我们子瑜还小，磨牙还只长了4颗，吃鸡肉什么的，煮的再烂也要吐渣渣。所以我总是想方设法把鸡里的精华都炖到汤里，我会将鸡去掉肥油和脂肪较厚的皮，然后炖成汤，汤中油脂不会太多；给孩子吃的时候，将一个鸡腿的拆下，切成小丁，然后加一碗鸡汤，入搅拌机搅打成鸡蓉汤；然后捞出剩下的鸡肉和鸡骨架，做成椒盐鸡骨架，非常的酥香可口。孩子搞定了，孩子爸也搞定了，我自然是相当的欣慰+得意。
2 @0 U2 A( C' r' U( ]- I E! r4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ]$ [4 b8 x8 D- Z. V公仔箱論壇原料：" b& ?# T' F. [% ~7 ^' p3 m. S' c" g
两斤半的嫩鸡1只、葱姜若干(各10克)、料酒一大勺(15克)、清水5小碗(2500ML)、盐2-3克。公仔箱論壇" R6 X- q H1 ^6 A% Y) L0 S
做法：5.39.217.76' p. z4 d7 n3 V- I. G. b
1、两斤半的嫩鸡1只叫摊主杀好。回家洗干净，用剪刀剪去鸡身上的肥油和较厚的鸡皮部分
- Q2 `) z0 h+ _8 h, N4 W$ f+ r9 P. c5.39.217.762、将鸡码入砂锅中，加入姜片和葱结倒入5小碗水（2500ML）建议加到砂锅的最高水位线，加入一瓶盖黄酒（15ML），(用的是黄酒瓶的盖子，)盖上盖子，开大火。
% k$ r7 G& @1 _, M5 d9 c9 v
' D2 O/ y3 H8 M T9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、先开大火烧开，撇去浮末，然后改小火，炖一个半小时；
& U7 n- m6 K8 @/ b' p5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、出锅前建议撇去浮油，这些都是饱和脂肪酸（不想撇的，那就不撇好了）撒上盐调味道，出锅。
/ S; W- y( l3 p$ ^! t公仔箱論壇 * `5 O8 ~, I0 _* C
适合没换牙的小朋友吃的鸡腿粒鸡汤。如果是牙齿还没出齐的宝宝。可以将鸡粒汤倒入搅拌机打成鸡蓉汤，易消化吸收。公仔箱論壇$ ~4 D" m5 {6 X
主妇心得：tvb now,tvbnow,bttvb% U: Q$ C' _0 H% i) o& n: j
1、炖鸡时，记得将鸡身上的肥油全部扯去，鸡皮厚的部位，也将皮去掉，这样可以有效的去掉大部分的饱和脂肪酸。
' c! s+ i* \ O0 G' n. s5.39.217.762、做椒盐鸡骨架的时候，记得一定要先炸后炒再撒椒盐，炸的时候油温必须打到8成。5.39.217.760 d0 I1 |( N. Z9 a
3、加了鸡蓉在里面的鸡汤，营养价值立马提高数倍，妈妈们，记得孩子在喝鸡汤的时候也要叫她吃掉鸡肉。公仔箱論壇+ Z. I1 ]( L( f) ]$ p( k
4、这里要提醒大家的是，孩子如果很大了，就没必要麻烦的搅拌成鸡蓉了，直接吃带鸡肉的鸡汤就OK了，哈哈。
' p; I4 q2 M& I/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我们可以按不同的年龄段，做成鸡蓉鸡汤、鸡丁汤、鸡腿汤。
( `7 C3 R3 }8 R+ |) Y公仔箱論壇 5.39.217.763 p( L( f/ N4 V( A' e8 q7 Y* j
 |
發表於 2010-12-4 03:34 PM
| 
