工艺：蒸法
" H4 n0 t; z# x: H# l$ F7 Q 北京肉丁馒头的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 b4 p- D4 R5 h6 X3 p4 Y0 j: y
面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。, R2 M$ ~$ ?; m! J7 ?
北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。5 G" d Y6 G3 g
北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。公仔箱論壇; Z# h- X6 i- X# x, K; u* d3 Y; O
教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头
* B1 f8 ]7 c; C1 [' s3 p5.39.217.76 1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。
3 [8 B' ?/ Z: t A) L 2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。tvb now,tvbnow,bttvb! q! _% x! `8 R# a
3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V. ]* P# H0 O+ h
4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r6 S. L4 t0 [) J; H" Y( R' u0 Z
北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。公仔箱論壇: L* w: W* z$ n' R
0 U3 Y; e$ b9 ]6 x! A# _
c4 b5 w4 l$ R1 ]- l z5 j; ] |
發表於 2010-12-6 10:56 AM
| 