跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。
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% l. ]: ?9 A* o4 ^1 p+ O新派做法 更富營養
" C# p, g' _# a( p4 D8 C# i5.39.217.76西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y' P0 P/ J" a- Y' ?# ^8 `6 `* R
" d6 M/ T) F* y/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。
8 \& o- K& z# b! G7 Q0 O( q% |8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# b2 P6 T: G1 h- y公仔箱論壇Info 西龍?味
) k4 c6 _1 D) C7 m5.39.217.76地址：中環士丹利街公仔箱論壇$ i: x( K! M* Y
營業時間：12:00nn至10:00pmtvb now,tvbnow,bttvb% L; ^+ A/ B3 C% s& x( k2 E
交通：港鐵中環站D1出口5.39.217.76+ q( I2 @# e* a* ~/ T, @/ D
平均消費：$60/位5 z( K5 ~ L/ a/ W, N
& P- o# ?9 v+ x6 c4 ~! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地道美饌 全新演繹
) F4 s+ W( w, K4 h+ E* w每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。tvb now,tvbnow,bttvb" J) z6 Q/ B- Q9 ], e8 r. Y
# [, f% v3 k( I1 ]5 x4 `9 O公仔箱論壇香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。
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Info Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈
$ I8 Q; Q5 {% g5 q. t! W& h7 E營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mnTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @! r- U4 [% I3 L4 j3 U1 Q) l
交通：港鐵中環站D1出口5.39.217.76" R ~: A' l# f" b, R/ C M; T
平均消費：$100/位
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1 _# {, _9 q* O( B3 F6 O! E■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。
" E' [& e5 \' C( Z1 y: w7 F6 V5 m) l3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ n; y2 G" n6 e: T公仔箱論壇■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。1 L9 P7 C% G8 m, Z0 L2 W
+ T( f$ L/ ?' q" w: I! G公仔箱論壇蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $49
# ~; T7 p$ M: N" V$ q& H# j) A. i自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。
$ l) I' Q5 S( J# n! |: X5.39.217.76" [" ^9 k; w2 ~. x
靈芝菇紫米素炒飯$48
- [( y- i* m9 }4 _0 o公仔箱論壇靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb1 n# b2 P. ?. z2 d
8 E& m) o9 `. P/ {) U% e& s公仔箱論壇蒸紫米銀絲卷 $15
. ~; ]3 A f6 Y5 z/ p: D加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。4 } y! l7 Z2 r7 q* \+ v( p" b
0 @+ p" h+ p# |3 d0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣湯雲吞 $45
& t* m- F) }7 K5 ^: E) L公仔箱論壇雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 } J8 K: t1 \6 m j
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燒西班牙黑毛豬 $260
+ I. Z3 e" {* p' L c9 u2 {/ a5.39.217.76原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。
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7 o- {. c7 A5 b9 u( x# [3 U: O西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $260
0 z# O+ @* g* l; H! f/ w鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。tvb now,tvbnow,bttvb$ N J+ \" [7 f1 G& {1 E
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香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $70
! A8 I: ]0 Z, I+ H* a+ ~- L口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z, F+ D; n+ d$ I
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西班牙墨魚汁黑飯 $380
! x" N( N% A3 A$ n( e; n+ o以新鮮墨魚汁加入飯粒中，連同墨魚及大蜆焗製成。3 l6 m0 w% a" C% z
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發表於 2010-12-4 07:27 AM
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