工艺：蒸法
0 y" s! D. o9 o9 s5 q. `+ |5 ltvb now,tvbnow,bttvb 北京肉丁馒头的制作材料：
4 v ]' W& F- t5 Z. Q5.39.217.76 面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。
' H9 B% w1 k7 u7 {, u& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。
2 _. D! h% t* c! [0 ?0 R公仔箱論壇 北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。公仔箱論壇3 d7 c! Q4 s6 v4 p
教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头) J" Y8 S- }6 D5 q l
1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。tvb now,tvbnow,bttvb* `% O N8 B$ T5 o
2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U' S C' W9 x
3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。8 ?. B; ~0 w8 J% J
4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。tvb now,tvbnow,bttvb- G- g: ]4 J1 N9 p
北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D- h# y4 Q* [. p6 [: M, M, F
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發表於 2010-12-6 10:56 AM
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