工艺：蒸法tvb now,tvbnow,bttvb. @. v/ k1 d" m
八宝饭的制作材料：: D: t4 D. |$ \. R. |% K2 N, o
江米500克，莲子100克，青梅、葡萄干、金糕各50克、核桃仁50克，小枣75克，瓜条、瓜仁、糖桂花各25克，白糖250克，豆沙馅200克，湿淀粉100克，熟猪油少许。
3 e4 [2 s- l) o. V% Ktvb now,tvbnow,bttvb 八宝饭的介绍：八宝饭是用八种以上的果脯和干果点缀于江米之中，入碗蒸制而成。这种甜味食品，多用于喜庆宴会或婚宴。一是烘托气氛，二是寓意"甜甜蜜蜜"。
8 Q3 T$ Q; Y- c8 h& w 八宝饭的特色：形态美观、色彩鲜艳，甜糯可口。; I! O1 A/ Q$ [% _
教您八宝饭怎么做，如何做八宝饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m2 |/ C* d1 w
1.将江米洗净，入笼蒸成江米饭，取出晾凉，加油及白糖125克拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R8 [3 h( N x7 Y! I
2.莲子用碱水浸泡，去皮、莲心，上锅蒸熟。青梅、瓜条、金糕用刀切成小块。核桃仁用温水浸泡后去皮。小枣洗净，泡透稍煮。葡萄干用清水洗净。6 I+ H* l4 B" g ?8 m+ k8 n
3.碗内抹上熟猪油，将以上果料分层次摆出图案，将拌好的江米饭倒入一半，用手按实，再加豆沙馅，最后再将另一半江米饭盖在豆沙馅上，米面与碗沿齐平为准，用手按实，入笼再蒸20分钟，取出反扣在盘中。
+ x* t, Q" y7 ? 4.锅内加清水、白糖125克、桂花烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成玻璃芡、浇在八宝饭上即可。2 L0 F; a+ c* X' e- k) b7 Z
八宝饭的制作要领：
5 t5 U) b2 |3 n% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.摆图案要形象逼真;
& A- g) B- V7 s0 b+ G6 k# c" ^5.39.217.76 2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸。
" U# s5 ^( K$ {3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k) z0 W1 f! C) q8 P: B& y+ V
- p2 Q f) b- n6 X4 R n; atvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-12-6 10:57 AM
| 