工艺：蒸法公仔箱論壇& ^6 }5 X4 j' e
北京肉丁馒头的制作材料：5.39.217.76% N3 G9 L/ \& N! r E0 r
面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z2 J l5 P: ~ o: G L! ?/ ~
北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。3 E `- A% d; T* H
北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。5.39.217.76( V. ~' R" W9 L- p2 @$ D
教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头
' j9 E" k2 h- I; W0 h( L& z 1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。
1 [5 y, B7 Q7 m" p9 f+ Q) @1 P) o 2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。" i- e2 P7 V8 K0 M/ l
3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。- E0 D: G6 }" x
4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。
$ ^6 ~- k0 a/ F6 ~! ^# ~' Stvb now,tvbnow,bttvb 北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。
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發表於 2010-12-6 10:56 AM
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