今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…公仔箱論壇. p/ ] K4 [: I
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
% j, ~6 C2 g* h6 Ltvb now,tvbnow,bttvb瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
7 {$ u& n% S8 H) [放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。- F0 O6 Z- r9 n
做法：* t# ?* r" u" u- t/ m# `( m
1、西瓜皮切大块，去老皮；tvb now,tvbnow,bttvb3 E) N4 `6 L, e7 d9 a
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；tvb now,tvbnow,bttvb( e& o! C- d6 ?. l j I
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；5.39.217.760 X. _- m2 i" _
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；公仔箱論壇! ?" M+ N- C( o5 Y- ?* m# [
5、玉米切小段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b4 P5 r% w: ~* Z3 G) \
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
' J, K( h7 L2 u4 ?( F5.39.217.767、大火烧开，放入玉米和木耳；
3 c# S6 {) W* d$ \8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
3 Z. V8 e; p( S7 e9 ?$ x9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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爱心小贴士：
1 W6 d, G- w d: W. d+ k1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
5 r) l) y& a: S8 ?/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；( J- E# L* P9 u+ p4 c
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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