今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
% q4 {9 G3 M& Atvb now,tvbnow,bttvb随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
4 E) A# h9 u' [1 b% M5.39.217.76瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。5.39.217.76+ k2 r& p+ e+ z3 D/ t
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
; ^ w7 n3 X9 i8 W) Y7 g6 E! htvb now,tvbnow,bttvb做法：/ q3 D/ A4 ` p0 @ ?& N- b" s
1、西瓜皮切大块，去老皮；
+ Y& _5 x7 s) J/ B ?) H; P; a# Z/ C公仔箱論壇2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
5 z: v" g# g: t8 c( F公仔箱論壇3、木耳用温水泡发，撕成小朵；3 ^5 C* L$ K2 i# N5 W1 ^$ g
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
6 R+ a& j, ~9 N. ?* o3 X6 }4 j: T; T公仔箱論壇5、玉米切小段；公仔箱論壇- O; W5 H3 U, I! p
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
7 z, ?7 T/ }. j/ _) e- z0 U& n* s7、大火烧开，放入玉米和木耳；
; X0 D6 q3 s- O- O/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
3 a: K; w, ?/ T9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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爱心小贴士：
- n, ~. g) n( N1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
# F* p* [$ n D: n& G' w5.39.217.762、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
* \% z+ |. \5 P0 i; ^tvb now,tvbnow,bttvb3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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