主料：小龍蝦公仔箱論壇5 G1 u* ^6 m% K3 |% ?# r+ L
輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）
! C) B( N% M7 e+ ?2 t7 c) K公仔箱論壇調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。公仔箱論壇% e3 j& J- m* r; {4 g7 Y
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教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃
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材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，
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小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，
% S8 u8 y! J: @1 S1 s, G$ S儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。
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0 P! p, z! w2 `& l$ J( U7 [* Ztvb now,tvbnow,bttvb如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
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下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
0 H, f7 c8 d' X) p% n. u$ X& B又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。
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: X y! |0 ~+ u" Y' u- Y1 u公仔箱論壇剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
' V* K$ l/ R, E9 F: s這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），
- n A& ?( u6 s) D" j, ptvb now,tvbnow,bttvb熟能生巧，多練習吧。
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: J N2 m, A0 P: z) v+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下面一步是去小龍蝦的腸子，
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方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰， + i$ u' f1 t- E( M6 ?. ]
直到斷開為止，然後慢慢拉出來。
9 t/ m/ Y! ~4 c; V( g& [tvb now,tvbnow,bttvb這樣蝦子的腸子就跟著出來了。
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& K. ^+ |/ k3 `2 b: V9 X5.39.217.76這就是被屠殺小動物的慘狀。
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用文字說明一下炒制過程：1 l% [6 \, N1 p$ K1 n) ?
1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）公仔箱論壇: t! Y$ y0 ?2 l" E- v
2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。6 Z1 k* z7 ?) Y' k1 ]
3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。公仔箱論壇3 r* ]4 @$ u: r
4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。
6 |, f& p3 u2 E2 g! W5.39.217.765.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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