工艺：蒸法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I8 I. S6 y4 ?0 ?2 t% p- C K$ h1 j. T
八宝饭的制作材料：
: `" F. M: H* I& j) v0 p* q, s公仔箱論壇 江米500克，莲子100克，青梅、葡萄干、金糕各50克、核桃仁50克，小枣75克，瓜条、瓜仁、糖桂花各25克，白糖250克，豆沙馅200克，湿淀粉100克，熟猪油少许。
( C3 z- |6 w3 p W5 u 八宝饭的介绍：八宝饭是用八种以上的果脯和干果点缀于江米之中，入碗蒸制而成。这种甜味食品，多用于喜庆宴会或婚宴。一是烘托气氛，二是寓意"甜甜蜜蜜"。
* t% H) Z- F' J- E; J公仔箱論壇 八宝饭的特色：形态美观、色彩鲜艳，甜糯可口。
1 m* i5 X' U% g/ l }( B. ]tvb now,tvbnow,bttvb 教您八宝饭怎么做，如何做八宝饭
# K* _* G, V1 u1 Y公仔箱論壇 1.将江米洗净，入笼蒸成江米饭，取出晾凉，加油及白糖125克拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb) l0 P5 Y: M: j o
2.莲子用碱水浸泡，去皮、莲心，上锅蒸熟。青梅、瓜条、金糕用刀切成小块。核桃仁用温水浸泡后去皮。小枣洗净，泡透稍煮。葡萄干用清水洗净。
/ k" I. a) U, j$ a$ Atvb now,tvbnow,bttvb 3.碗内抹上熟猪油，将以上果料分层次摆出图案，将拌好的江米饭倒入一半，用手按实，再加豆沙馅，最后再将另一半江米饭盖在豆沙馅上，米面与碗沿齐平为准，用手按实，入笼再蒸20分钟，取出反扣在盘中。
$ L6 d( L5 e6 i T. M+ I4 Q* G" ^ 4.锅内加清水、白糖125克、桂花烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成玻璃芡、浇在八宝饭上即可。tvb now,tvbnow,bttvb' F+ Z3 z0 S8 K4 J
八宝饭的制作要领：
) D# M% Q1 V; q 1.摆图案要形象逼真;公仔箱論壇9 d; S Z* t, F! b4 e/ [, ?, V
2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸。公仔箱論壇5 r; u% C4 a, [/ B: _5 W: j
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發表於 2010-12-6 10:57 AM
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