工艺：蒸法
! }7 r4 i2 g y5 T# \tvb now,tvbnow,bttvb 北京肉丁馒头的制作材料：
! ~( x. |" F$ ]( P7 n: C' ? 面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。公仔箱論壇5 @6 v/ X; H5 F' X
北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。5.39.217.76& j3 y2 ], }4 W
北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。
) B' F& l8 r* {) @) A1 S; {2 o/ a" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头6 l( f. Q+ R! h9 t
1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。
0 [* ]) P8 u3 K$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。tvb now,tvbnow,bttvb1 i9 M4 n! \5 Q9 z/ n
3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。公仔箱論壇% n0 t% C5 A- `% I9 } `+ V0 y4 T
4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。8 |7 W- q2 p9 f0 c2 j
北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g7 }/ `( T! B; ~
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發表於 2010-12-6 10:56 AM
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