跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb( v2 p8 G2 H' B4 j& j8 {4 z& V* A
5 T1 X8 f* }6 Q8 W公仔箱論壇新派做法 更富營養
6 s( a7 C1 D! W; d+ t# E/ {6 a西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。
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6 W3 i& s1 s6 D0 g# |! P& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。5.39.217.76" K; F9 Z0 M q+ K3 b1 y, M$ }
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Info 西龍?味
7 J- R# J0 u4 ]6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環士丹利街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v9 l$ V, ~6 K1 W$ x4 ^8 R$ Z/ `
營業時間：12:00nn至10:00pm- ^- X4 |! I# x4 `/ P1 h; s
交通：港鐵中環站D1出口5.39.217.762 f# {) Z2 k1 P. c8 s
平均消費：$60/位
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1 w) c3 J/ B& I( l8 X% x& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地道美饌 全新演繹
9 m* Z( M$ c6 N6 c" @7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。
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; h1 S: D z/ ]7 Y1 _# Ntvb now,tvbnow,bttvb香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb. ^; M0 ?+ o/ f; T+ b* e
8 x/ U" j# L: y: w+ ]4 g: c* W: n9 GInfo Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈tvb now,tvbnow,bttvb7 I6 L8 A7 j5 S) P- y6 `
營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mn: b' O. c* A- V$ h8 a# g
交通：港鐵中環站D1出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F( d1 z6 Z2 e( ]4 {3 s
平均消費：$100/位tvb now,tvbnow,bttvb5 E& V) Y6 d8 o7 X( @) H
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■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。tvb now,tvbnow,bttvb; n0 \5 X4 j$ G* |) N
9 c( P1 e9 [/ P: h$ P/ B8 k■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [) [3 K& T7 b0 ^4 P1 @2 t
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蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $49公仔箱論壇7 q6 s0 u3 B( d. ^
自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。tvb now,tvbnow,bttvb3 l6 g0 k" S) \: `, r% m0 {
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靈芝菇紫米素炒飯$48, ^1 |) J6 m6 v
靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。
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# ?$ K6 C! h* o6 j5.39.217.76蒸紫米銀絲卷 $15
3 Y: ^* {! p4 V0 ^, K( u0 A& H/ N& k! X加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。
5 {5 T$ r; l( y0 n& W6 d5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A, A! y/ s3 w' u( H% M
酸辣湯雲吞 $45tvb now,tvbnow,bttvb5 T& E1 j) A& ^# O! F8 x
雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。" n2 T4 B. F9 h- S7 \, z. u! v7 q
& P; @) ?! V& A/ r5 N燒西班牙黑毛豬 $260
$ O5 y) T+ s; f" t* A+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。; P$ S$ s2 m* S( ?% {2 N7 P
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西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $2605.39.217.76* P/ W4 y8 d3 A0 j+ r) R7 v
鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。
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4 k# E* K! ^$ U% R8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $70
2 E3 C& O, @: j+ E4 L: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。2 G) M6 l0 C% o# ]6 c# n+ F
! M% m, w* S2 B9 b& s: n! a+ t西班牙墨魚汁黑飯 $380
- V5 c# x! f- i/ y1 k以新鮮墨魚汁加入飯粒中，連同墨魚及大蜆焗製成。! J$ h# F, x. N) F" F
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發表於 2010-12-4 07:27 AM
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