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小豆凉糕的制作材料：: i# F) k; b: ~0 b5 M& g- @
红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。
/ h: k3 u1 L' k/ g4 m, D) B 小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。
6 Q: }) f$ g1 Z% o( ^5.39.217.76 教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕5.39.217.76& s; {% O: V- n! D1 V
1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。公仔箱論壇% y+ _) d% x; M- H) L6 t( B
2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。
7 l$ A: I+ H/ B" b4 Y; r( n3 ~' O 3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。
, f& e+ |: f8 h. s6 \$ ~ 小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。公仔箱論壇% Z' o6 s! Z3 J# ?
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, r) y$ X+ A9 d* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-12-6 10:59 AM
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