主料：小龍蝦1 W# D% T* c+ M( m. Z4 O6 Y F
輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）
2 z6 B2 L) d- M# w8 b. M' J調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。5.39.217.76# C2 D% } D- T# j+ r
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# X1 E& D0 p6 r" \4 Jtvb now,tvbnow,bttvb教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃
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材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，
; L: M/ a8 r6 X* z小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，
6 O' y5 g. c8 R7 h儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。 5.39.217.76" k7 ]2 p6 o) k, q- ~. j
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' p X; N+ H7 l- X! D- l公仔箱論壇如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。 2 U4 W6 A/ R" o/ U" F
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下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒）， tvb now,tvbnow,bttvb9 q: [# C5 f: V1 j
又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。 & J5 I" x8 Z" @+ m
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3 c6 f3 v6 c: W' K1 z" E/ m/ S- b剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
, A! T6 ~9 H( }這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了）， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f1 W K2 _1 W( _$ n
熟能生巧，多練習吧。
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下面一步是去小龍蝦的腸子，
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方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰， 公仔箱論壇6 g" p1 V" U( `+ M7 X$ |
直到斷開為止，然後慢慢拉出來。
, | N' p3 V2 Q% \- O公仔箱論壇這樣蝦子的腸子就跟著出來了。公仔箱論壇: d9 d3 C: ]0 H0 o; Q
6 | V9 K* X9 t8 L5 O O8 N公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g$ k3 e+ S; x% B1 F0 T
這就是被屠殺小動物的慘狀。
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( u" d( l1 @ P: f9 `6 l公仔箱論壇用文字說明一下炒制過程：% I8 M+ ` ^- |0 G( E
1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）
& H' ]: e+ S# F9 A) E4 S- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。 s5 M; Y5 i3 n' b$ c
3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。" ~4 c5 M' H; @! k9 g
4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。
$ o+ K' a9 s8 F8 V, ctvb now,tvbnow,bttvb5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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