主料：小龍蝦5.39.217.761 B8 [+ M, E2 d, P
輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）6 O- b8 r& B7 u$ P
調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。
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教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃
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2 F& e# s2 W8 `5.39.217.76材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，
( h0 |! n. T3 n$ ]! s5.39.217.76小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，
% T& Q% j. g0 H/ S公仔箱論壇儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。
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如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
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下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
8 i) b- M5 |% n A/ `% w; Stvb now,tvbnow,bttvb又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。
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剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
$ f. M" u0 s% s: o+ C. m公仔箱論壇這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），
4 O& b1 S! R5 X) f2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟能生巧，多練習吧。 公仔箱論壇" Q9 I- O. N ~( N
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下面一步是去小龍蝦的腸子，
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方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰， 公仔箱論壇" F& z9 ]% k* X8 x
直到斷開為止，然後慢慢拉出來。 tvb now,tvbnow,bttvb! M: k7 N4 }( f2 H1 }" c
這樣蝦子的腸子就跟著出來了。! W9 w! o: Z( F; K
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這就是被屠殺小動物的慘狀。
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8 b! G8 R8 P" b4 {用文字說明一下炒制過程：
$ O# P; E# I! |tvb now,tvbnow,bttvb1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）; V. ?8 u6 `" Z- ~! `
2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。
, B5 z- d) s; b/ k" c. L5.39.217.763.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。tvb now,tvbnow,bttvb0 o" R# O; t8 w9 ?' h9 `" O4 ~. H
4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。公仔箱論壇2 D7 M8 _9 i+ u4 _3 U
5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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