跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。
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" Z' U/ A0 P$ m* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新派做法 更富營養9 Q0 m' Q9 l$ b" D5 `8 G% e" @
西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。5 {. b" t. Q& P; _- A! J
2 G: Z3 h; v+ O, C5 y食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H4 t. H+ e! _6 ~
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Info 西龍?味
6 Q B4 R9 q( D) ^& w4 ?/ T5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環士丹利街* y+ F& J7 n& s' W! j
營業時間：12:00nn至10:00pm公仔箱論壇) M8 ?& l, q4 T! T
交通：港鐵中環站D1出口
. d/ ^" P0 q$ O) q% h平均消費：$60/位
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地道美饌 全新演繹tvb now,tvbnow,bttvb% Z* A* T; L( N! G8 n) a
每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。6 R) W4 s7 Q. a" D
3 P1 g5 ^. a/ }' p1 M; o' V5.39.217.76香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。
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Info Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈
' J. r. a7 K- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mn
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平均消費：$100/位
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+ e! _, p( w: `8 B' n5 {tvb now,tvbnow,bttvb■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。5.39.217.76( P0 m2 j" Q% s) r" O0 {4 V
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■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。
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蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $49
t" L" O. Q9 { a8 y! @4 Q( K4 s' T自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。tvb now,tvbnow,bttvb' F+ a- v5 P3 p1 p; H' k' M1 y
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靈芝菇紫米素炒飯$485.39.217.769 H! x) H9 q1 M5 g5 K1 z
靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。. ?7 \! q2 M9 }2 M* J0 G5 ^. j
3 S2 A/ O- D+ ]! Z& N! z7 ctvb now,tvbnow,bttvb蒸紫米銀絲卷 $15
* C( u+ k z1 q1 r$ M公仔箱論壇加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。
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4 \% B8 K$ r& ?, h4 G% f$ k5.39.217.76酸辣湯雲吞 $455.39.217.76( m1 Y8 v4 v E3 J# ]
雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。
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% o) k# u# k( U# R. A9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒西班牙黑毛豬 $260
2 i( T @2 ]+ r# ]- Z9 C+ \5 P! Stvb now,tvbnow,bttvb原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。
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6 [' Z# p% S' P8 @9 L2 A公仔箱論壇西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $260
1 S/ e/ ]& `) u6 i e2 _9 htvb now,tvbnow,bttvb鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。
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香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $70tvb now,tvbnow,bttvb T+ u* Q. N P" J
口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。公仔箱論壇2 Z1 w ` j2 I. h
! I) m5 e8 _. t Y/ r+ K5.39.217.76西班牙墨魚汁黑飯 $380
) A: L6 l; s) B4 P9 j5.39.217.76以新鮮墨魚汁加入飯粒中，連同墨魚及大蜆焗製成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [3 e& ^; v" ~$ N
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發表於 2010-12-4 07:27 AM
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