工艺：蒸法
4 }; x7 N- P! V" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 北京肉丁馒头的制作材料：
4 I+ M* D3 ^1 O& o* L/ Ptvb now,tvbnow,bttvb 面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。# A8 E& c0 W( q, ~& J; n
北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。
' h5 V- O# `; S/ b3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。! p# u2 v' w& B
教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头
) q& P! x9 u7 @2 J+ m& o 1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。
) _/ j% ]; s' _- u2 V2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。$ ?8 M# o) W* D, V2 f
3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。
1 H; Y H, T2 @. a* Ftvb now,tvbnow,bttvb 4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。
# v: V6 ?* t6 w- l 北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。# C6 Z4 `. W3 w2 @' L9 P1 z
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% R' K( x# z8 j. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-12-6 10:56 AM
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