跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。7 N# b5 i, ]) c+ W. _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R$ _% O$ X$ p6 ~
新派做法 更富營養
, j# |' [1 f8 D西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。tvb now,tvbnow,bttvb' I9 R4 G/ g* a4 M- b4 }# s
tvb now,tvbnow,bttvb* B" y M+ S4 N$ v( B! |
食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。
0 C1 Z# o% Q: t- Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ] C* ]' {6 U F! r
Info 西龍?味
[1 Z0 n8 [# e- {( O地址：中環士丹利街
6 m4 _" m$ V1 Z; W/ X+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至10:00pmtvb now,tvbnow,bttvb2 W! z4 V. |* l* p N$ ?% B
交通：港鐵中環站D1出口
`, l o t4 H! }. {平均消費：$60/位
9 r& W4 t( c4 f7 L& r* y5.39.217.76
* W6 b% W$ W+ P! K. t. K! ktvb now,tvbnow,bttvb地道美饌 全新演繹公仔箱論壇, O/ n: X0 G# |0 \# M
每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。
$ G7 x! S. r4 t# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. |# H8 f4 }3 H2 u. {
香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。
( z( {( [2 Q; o4 k. T5 c- N1 atvb now,tvbnow,bttvb
: F7 M2 X; f! Y7 I0 Y/ u; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈5.39.217.76& o, ~% W0 j; d, l6 W( l- F
營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mn
7 f6 j0 ^! M: K7 S% A6 h5.39.217.76交通：港鐵中環站D1出口
* y( o2 [8 U; [/ Y% E8 ]5 Y* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：$100/位5.39.217.76" _+ p- ^: J5 l# @. ~$ D, n5 F: s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f. ^& R/ \/ o+ G- g
■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。公仔箱論壇" f: A6 N9 n& s/ Y, H5 o
+ l' u' }( f3 h5.39.217.76■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。
. \5 P/ H! ?! c7 }6 o" Z4 i! M公仔箱論壇
2 @; o t4 |- P公仔箱論壇蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $495.39.217.76, u K6 P: _2 ^ c
自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。
: A% ~0 n# Y4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
u7 _" e! ~4 I" h2 `/ C: o" \. `公仔箱論壇靈芝菇紫米素炒飯$48
& V! n6 @! r* T- A1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。5.39.217.765 N8 \/ r& X! I9 o1 }% G+ z* n
公仔箱論壇" k$ l" h" t, M
蒸紫米銀絲卷 $15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y( ~- n/ O6 B9 }8 O2 p. {
加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。公仔箱論壇( {" M0 t: O8 \
# a, k# s; [# M6 d& Otvb now,tvbnow,bttvb酸辣湯雲吞 $45公仔箱論壇0 N/ L0 _) b, f
雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。tvb now,tvbnow,bttvb$ L5 X4 j. u9 W9 N" `
公仔箱論壇- B# V1 L1 U% M/ v7 [: p
燒西班牙黑毛豬 $260公仔箱論壇) }: q/ E2 y+ L% D# S( C) }: p
原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。
" y& B1 r) D) C1 ]9 B4 s4 i! A, L X
2 ?; O9 J! ~1 y" L% o& k, R5.39.217.76西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $260
3 }# E) T7 `4 ]7 p" Z5.39.217.76鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。公仔箱論壇" f2 V& m" p6 x" r1 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `0 M7 H3 \$ a7 q. _7 F8 i
香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $70
" E' ?0 ?. \3 A) D8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。
0 `' ^. g2 h3 L9 Z* L! mtvb now,tvbnow,bttvb! x9 u/ K* d: k9 H; i8 W$ J
西班牙墨魚汁黑飯 $380公仔箱論壇+ g% i- l4 ]: d
以新鮮墨魚汁加入飯粒中，連同墨魚及大蜆焗製成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L) I$ ]6 [! _5 R" X
|
發表於 2010-12-4 07:27 AM
| 