分;
8 E4 z- u1 o& i) Z5 g! Q5 {2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
8 [ ?3 e: W! B+ S9 r5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H( C( y6 J6 ], c; P
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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