今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k6 ]$ Z8 R7 a
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m" j, J! g1 L' [6 @* M) K9 t
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
B$ W5 W4 l9 g5.39.217.76放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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) ]+ q: g& y7 X! r原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。tvb now,tvbnow,bttvb. j" D% K6 I& H+ x6 k+ n
做法：" c# N8 S$ z/ V& k. L
1、西瓜皮切大块，去老皮；
, g4 j4 A/ n \; A# j mtvb now,tvbnow,bttvb2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
7 j. j/ |. Y, [% V/ Z3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
+ F) J0 I% N% r3 {3 W7 Y1 K6 m4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
/ L/ i- S8 }% r; |# h! l! k3 [公仔箱論壇5、玉米切小段；tvb now,tvbnow,bttvb5 D+ y4 r! s' {& {$ f" @
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；公仔箱論壇; V _# v& ^5 ^% C. F9 @
7、大火烧开，放入玉米和木耳；
" [ a n% x# b7 d5.39.217.768、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
) b9 o j4 ]3 } b+ y5 X2 s ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
0 ? T% `1 q" Q# F9 ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D- {% e! J; u
* A( z, ]; E/ o! {+ }+ n1 Q2 z公仔箱論壇爱心小贴士：
/ r: m( a& }; q" ^tvb now,tvbnow,bttvb1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；5.39.217.76/ }; t# V" s! l/ O9 H3 B8 q
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；tvb now,tvbnow,bttvb8 ^7 r% b' z) Q1 e& I. k
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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