工艺：蒸法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y7 I' [4 \" T& t
八宝饭的制作材料：
/ O" M: G. J3 M1 ]公仔箱論壇 江米500克，莲子100克，青梅、葡萄干、金糕各50克、核桃仁50克，小枣75克，瓜条、瓜仁、糖桂花各25克，白糖250克，豆沙馅200克，湿淀粉100克，熟猪油少许。
" I7 p% T3 {. _ z) w+ W1 u5.39.217.76 八宝饭的介绍：八宝饭是用八种以上的果脯和干果点缀于江米之中，入碗蒸制而成。这种甜味食品，多用于喜庆宴会或婚宴。一是烘托气氛，二是寓意"甜甜蜜蜜"。
1 z1 L* L" ? `# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 八宝饭的特色：形态美观、色彩鲜艳，甜糯可口。5 X2 M1 \- G; V x' e
教您八宝饭怎么做，如何做八宝饭- U* u% B3 o3 x" m* _
1.将江米洗净，入笼蒸成江米饭，取出晾凉，加油及白糖125克拌匀。5.39.217.761 \% P$ Y3 `; G$ ^0 x7 p% y$ O. K
2.莲子用碱水浸泡，去皮、莲心，上锅蒸熟。青梅、瓜条、金糕用刀切成小块。核桃仁用温水浸泡后去皮。小枣洗净，泡透稍煮。葡萄干用清水洗净。
8 E9 w( L6 {$ ]7 g" L( p5 y' J5.39.217.76 3.碗内抹上熟猪油，将以上果料分层次摆出图案，将拌好的江米饭倒入一半，用手按实，再加豆沙馅，最后再将另一半江米饭盖在豆沙馅上，米面与碗沿齐平为准，用手按实，入笼再蒸20分钟，取出反扣在盘中。
3 k* |" `. U& o& L& D y. ?5.39.217.76 4.锅内加清水、白糖125克、桂花烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成玻璃芡、浇在八宝饭上即可。
) u; u4 o7 B0 q' a4 n+ S' E! l公仔箱論壇 八宝饭的制作要领：
6 W& O" r( ^2 V0 k4 t 1.摆图案要形象逼真;5.39.217.76: l8 R2 n$ q7 M2 [/ Y1 j
2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸。tvb now,tvbnow,bttvb e! P% a/ A+ q
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發表於 2010-12-6 10:57 AM
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