今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…- c9 |1 C) y2 S: w) c
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧tvb now,tvbnow,bttvb0 }, B# t2 q( i. a# N5 b
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
& h" ~- \: n( p0 \2 y( c5.39.217.76放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…: ], k/ F/ H3 j' x9 Y
( A$ m M; \. u+ M4 Stvb now,tvbnow,bttvb原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
' I4 z: \9 \! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m: E& ^! f) i% s* o# H
1、西瓜皮切大块，去老皮；
! }0 F5 Y" Q# b- ?( {% N0 U* Y1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
! d) O2 C0 m s1 A0 e' F5 W9 b/ k3、木耳用温水泡发，撕成小朵；+ q8 z6 C% L' K
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；5 K2 p S5 K' H4 N; m0 d0 D
5、玉米切小段；
( r5 ]8 _. K: I6 ?! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
+ t. j2 D% O' T1 C5.39.217.767、大火烧开，放入玉米和木耳；" ]+ P$ [% i8 e/ j/ g
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
. O7 S z7 S; L8 N5.39.217.769、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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2 R& G/ E. d9 A' {* v6 G U" Y. G爱心小贴士：5.39.217.76. g, J+ W* c8 U: C& ^# O
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
8 V+ o# O3 [& O5.39.217.762、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；公仔箱論壇4 M: b8 a" w" t2 |" m
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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