倒僧帽的制作材料：
$ f& `* W& v" G, C+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。
- E& f! f: |; C+ m2 e公仔箱論壇 倒僧帽的介绍：5.39.217.76) X Y( }' ?! W5 I
倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。, m+ G4 m4 d$ R0 m: u
倒僧帽的特色：
3 X( A, r& Z5 J% R5.39.217.76 色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。
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2 s# d/ C$ j( n9 xtvb now,tvbnow,bttvb 1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。3 g2 J" c" ?8 j
2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }# @6 o, x3 N( C! X- V. b$ ^
3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，封严口，呈僧帽形，入笼蒸约10分钟即熟。tvb now,tvbnow,bttvb! ~* m8 V6 K- x1 h T, Q
倒僧帽的制作要领：公仔箱論壇/ G$ B- O+ B' `3 s. j8 q1 I
同北京羊眼包子。
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發表於 2010-12-6 10:55 AM
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