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陳皮五花肉。: {1 W1 `7 P+ c( f2 c
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材料：五花肉1塊（約300g）、米酒半碗、水半碗、醬油1碗、冰糖1湯匙、蛋10個（鴨蛋更好）；中藥鋪買桂葉、小茴香、陳皮共三樣少許，用滷包袋裝好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ], ?) ^+ z; o/ l& e- ~" P; C& R
, R* Q8 Q9 K$ B9 N公仔箱論壇作法：
6 s1 n+ d/ Y/ j8 T1.五花肉洗淨，米酒、醬油、水、冰糖和香料一起滷，水開後關小火悶蓋滷40分鐘。 + l0 d! A* x6 R+ n' D
- d5 d. A$ D; y$ D( s6 x0 xtvb now,tvbnow,bttvb2.掀蓋看滷汁，若已剩下約1/2碗的量，便關火悶約10分鐘。
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& g: R6 ]) ]" v" M+ F5 ~0 [( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出切成薄片狀，佐小黃瓜涼拌或蘿蔔絲涼拌（利用盛產期，自己動手做，更是美味）。 ! |* r+ h& d& V7 H. {) a& p
' g+ r1 d! D1 |6 i u: r6 ^9 P4.蛋煮熟、去殼，一起下鍋滷即可。
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TIPS： 4 a' q$ Q2 v D( z. _* j+ Y3 h! F
1.陳皮可讓肉質轉嫩且更滑口，其他香料和米酒的香氣，則可使五花肉的油膩和腥味變不見。
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2.這鍋的滷蛋，可以擺在滷汁中，隔夜更入味。 |
發表於 2010-12-4 12:08 AM
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