主料：小龍蝦
7 W4 u# A, k4 s, E5.39.217.76輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）
" n7 a* i! q7 g. T7 C9 D調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。
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教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃
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材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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- h, `. ^: N2 R5.39.217.76現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，
# K& c. t, y# L0 b" O公仔箱論壇小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢， " ~' B+ X: \) h: d
儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q4 [. j; S) B W3 o a
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如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。 4 }4 B2 j- I/ L/ D3 b+ M* _0 J
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下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
5 N2 ]6 G8 C# z$ J+ w& D" q! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `" U- s5 y4 W9 _0 _0 N
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) x* i) m+ d6 A) W$ c剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉， 公仔箱論壇: L, J( i) C0 H% B; K
這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了）， 公仔箱論壇, R' d o/ L+ y" X
熟能生巧，多練習吧。
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下面一步是去小龍蝦的腸子，
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方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰， tvb now,tvbnow,bttvb5 j8 q! @. r, Y w3 h& t" z
直到斷開為止，然後慢慢拉出來。 & u" t+ T( ] e& a0 x7 `1 ]* D
這樣蝦子的腸子就跟著出來了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X" @) U5 i4 ~) g# p" W
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這就是被屠殺小動物的慘狀。
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用文字說明一下炒制過程：
/ J6 d! {6 w c0 d% @3 O5.39.217.761.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t$ @. z0 V5 B/ X; Z6 g4 \
2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。) O- ^ _. \/ g, A/ [2 ^. O
3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。5.39.217.76$ J! h4 ~) L$ |. y
4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。% \6 s- t! g4 R; H5 S# l
5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。 % ], W! G+ I! A \& X: ]/ J8 U
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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