今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
! k4 o/ Q. n$ L随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
8 E. u# q% ~0 `: \0 N" ^' R& A% A5.39.217.76瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \6 h1 g4 \% j$ ^/ Y8 @
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…tvb now,tvbnow,bttvb/ H3 P w ?" B* X9 q
& a u& l! b+ X8 u) Z原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
2 P" ^5 |, n( u6 ~ C0 o$ }做法：
6 _4 r& [: g* l, {6 X1、西瓜皮切大块，去老皮；
P' t1 C$ S3 k XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f. S; C7 b8 ^! _
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
7 M, ^& L5 |0 [! p2 d: K! b: F5.39.217.764、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
) {# S) a* f$ r5 i" E' O5、玉米切小段；0 b) n- t+ ]+ z5 E/ S
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；公仔箱論壇$ P9 i5 s7 |4 c" C+ r' e/ I. V4 c
7、大火烧开，放入玉米和木耳；
! G: |* k; M7 h/ H* z5.39.217.768、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
8 K! Z) m- a+ w5.39.217.769、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。5.39.217.76" B. C3 `; w0 `+ c, E! h1 w
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爱心小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T( H# z [+ K
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；$ ?+ I& f/ i6 `4 W9 _* [
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A' V2 W0 K4 k; T& Q
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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