主料：小龍蝦
9 g" t# X* w9 h) T2 mtvb now,tvbnow,bttvb輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）
. s" u% n) F$ B \; r' s" _, P! t調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。! C# e% U3 R9 ?( ^- O9 s4 x
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教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃 公仔箱論壇/ N6 l- o! f5 h, a
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材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，
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小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢， 公仔箱論壇& K/ E* N% J! o
儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。
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\/ h9 g- C& q) j. k C: {( itvb now,tvbnow,bttvb如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
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下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
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又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。
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& s( j' T. g+ s2 y9 C8 S/ d公仔箱論壇剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
. o6 u( {$ Q, J: T* `. ~. C$ g5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了）， 5.39.217.765 ^$ P7 r* ^3 \) Q& r- f* m, G
熟能生巧，多練習吧。 * @+ v; N& q5 @: i6 L2 f. X
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" U, e e9 D5 t4 D3 L7 ~下面一步是去小龍蝦的腸子，
! a9 u+ S; L3 Z( M& ~8 T( n' F" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰， Y4 o M% O3 [% |
直到斷開為止，然後慢慢拉出來。
: {: H4 U9 U: @7 d8 Z( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣蝦子的腸子就跟著出來了。$ z2 z: n# M0 @) H
6 _( E5 x( o$ I' E! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ i; W8 e; t) c4 l這就是被屠殺小動物的慘狀。
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用文字說明一下炒制過程：
/ }. J N& K9 u; W) \9 i. C1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）
6 _3 f8 P2 a6 S5 Z- U公仔箱論壇2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。9 K) F9 }: m! u' t$ H* [" B5 h6 t
3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。公仔箱論壇3 \- {; ~* B# {6 m% m
4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _: W) p- _$ n, c# i
5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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