工艺：蒸法
+ t, O; ~7 i/ D. |+ x公仔箱論壇 北京肉丁馒头的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g' \- h# x1 P, ?: B
面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。5.39.217.76' Y% G4 V! C# R5 C' j
北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s1 a* L) K. q. C0 s1 N0 ~: J
北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。
x' g0 A" c4 g! \# B. k 教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头5.39.217.765 k. D& a" l$ d2 k- ^
1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。
2 O, |5 |! v( }公仔箱論壇 2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。- }2 u1 W+ @3 f' C; x1 |
3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。
) `: W6 P9 h. f5 u: k 4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。tvb now,tvbnow,bttvb, Y7 M2 n9 Z( s/ y% A4 s6 ~
北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。
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發表於 2010-12-6 10:56 AM
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