今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
/ b& Z/ I! [- e0 |4 j- t8 `- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
L, O4 U) h) s瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
. a' R* d5 k; h9 F/ P放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…2 [8 ?% H$ R$ `& F" q; D: Y+ X1 Y, p9 L
5 q' S; \3 Y2 E原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
6 D$ Z$ V, Y. l7 e3 v9 H& K" ]做法：
- y* U0 [$ g( D% Z6 I- Y' Dtvb now,tvbnow,bttvb1、西瓜皮切大块，去老皮；
6 o. ?! y# {9 ^. R, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；tvb now,tvbnow,bttvb$ T8 b+ [1 l% H5 y; V( h0 W! \" S: P
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
. _% A: w. x! z, j5 _9 Z公仔箱論壇4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
9 a" Z# z: |) P+ J5、玉米切小段；
) K) E3 ]/ z2 {6、将珧柱放入汤锅，加1L水；公仔箱論壇$ f9 S* ?: ] p& N$ A6 X1 K
7、大火烧开，放入玉米和木耳；
/ R3 f2 x R8 B! M' k& W! ^/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
5 |0 @3 q, s7 r: d- U公仔箱論壇9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。6 u8 H2 \' A) P; n
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爱心小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb4 S& h* i$ c- M4 ^
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；公仔箱論壇" s9 T# L+ C2 D8 E
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；0 B' ]9 \/ ~6 l# Y/ ~& T
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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