工艺：蒸法
; `* r6 _ h( Y% i3 }* G+ ~1 }& ftvb now,tvbnow,bttvb 北京肉丁馒头的制作材料：: Z7 b6 g" a( }$ \
面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r7 L5 n, J% j: s
北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。
I1 X2 w0 A( A) q' K公仔箱論壇 北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。
P+ H1 u. [' M- x5.39.217.76 教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头
$ k$ ]+ J7 q t5 ~) a公仔箱論壇 1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S, p" a* j: c) l
2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m+ l/ v7 V1 C( P9 P5 `
3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。公仔箱論壇9 D4 \2 t4 [0 l; s; ?/ W
4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。
: y9 d" F& w/ C2 ^3 L0 O+ a 北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。
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發表於 2010-12-6 10:56 AM
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