今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…公仔箱論壇- _; s7 x: I. O$ I+ v* [
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l7 @$ k5 Z1 C" r% \8 Q
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。公仔箱論壇% C% w2 q$ M+ z3 J( c: i
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
5 q, X4 U7 Y9 l3 ~# u: d做法：
9 r+ \, r) R3 K公仔箱論壇1、西瓜皮切大块，去老皮；4 k7 n0 S+ c$ C7 j
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
) o. L: r H8 @0 z, o( u8 }4 [tvb now,tvbnow,bttvb3、木耳用温水泡发，撕成小朵；4 u! M- S4 a0 g
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；5 ^! E T7 W4 C
5、玉米切小段；
3 G( j% V: V3 k" \3 U! ]; M) m- i6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
6 ~4 _: J- K, a% x6 stvb now,tvbnow,bttvb7、大火烧开，放入玉米和木耳；
+ [$ X! b- r2 G4 n6 |! I) n8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
' V4 @* }7 B% c# r公仔箱論壇9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
A; O1 m, R, Q: j3 e& Q% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76, z" H: G I8 Q0 i, f, C
5 t- n9 w; z5 N& i# r+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爱心小贴士：
# S% ^9 I; W+ |6 z6 j% b" i* o* ^公仔箱論壇1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；9 ]! P) A- a$ y/ R% f! @
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；5.39.217.76- R4 W9 S) F7 ~# J
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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