材料 5.39.217.76& a: U$ S( D* s" t1 T
葱粒/芫荽碎各 4湯匙、薑粒 3湯匙、蒜茸 2湯匙、紅咖喱醬 4茶匙、燒鴨肉（切幼粒） 250克、芒果（去皮切粒） 110克、紅甜椒（切粒） 65克、雲吞皮（ 4吋方形）/鹽/黑胡椒碎/細葱各適量公仔箱論壇6 p5 \& w& i! d& e
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& s/ r" w/ m) o% d0 u5 T( A9 E5.39.217.76做法 * a' P$ d5 ^# V9 C" U4 j& @7 z
1.將雲吞皮一開四，開大火燒熱油，下雲吞皮炸至金黃色脆身，撈起瀝油。
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2.開大火燒熱鑊下油，待至冒出白煙，下蒜茸、薑粒爆香，加入葱粒炒至乾身。公仔箱論壇 C* Z6 B% h9 `: i* ]2 H& }0 A. `$ S
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3.加入紅咖喱醬炒約 1分鐘至散開，下燒鴨肉炒 2分鐘，盛起，略攤凉。5 v& L9 Y8 q% E7 Y# [, D0 }6 x8 L
3 E0 p7 X. n$ y5.39.217.764.鴨肉中加入芒果粒、紅甜椒粒、芫荽碎拌勻，再下鹽、黑胡椒碎拌勻調味。+ [& o% _9 @- ?$ y' r
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5.將雲吞皮上碟，上面放 2至 3湯匙鴨肉，最後放上細葱即可。
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發表於 2010-12-6 05:37 AM
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