主料：小龍蝦
0 j' i: C* W% h' Etvb now,tvbnow,bttvb輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）
( @7 z( f- {$ m* e% [1 S. D: e8 v調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。$ m+ @1 ~! E8 t6 b
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教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃 ; e& x, y7 `7 U* l- [5 ]! e0 T9 c
6 E2 R1 N. s4 J2 Y材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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$ D4 \! l i3 a7 {現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，
2 h5 V$ V: W! u" v8 Z- z; q! t- q5.39.217.76小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，
/ @8 b% g; L% @- {; _8 Y公仔箱論壇儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。 公仔箱論壇- G* w* ?' m" b: \: R
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. S( B1 m5 [5 v7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。 公仔箱論壇% e3 v/ ^1 a, u4 x
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1 d( F' {" u7 e9 b下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
" k! | X X& q8 W4 z/ @) m又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。
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剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉， 5.39.217.762 }- C6 h5 h- O3 ^: |' ]- S
這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了）， 公仔箱論壇3 d' j- \" \8 u. m- B
熟能生巧，多練習吧。 5.39.217.764 i+ \9 A9 W, `8 q, f0 K- F( S! }
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( J# p" } f) Q% }! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下面一步是去小龍蝦的腸子， & X! R8 p2 y6 y2 m, p- |1 k
方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，
6 A' |# i. L+ \! u4 z+ e( Ctvb now,tvbnow,bttvb直到斷開為止，然後慢慢拉出來。
. e( u2 c9 _. i) Z: W( {這樣蝦子的腸子就跟著出來了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d9 j! [3 K. l/ r) I0 J0 q+ c4 Q; g
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這就是被屠殺小動物的慘狀。
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用文字說明一下炒制過程：
& l- I( _7 a r" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）公仔箱論壇, W9 x. s1 g! S/ g& o
2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。
3 f: M: ~' \" f$ l. h5.39.217.763.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。
/ g2 l0 H. |# ^& \, K- T5.39.217.764.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。0 w2 h3 @! [' |! `2 t# o
5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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