材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o/ F# @8 T& ]6 @" ^8 k( q# R3 u
乾羊肚菌 28克、牛柳 670克、牛油 45克、葱粒 50克、忌廉 83毫升、鮮百里香碎 1湯匙、鹽/黑胡椒碎各適量、紅酒 4湯匙、牛湯 125毫升
- L# u* ^8 L: P: b( F2 Z5.39.217.76+ [. R$ N3 H. b, V2 z2 U0 i7 v
公仔箱論壇2 B ?' M9 m5 ^- L1 j% L/ N
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W1 S" k3 G9 [/ X, L$ s( S
1.將乾羊肚菌加入 375毫升熱水，浸 15至 20分鐘，取出榨乾水，留 125毫升浸水備用；大件的羊肚菌可剪半備用。
: U* z( o6 S+ q! utvb now,tvbnow,bttvb/ w1 w- F8 F7 c
2.將牛柳切去脂肪，然後再將牛柳切齊，平均切成相同大細的方粒。
& a/ k$ E0 ^: u" @3 u0 atvb now,tvbnow,bttvb
% @% F5 S2 [% w' k a- K$ }8 V# }tvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊，放入牛脂肪，煎出油份後取走，然後下半份牛油煮溶，放入牛柳粒，撒入黑胡椒碎、鹽，煎約 4分鐘至半生熟，或按個人喜好的生熟程度，盛起上碟。$ N' W1 q5 @5 n& I1 H& r. I0 p1 K
8 g! A& k1 u9 r6 Y# m( {$ S' I ^4.另將餘下的牛油下鑊，以中火煮溶，下葱粒、羊肚菌煮 3至 4分鐘，下紅酒、羊肚菌浸水、鮮百里香碎拌勻，下忌廉、牛湯煮勻稠身，下黑胡椒碎、鹽調味。
! M0 N2 q% v- A" Z1 b! v) f* `* R5.39.217.76
2 b8 ?# c+ R7 E# e5 Q5.39.217.765.將牛柳粒逐一放上匙羮上，放上羊肚菌，淋上汁料，最後可放上百里香及撒上黑胡椒碎裝飾即成。5.39.217.76, u7 f6 W6 D$ x0 A' m9 @
|
發表於 2010-12-6 05:39 AM
| 
發表於 2010-12-7 03:40 AM
|