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[西式食譜] 紅咖喱鴨炸雲吞皮×花香濃酒

材料 3 h) ~/ w# L6 R) u  X9 H
葱粒/芫荽碎各 4湯匙、薑粒 3湯匙、蒜茸 2湯匙、紅咖喱醬 4茶匙、燒鴨肉(切幼粒) 250克、芒果(去皮切粒) 110克、紅甜椒(切粒) 65克、雲吞皮( 4吋方形)/鹽/黑胡椒碎/細葱各適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p& Y3 |- Y- H0 T: g+ f
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1.將雲吞皮一開四,開大火燒熱油,下雲吞皮炸至金黃色脆身,撈起瀝油。
4 H8 g. u: c/ i8 O  ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# x( r# Y) o2 o, h( j公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油,待至冒出白煙,下蒜茸、薑粒爆香,加入葱粒炒至乾身。
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3.加入紅咖喱醬炒約 1分鐘至散開,下燒鴨肉炒 2分鐘,盛起,略攤凉。9 E% {5 E- w* R6 N
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4.鴨肉中加入芒果粒、紅甜椒粒、芫荽碎拌勻,再下鹽、黑胡椒碎拌勻調味。
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5.將雲吞皮上碟,上面放 2至 3湯匙鴨肉,最後放上細葱即可。
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