今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
_4 H/ d$ M: i) Q6 |- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
+ d- d S7 |9 g/ d( }7 v4 Utvb now,tvbnow,bttvb瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。7 \) c5 _* A% E4 W
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…公仔箱論壇7 M" q! c+ Y I8 y/ H. Q$ ~8 K A
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。8 d7 S' M) T0 M6 g$ F8 p3 j
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f4 T( N, }# V- H3 n. b
1、西瓜皮切大块，去老皮；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d7 o4 \. b Y! p8 B8 {* S
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；; [" ^( ^+ M# m1 Y1 g6 z
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；5 O3 D* a0 X1 T j
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；5 j7 Q4 C3 [4 \# z( D
5、玉米切小段；
+ b2 K u" g7 J7 @公仔箱論壇6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
& p: R/ N& p B3 J/ m7、大火烧开，放入玉米和木耳；
. u/ ]- R( O, g4 @; g1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；5 y* `. P& M {
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O7 x5 v$ ^1 a
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: a9 h1 e8 x+ ~4 a7 i4 {% c公仔箱論壇爱心小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb( u9 n5 }1 @1 o$ k0 R
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；5.39.217.76$ @; I8 B) u6 o# q
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
/ @7 ]% S! U9 h9 P7 S) k7 O, A公仔箱論壇3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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