從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。
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- j% L- o5 R5 F' G' _6 M# ktvb now,tvbnow,bttvb秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。
; {/ M- q7 |: @5 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^/ \/ w7 R0 Z2 O* @, M
懶人的蟹宴5.39.217.76$ F# l' J7 }1 }7 y7 G
秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！+ U1 w/ w2 m( Y* V# f- d' ?3 _
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1三文魚蟹粉意式雲吞
; F! E' n8 E, h( x7 R% L3 o5 {以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！
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/ L' d# k9 N0 h3 c2蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽1 I2 Y x9 y. z, W7 w; ?
賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。
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5 _* ~0 _/ C k' a' v/ |5.39.217.763焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷2 ?& @. @6 s+ q
切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。$ p& m9 G. m7 W1 _! H
. t; D( v: x' R3 F8 Z% {4加勒比蟹肉湯
- u7 F' T# Y$ }1 `公仔箱論壇深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。公仔箱論壇$ S8 ^& o6 C7 Y/ h1 ^
+ R8 y$ q/ e4 q0 s- r; Y5焗雙層南瓜芝士餅5.39.217.76- X/ y0 w7 P" Y
將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。公仔箱論壇2 K% }3 k9 P( p, a% t" c
2 I; M- H( a9 z3 _% F2 J7 X5 d# M$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Essence
- w: Z3 }6 O1 a% S# X/ V' D5.39.217.76地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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蟹味自助餐; m* K6 X& `2 i9 o& m+ @
供應日期公仔箱論壇/ m6 Q: W, E5 f
即日至十一月三十一日
1 }2 ]' [1 E& g) N' o* i lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 | c$ n* n. [公仔箱論壇晚餐價錢
V2 ^! Z5 a8 Z3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。
2 {5 ~ X: c' h7 Z R$ y" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m" A0 N4 W2 A% |
蟹肉芝士梳乎厘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K, C& L; `7 Z
賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。
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十八般武藝
5 W8 A5 D5 q* y9 Q( C# k& Ctvb now,tvbnow,bttvb火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。; T. {8 H, X" d; T; X
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大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：公仔箱論壇5 Y" V# X' u2 _9 ?) l5 I1 }9 x( |' A
A原盅燉花旗參烏雞
! F5 X8 F4 V1 ?7 _9 @2 v5 T公仔箱論壇晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。公仔箱論壇+ A% n7 h) x& y1 {' s6 X( {
B鐵板鵝肝帶子
* \5 [5 n% d9 } z5.39.217.76只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。5.39.217.76' W5 i+ v/ S1 v
C擔擔麵
) m) C2 C, o- v% [) C5 g0 H即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。
+ R' L# V, F' Z3 N8 E* r0 g5.39.217.76D鮮蝦涼粉
4 [. E3 w* h) E1 m- i1 W" _) d5 B5.39.217.76四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。
) p- ]0 y% X. @3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E迷你海南雞飯5.39.217.762 M) G# k. `, i, R
兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。5.39.217.766 x$ p+ Y. J7 {& x. T' S
F迷你漢堡
) l! Y/ `# R: N* P$ ^2 d! {澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。
g" X+ V1 Q9 M8 \( r& A$ G+ [tvb now,tvbnow,bttvbG蓮子蛋茶tvb now,tvbnow,bttvb2 u5 k- k- p B) M7 N
以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。公仔箱論壇$ ?) O; d! N0 D5 V5 ?
5 C- E! p1 X! x" _tvb now,tvbnow,bttvb自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！公仔箱論壇" A+ W) m' ?& e5 c
自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。tvb now,tvbnow,bttvb3 L# } v& F- s3 G
大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。3 t% b* f, f4 |
雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！
' o5 w5 ? l! K$ Ntvb now,tvbnow,bttvb大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。公仔箱論壇, S, E9 J9 I# S3 w( R7 c) L5 \
* i: X! C; W; H$ S! e Htvb now,tvbnow,bttvb美食劇院自助餐（長期供應）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l' Z9 Y* c b% ~$ m! p% H* w
晚餐價錢
7 x/ S7 T, y9 J- v: d6 O公仔箱論壇星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。
% l7 G9 b7 _& g8 u3 Z: {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t3 p: F& n/ c" n" F' s' F
Cafe TOO
2 M- `- `' c2 a; r9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓tvb now,tvbnow,bttvb$ P8 K& @# W+ \0 d5 g
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即興有機牛公仔箱論壇+ U# m7 W' f- i
從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！
8 l% p% k2 l4 m: a2 M+ m) htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( A( {8 X; ]5 q8 [6 O$ B
1海鮮拼盤公仔箱論壇. c% \( B4 w( L0 [1 J# D* }& F. i
自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。/ Y4 K- x5 ~4 f8 [/ Q' x
2香橙燉牛腩6 D1 [% M# F6 {
牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。5.39.217.765 _' {0 {' N9 ?* L
3乾?紅酒燴牛尾
) t' }$ K# D) U3 F' p" n5.39.217.76牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。
3 Q3 ]9 p& C9 P1 d4甜品+ v+ P3 A4 D* s& b; [$ Q( c
店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。
" H) r3 o% z. h! F( j5.39.217.76透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。
, y7 w F& X( b# q* y# J: U; u; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。
, G, B) Q7 n5 L& x* x& ntvb now,tvbnow,bttvb晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。
1 C& `- E1 |6 W智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。
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6 \/ g/ L# H1 @& k$ P; X( ytvb now,tvbnow,bttvbCafe on M
2 Q' g2 z! q' C/ u- u地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層
3 ^$ l# s6 y* a8 S |6 o5 mtvb now,tvbnow,bttvb有機牛肉自助餐4 d0 I! V# w7 z% X- p( {4 K
供應日期
: E0 b3 }0 B7 M公仔箱論壇十月十六日至三十一日5.39.217.76+ _+ Q/ c3 y' V
晚餐價錢
& }) h5 C2 g# Q+ T5 y5 utvb now,tvbnow,bttvb星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D) b* ~+ p* @, ]) Q% n4 g1 ?
小童$288位。
- q% o/ W# i; ]- ]4 [" u* ?1 o, n$ v5.39.217.76香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉
$ R+ ?( Y2 R+ @. \" g0 htvb now,tvbnow,bttvb來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。
" D) H! z2 F7 c& X' N2 ztvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-12-2 06:43 AM
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發表於 2010-12-2 06:47 AM
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