菠菜篓的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb% D4 V9 P3 n9 J3 P
面粉500克，菠菜1000克，芝麻油、黄酱、火腿各50克，粉丝100克，葱花、姜末各25克，食碱5克，植物油适量。
6 o" h; ^9 H* Z# h/ r 菠菜篓的特色：0 N6 p7 y3 G4 x& s8 ]7 J
皮薄馅多，鲜香滑润。公仔箱論壇8 ]* I4 E6 c/ x F8 M/ m
教您菠菜篓怎么做，如何做菠菜篓
. u. |" d# g) H9 q+ l* m" K5.39.217.76 1.面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团。饧发后对碱揉匀，略饧。
6 S$ n; w9 k. V5.39.217.76 2.菠菜洗净，用沸水焯透，过凉水后切成末，挤去水分。火腿切成细丝，粉丝入热油锅炸至蓬松。锅内加油烧热，放入葱花、姜末炒出香味，随即加入黄酱炒透，再加入菠菜末、火腿丝、炸粉丝、芝麻油拌匀成馅。
8 O+ _; H1 {# P0 O! ]tvb now,tvbnow,bttvb 3.饧好的面团搓成条，摘成20个面剂，擀成圆皮，包入馅料，封好口，入笼蒸约15分钟即熟。8 m/ @! W' N. r+ ~6 x# F
菠菜篓的制作要领：8 `3 z$ K: B% l$ E9 C0 e
1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜;$ l" x" D1 P: J! [( W
2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。
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發表於 2010-12-6 10:54 AM
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