茶汤的制作材料：公仔箱論壇) i+ T5 T- e8 h- \- \6 ~' F5 t9 O
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
& @4 l) W6 Y" B) M' z8 x+ c! |8 Z* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
/ J" Y9 K+ p' w7 utvb now,tvbnow,bttvb 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。
" x% G5 Y& ^ H1 ?7 _6 I( ~公仔箱論壇 茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。
6 F( i( Z2 o, M- l0 c) X5 jtvb now,tvbnow,bttvb 教您茶汤怎么做，如何做茶汤
, W2 p! b3 v* D2 [8 g/ \5.39.217.76 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
7 C- W; v' J* `/ X 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o. s& ~: N$ Y8 s* `
茶汤的制作要领：5.39.217.76$ d8 g# l A! v
1.糜子米泡制后要沥干水分;
& U7 m( t5 U5 ^ \" q0 `2 W# b' ~ 2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
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_# k! g* a) K) f' Stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l( g# a& f; t
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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