菠菜篓的制作材料：) H" g2 c* e6 L% U' @/ E2 U
面粉500克，菠菜1000克，芝麻油、黄酱、火腿各50克，粉丝100克，葱花、姜末各25克，食碱5克，植物油适量。
% x" X9 V( E: T9 Z& ?$ r- D5.39.217.76 菠菜篓的特色：
& q- N8 X! [0 p4 K8 w( s3 v公仔箱論壇 皮薄馅多，鲜香滑润。
$ O o8 K; r- K% Vtvb now,tvbnow,bttvb 教您菠菜篓怎么做，如何做菠菜篓5.39.217.76+ ~5 y7 C; V+ z. A+ @! x+ V! ]9 m
1.面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团。饧发后对碱揉匀，略饧。
7 g# U! J- c. a! l/ mtvb now,tvbnow,bttvb 2.菠菜洗净，用沸水焯透，过凉水后切成末，挤去水分。火腿切成细丝，粉丝入热油锅炸至蓬松。锅内加油烧热，放入葱花、姜末炒出香味，随即加入黄酱炒透，再加入菠菜末、火腿丝、炸粉丝、芝麻油拌匀成馅。
! w9 ?4 d5 ], n) s, V' L3 l8 o% d公仔箱論壇 3.饧好的面团搓成条，摘成20个面剂，擀成圆皮，包入馅料，封好口，入笼蒸约15分钟即熟。
. `+ U$ B5 V" X2 _5 q9 i9 f6 x 菠菜篓的制作要领：
5 l" {$ |1 N: }% T5.39.217.76 1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜;tvb now,tvbnow,bttvb* R& t0 s! G4 _3 Y5 l6 d# q- W8 V
2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。. _( A7 {# l' t9 _: l5 x
- P: N1 @0 }% P- K; Mtvb now,tvbnow,bttvb4 |9 V4 |) Q+ Z y% t
|
發表於 2010-12-6 10:54 AM
| 
