工艺：蒸法( l2 o1 }2 p# o) ]! }" Y
八宝饭的制作材料：
1 C5 A) `8 I ?. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 江米500克，莲子100克，青梅、葡萄干、金糕各50克、核桃仁50克，小枣75克，瓜条、瓜仁、糖桂花各25克，白糖250克，豆沙馅200克，湿淀粉100克，熟猪油少许。5.39.217.76( e; ?3 S5 }4 Z6 L+ G) w8 R# A
八宝饭的介绍：八宝饭是用八种以上的果脯和干果点缀于江米之中，入碗蒸制而成。这种甜味食品，多用于喜庆宴会或婚宴。一是烘托气氛，二是寓意"甜甜蜜蜜"。
& Z. A: o' Q) @tvb now,tvbnow,bttvb 八宝饭的特色：形态美观、色彩鲜艳，甜糯可口。tvb now,tvbnow,bttvb/ `* y% G% Q: O6 N
教您八宝饭怎么做，如何做八宝饭5 w1 d, {' n8 B3 U8 k; H
1.将江米洗净，入笼蒸成江米饭，取出晾凉，加油及白糖125克拌匀。
: u* I0 D9 _& Q( J! ^7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.莲子用碱水浸泡，去皮、莲心，上锅蒸熟。青梅、瓜条、金糕用刀切成小块。核桃仁用温水浸泡后去皮。小枣洗净，泡透稍煮。葡萄干用清水洗净。
1 h: b! u+ K z0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.碗内抹上熟猪油，将以上果料分层次摆出图案，将拌好的江米饭倒入一半，用手按实，再加豆沙馅，最后再将另一半江米饭盖在豆沙馅上，米面与碗沿齐平为准，用手按实，入笼再蒸20分钟，取出反扣在盘中。
; n- ]& z& m9 [" }7 ]9 o- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.锅内加清水、白糖125克、桂花烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成玻璃芡、浇在八宝饭上即可。
7 X7 D" ~8 l5 h% E R/ g0 B0 @公仔箱論壇 八宝饭的制作要领：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a% p. ?* K6 o# u- a
1.摆图案要形象逼真;7 M8 v3 U" {3 N% j* U: j# G
2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸。) B9 } X3 i- X; z# z/ d
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發表於 2010-12-6 10:57 AM
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