工艺：蒸法
. T* H% U' _3 @( P' B& l6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 北京肉丁馒头的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 z9 [' k; s4 U' s" }* o
面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。
# ]# w$ `+ @ v' S: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。
O& [4 `" k, H% d; T/ v% j/ L2 r公仔箱論壇 北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。
# `2 R( t* `/ u) I5.39.217.76 教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头5.39.217.76% F4 X8 z2 _7 v. g* C
1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。
9 C4 V: @( m! j公仔箱論壇 2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。" w3 w' a; u+ x& m/ b4 R
3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。
; W/ `/ m0 g5 _; L& Z5.39.217.76 4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。
' d: P$ V. g4 H, H# U ^1 f7 x! E公仔箱論壇 北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。
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發表於 2010-12-6 10:56 AM
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