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陳皮五花肉。5.39.217.760 X/ P m+ X. v; o- H
3 V- D3 w' j$ \) a# x/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：五花肉1塊（約300g）、米酒半碗、水半碗、醬油1碗、冰糖1湯匙、蛋10個（鴨蛋更好）；中藥鋪買桂葉、小茴香、陳皮共三樣少許，用滷包袋裝好
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作法： 5.39.217.76' j# p( V3 L9 X, i/ E c ?) m
1.五花肉洗淨，米酒、醬油、水、冰糖和香料一起滷，水開後關小火悶蓋滷40分鐘。 5.39.217.76, G: X5 a- Y0 `8 O: \ S
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2.掀蓋看滷汁，若已剩下約1/2碗的量，便關火悶約10分鐘。 2 {7 t( U9 w0 }* O
5 f% _0 r# f" a. A3 R( I公仔箱論壇3.取出切成薄片狀，佐小黃瓜涼拌或蘿蔔絲涼拌（利用盛產期，自己動手做，更是美味）。
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4 ?% V6 P+ f- d* g公仔箱論壇4.蛋煮熟、去殼，一起下鍋滷即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r! E5 M2 ~6 o. |; C% V8 b% y
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TIPS： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~& R- a, L8 O; w4 H
1.陳皮可讓肉質轉嫩且更滑口，其他香料和米酒的香氣，則可使五花肉的油膩和腥味變不見。
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2.這鍋的滷蛋，可以擺在滷汁中，隔夜更入味。 |
發表於 2010-12-4 12:08 AM
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