今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
, j5 v9 ~1 v7 ]. j% h! v随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z* I% e7 v1 }5 w% N
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。tvb now,tvbnow,bttvb# T8 ~3 m1 k: k# s3 m; L
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
+ t7 S& H: w7 T/ Q公仔箱論壇做法：
2 ^3 }. Q# Z3 }& u; H: Y: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、西瓜皮切大块，去老皮；2 z; f* B0 ?& [( c, I9 p# j
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
/ }2 l" }4 u- p0 x6 i) ]9 v3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
+ B, y. [; C' _: u$ @4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；公仔箱論壇* q+ e }, p6 k' T
5、玉米切小段；# {0 Z. c% z @+ V2 ^
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；+ v# L F" ~0 h- |
7、大火烧开，放入玉米和木耳；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g. {+ l: V) g6 r* L
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；0 f& v( h( O1 n; K3 P: w$ ^6 |
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
, I$ v+ }* P" y- ^) e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O4 }. `; |; x6 d. ]$ O" {( o
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爱心小贴士：
% |2 b( D8 M: {4 x公仔箱論壇1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
; p6 m# U! p! Y, h% b1 v5 T% T2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；tvb now,tvbnow,bttvb! t) h. S$ v! Y2 S1 Y% b/ W
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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