工艺：其他" G, v) g4 W' s2 \( f* z+ ?3 U
小豆凉糕的制作材料：. q" o( S/ C8 `+ C
红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。
9 h+ m1 T4 R5 W5 c* U) ~ 小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。
8 I& Z4 ^' v3 s* C) l3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕公仔箱論壇0 [4 n, Z! D( M2 H/ [7 Q! R
1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。
% k2 c5 B+ u) H3 _公仔箱論壇 2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。
" \& n2 A3 Z$ p( ~- O/ `/ j- c- e, E7 z" \tvb now,tvbnow,bttvb 3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。: q+ d5 c" k( u: U
小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。
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發表於 2010-12-6 10:59 AM
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