倒僧帽的制作材料：
% x& z, K- B: R* K/ J5.39.217.76 面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。
) y* X9 N( W G 倒僧帽的介绍：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V0 V. x" i4 A/ i
倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。# l$ d& G$ C0 `. n1 _+ r' H, p9 r
倒僧帽的特色：
5 t& [+ F1 G0 Y2 g7 o: s0 k+ p3 ?公仔箱論壇 色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。; Y! J3 N9 ~* S5 f
教您倒僧帽怎么做，如何做倒僧帽) V+ h% g2 t. A2 p7 u
1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。
9 L$ C# e- ~* C( N- D# V% j: v 2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。tvb now,tvbnow,bttvb9 v8 V' p. t7 R/ w, V* m# Y! Y
3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，封严口，呈僧帽形，入笼蒸约10分钟即熟。
/ S1 r, ^! g0 z ]6 W* g. L; x 倒僧帽的制作要领：
# i8 y6 T, O3 V) A. Ntvb now,tvbnow,bttvb 同北京羊眼包子。公仔箱論壇- t# [9 H( \5 j5 ^1 N* M4 E& w
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發表於 2010-12-6 10:55 AM
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