主料：小龍蝦tvb now,tvbnow,bttvb9 m8 R# j; `6 @% j1 _
輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）2 K6 ^; M: _# f2 i3 [
調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。
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教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃 5.39.217.765 p. c5 v4 S0 g6 g
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材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，
O5 {: y1 l2 C' i3 r小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g8 r, K/ b7 E, o: Q
儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。
2 ?1 r! P8 Z9 k2 M9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
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下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
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又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h) E& u8 R' ?- J+ B% D3 {
# C" R3 K+ T6 p9 w2 G公仔箱論壇 5.39.217.76- k8 D- I* c) {& ?7 p; M0 k' e
剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
. q. N0 B* A# b6 L& c7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），
6 N9 @, u! D) l& ?( l# y) X熟能生巧，多練習吧。
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: V) B/ I/ E' c% H& r8 H+ P9 E- ~3 M公仔箱論壇下面一步是去小龍蝦的腸子， 5.39.217.76+ V, w% e4 s" V! {% g# H$ B
方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，
$ e) S; f1 @% | T: f. }直到斷開為止，然後慢慢拉出來。
/ R D9 O+ ]4 H! B7 o這樣蝦子的腸子就跟著出來了。
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這就是被屠殺小動物的慘狀。
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2 S" y) m5 Y" v! N公仔箱論壇用文字說明一下炒制過程：
( \ n) w ~& G/ c4 Y k3 w1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）
8 B" G" C' u' g; _3 t2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。5.39.217.763 w7 z& V, f/ c) A8 ~; l% r. \
3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。5.39.217.760 c3 q$ ~: S5 f+ l5 Z0 ~
4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。5.39.217.763 f! m7 a/ V {0 h" Z* a
5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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