工艺：其他
5 M' q$ X- K$ q6 L y* \ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小豆凉糕的制作材料：公仔箱論壇2 r$ l' E. I# M7 |# Z2 v$ d, i
红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。% \" h: |* [2 L6 u6 [0 i4 E
小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。
& `5 s& h, t0 x8 p3 R公仔箱論壇 教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕
- ?- a4 b. y- d! B7 a公仔箱論壇 1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。5.39.217.761 \% r1 {4 t3 U! p
2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。
3 C$ J: Q+ K6 ~' ^ 3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。
/ m9 b( _6 j/ D% x 小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。公仔箱論壇7 `* F+ i3 ]4 k& z. A
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發表於 2010-12-6 10:59 AM
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