返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 香辣小龍蝦

主料:小龍蝦
1 r- R% c! E  a, G6 m8 O& _輔料:洋蔥(增加香味),青紅辣椒(增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫)
. _% h+ }5 X& N: r, Etvb now,tvbnow,bttvb調料:大蒜,
八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。; \+ a5 b! j; z9 {! f


0 O/ h5 n' d: b2 T( D


6 k6 A) y  B2 P" ?5 {3 M

教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做,如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃


0 l# z  \% C3 T( o/ T! t/ l公仔箱論壇

公仔箱論壇4 {& P0 L) c6 F
材料大致如上圖,因時間倉促,有些小配料沒放上去。  

tvb now,tvbnow,bttvb! i# k% a: L$ r+ s; _


9 T4 e! v: @7 X3 o! s5 c5.39.217.765.39.217.76! x$ Y0 p8 X: Z0 ]/ l7 z  `
現在說說屠殺小動物的流程,首先淨身,

7 d$ S' F, F0 R' ~- L, ^/ V* j

小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢,


8 @" W) v- z, F$ atvb now,tvbnow,bttvb

儘量用刷子擦洗乾淨,不要圖省事。

9 X; U: ~( n, w  y8 P* t

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l0 b* Z3 n1 f( t' p' D  G6 q
0 }+ h* F! l+ v# ~* S. {
如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉,反正也沒啥肉。

5.39.217.761 T0 d! M3 I& B7 o* N

tvb now,tvbnow,bttvb8 w6 S% E2 n/ T
tvb now,tvbnow,bttvb, t6 V9 F, T2 L. J2 f& m5 ]7 ~
下面這一刀很關鍵,既要去掉頭部的胃(很髒),


% Z1 P; B6 q3 H( _$ s- S8 w

又不能把頭部的黃膏去掉,黃膏可是好東西,別浪費了。

5.39.217.76& Y- L, ]( m# C/ J6 n


6 ]( e8 ^+ q) v1 k+ p8 \. K7 B8 @* F
$ u2 X5 {& A8 D, D) A5 ]: ^tvb now,tvbnow,bttvb剪刀下去不要到底,剪入一半就往外拉,

/ U: D& \2 H3 R; o" ^" s4 n4 Y9 o

這樣一般情況下整個胃就出來了(黑色囊狀物體就是胃了),

% j) I- A; o0 I) k3 l; z% R4 h* m" h1 B

熟能生巧,多練習吧。

公仔箱論壇; I; P2 Y/ v: g6 r! _( F4 x6 q

tvb now,tvbnow,bttvb* I  e5 f& \) x
5.39.217.76! n( F  {4 v0 C' o7 Q# u; |
下面一步是去小龍蝦的腸子,

- N3 ~- ?7 B* c/ {& o3 v

方法很簡單,用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰,


* {8 n; m$ c1 _公仔箱論壇

直到斷開為止,然後慢慢拉出來。

5.39.217.76, V! p3 |  f( H& J( H: K

這樣蝦子的腸子就跟著出來了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V) I4 A$ e3 ]" s- F


" L5 |5 F8 V7 }0 C& k( J" m5.39.217.76

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x+ b; h7 w7 D/ S; K
這就是被屠殺小動物的慘狀。

: H7 H/ f# D4 I) }- y

4 q0 v4 }5 y/ @7 q% N  q  }

, z5 ?  a$ f# r5 ~7 @; s  W3 w8 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用文字說明一下炒制過程:
  l; L# f: r3 F8 l- R3 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.當油鍋燒8成熱,打小龍蝦放進走走油。(油是省不了了)
, ^& p; L3 V1 L+ \* S6 u* s; FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.重新用油起鍋,把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。tvb now,tvbnow,bttvb0 C4 u4 I! K! N0 d5 q$ \- J- S
3.再把走好油的小龍蝦回鍋,炒勻後加水,並放入適量醬油和糖,水快淹過蝦為準。
7 H  k! j8 ?5 y" S5 }5.39.217.764.30分鐘後等水快收干,就把青紅辣椒和洋蔥放下去(別太早放,否則不好看了)。tvb now,tvbnow,bttvb8 T7 p1 @+ y5 j, u9 n! {
5.最後再用生粉打個欠,這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。

公仔箱論壇% v% t  p9 X' v
返回列表