倒僧帽的制作材料：
( ]" X- y. X+ G; }- R4 ^0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。) s/ S0 @: a" U/ f: c
倒僧帽的介绍：
) p5 F1 y- _7 E2 _3 \) e5.39.217.76 倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。5.39.217.76. G& w. {0 ^: W0 T; o
倒僧帽的特色：1 X% q: [; J# o. H
色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。
" W, {, S6 Y( p公仔箱論壇 教您倒僧帽怎么做，如何做倒僧帽
( R" v9 {9 B$ ~) [: ?4 m; G4 R( F- K公仔箱論壇 1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。! }! l$ D7 W3 ~5 \7 R3 r; P
2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。/ M/ w. u& j: M1 K- c4 ~
3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，封严口，呈僧帽形，入笼蒸约10分钟即熟。
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同北京羊眼包子。tvb now,tvbnow,bttvb5 F9 k$ U4 c6 P& H: y: `% Z M
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發表於 2010-12-6 10:55 AM
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