工艺：其他
3 s5 E2 _8 W6 N! Z8 j7 A5.39.217.76 小豆凉糕的制作材料：
* w+ X7 x6 q7 o 红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。 ^ h& X+ ]2 L& }- a
小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。
' u# y6 ~% B( ] m- X$ n; ltvb now,tvbnow,bttvb 教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕
j8 W/ y# j7 ~6 ~7 ^4 F1 \ 1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。
1 }: l9 z9 J9 d9 k( r8 F8 @ 2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。' ~3 n. J. A* N- V% p, o
3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。
0 k: Z' _4 g3 H% \0 Ztvb now,tvbnow,bttvb 小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N( M1 c2 X/ ~7 g6 ]& C3 c
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發表於 2010-12-6 10:59 AM
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