菠菜篓的制作材料：5.39.217.763 }2 e* K( `6 @0 W
面粉500克，菠菜1000克，芝麻油、黄酱、火腿各50克，粉丝100克，葱花、姜末各25克，食碱5克，植物油适量。
; }3 o+ Z6 d- b, o( [5.39.217.76 菠菜篓的特色：2 l! _+ k4 U# x; ]0 i" o) A8 I6 L
皮薄馅多，鲜香滑润。
3 x3 `9 b; j# f1 ^tvb now,tvbnow,bttvb 教您菠菜篓怎么做，如何做菠菜篓公仔箱論壇2 j U% k" v" q
1.面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团。饧发后对碱揉匀，略饧。
! a q' h. Y4 c8 x! X/ ^公仔箱論壇 2.菠菜洗净，用沸水焯透，过凉水后切成末，挤去水分。火腿切成细丝，粉丝入热油锅炸至蓬松。锅内加油烧热，放入葱花、姜末炒出香味，随即加入黄酱炒透，再加入菠菜末、火腿丝、炸粉丝、芝麻油拌匀成馅。' M% w5 x: G6 }) W: w4 ?
3.饧好的面团搓成条，摘成20个面剂，擀成圆皮，包入馅料，封好口，入笼蒸约15分钟即熟。公仔箱論壇3 t/ }: Y8 S- {0 d8 w3 A* M
菠菜篓的制作要领：
3 v6 v1 k( ^) _+ m R$ Atvb now,tvbnow,bttvb 1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜;
: r! l z. B1 k5.39.217.76 2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。. e/ \3 Q% k. `" V4 l. f
 6 S. e$ s: s/ s; U [$ a: w* A
C) x3 P+ n# f& N& ]5 i6 H& E5.39.217.76 |
發表於 2010-12-6 10:54 AM
| 
