根據美國科學家研究指出，由於大腦因應壓力的方式改變，節食中體重快速下降的人，很有可能會復胖，而且會胖更多。
! r/ t& A9 {1 {8 ?+ D4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% N$ a H' p5 o% Z" U& m
美國賓州大學（University of Pennsylvania）的研究人員，研究節食中老鼠的行為與荷爾蒙濃度，發現壓力過大且有節食經驗的老鼠，會比壓力程度相似但沒有節食過的老鼠吃更多高脂肪食物。
6 a% v$ _( j' {; u( N+ a+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" [# B- p% S, E6 T$ v: I公仔箱論壇研究指出，節食3週後，研究中的老鼠減了10到15%的體重，跟人類減肥情況差不多。這份研究發表於「神經科學期刊」（Journal of Neuroscience）。2 y, e4 ^2 L7 w" m8 b
% o7 t9 o4 e6 `: k. i0 E$ z& i
主持研究的貝爾（Bale）與她的同事發現，這些老鼠的壓力荷爾蒙皮質酮（corticosterone）濃度增加，而且在進行尾巴被抓住吊在空中的測驗時，牠們懸在空中靜止的時間比控制組老鼠更久。研究人員稱這是「類似憂鬱的行為」。5.39.217.761 g! L% l& V) V) r9 ?% A6 N9 M1 w4 |
+ m9 ?5 ?1 ~4 ^7 l4 E3 g& j' X5.39.217.76研究人員也發現，這些節食老鼠身上的若干基因已經改變。這些基因在管控壓力與進食型態上，扮演重要角色。
6 z4 c- f: h. C! f. Y3 n. L& A c
* D" Y! u W3 D# t6 q以往的研究顯示，經驗可改變DNA的型態與結構，這是一種表觀遺傳學（epigenetics）的效果。
, @" R: W4 I5 h8 X d; `! _
3 q$ B, v+ ?* Y! l2 y公仔箱論壇研究發現，即使在這些老鼠可以吃飽，而且恢復正常體重後，牠們的表觀基因還是維持改變。
& N8 d4 f7 H8 o7 U2 _( y9 x5 k1 e, L" Z/ `7 {* n
當研究人員把這些老鼠放在充滿壓力的情境中，觀察牠們吃了多少高脂肪食物時，他們發現，減肥過的老鼠進食的量會比從未節食過的控制組老鼠多。5.39.217.76: Z7 n7 g3 d! ~$ z
8 R1 [& M* S6 s1 x% N( N6 o; p公仔箱論壇研究指出，這些研究結果可解釋，為什麼在緊張工作一天後，一片披薩會變得如此誘人，這也能解釋為什麼那麼多想要減肥的人，會陷入越減越肥的循環中。 |
發表於 2010-12-2 10:24 AM
| 