從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。
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! g% ^$ q0 G' q9 Z ~5.39.217.76秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。tvb now,tvbnow,bttvb- V1 V& q% ?2 Z2 d. Q/ h5 G
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懶人的蟹宴
+ z) n. T: u) h, s- A3 }! u0 X秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！
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1 m' Z* m: k- }& T. ytvb now,tvbnow,bttvb1三文魚蟹粉意式雲吞
. b7 Y0 Z+ Y+ y- d7 _0 ?以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！6 @6 i& s, W! P$ V
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2蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽5.39.217.762 k' V! ^2 \. M2 }" N
賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。公仔箱論壇1 d9 P) _$ G* q# d
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3焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷
- r C( x* |5 P |( h% j5.39.217.76切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。公仔箱論壇+ n+ C% f v4 ?
7 W" u% W t; l5 } W# i5.39.217.764加勒比蟹肉湯2 m% F/ b1 l' |0 m) u7 P* k
深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。
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! |2 N1 q1 E4 Q% M6 e1 n公仔箱論壇5焗雙層南瓜芝士餅
4 V% {) `* ^" I6 r% R W& p$ u將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。5.39.217.76- v# G" ` \. @2 M) B8 j
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Essence
1 I j+ @0 C0 M v# S) O5.39.217.76地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂, `* w) `/ Y9 ]7 f
" d' a! J# a" B6 `7 U- N7 S5.39.217.76蟹味自助餐
* J8 v ^3 f0 i; @! v/ a& K: T公仔箱論壇供應日期
4 j; s2 y4 a, J6 t8 [2 l+ V即日至十一月三十一日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j6 O; e6 y9 |: @8 E3 A
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晚餐價錢
S& r2 s2 j, u. X, ]5.39.217.76星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。
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蟹肉芝士梳乎厘tvb now,tvbnow,bttvb4 g/ T8 u. d9 K# g
賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。) A+ R7 |/ G4 z" |. R- L
- Z! q6 x9 H3 h+ Y/ k7 ?. y+ C十八般武藝5.39.217.76: r5 V6 r7 Q" _
火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。
) Q* w' u& K" N8 M8 _# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]" d2 t, V+ J7 k0 z, z/ o
大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：4 q' c' e8 i4 Q6 P; c/ m. Z& u9 v
A原盅燉花旗參烏雞5.39.217.76) h5 Y1 d0 y1 c2 W9 A6 m
晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。
) y( n( c- a7 x- p* d& _tvb now,tvbnow,bttvbB鐵板鵝肝帶子! m/ f1 \" Y& L4 z& Z
只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。. v$ B/ ^+ j% g/ s; f
C擔擔麵
% I: C* r: i) N5 p- O3 L0 I即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。9 J) w+ x+ A, t# a4 u5 \
D鮮蝦涼粉5.39.217.76% w& R+ M3 _1 ]8 Z8 t
四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。
6 r7 @5 m/ n& _; Z) K公仔箱論壇E迷你海南雞飯
3 y5 s& ?+ d- r兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {) d6 Z5 ?* r: ?" v4 O
F迷你漢堡
& H/ \- w0 W n% G6 X6 G+ l- | h1 @6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。
K3 M5 k% F# N# {/ h: @1 MG蓮子蛋茶
7 z& j7 V+ G, ^% L4 k5.39.217.76以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。, O ~& D7 s% M( I; r3 Y3 Z) ]: W
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自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！tvb now,tvbnow,bttvb7 U2 u9 c! C( T' n
自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。
0 n3 c1 U. q/ ~2 P/ h公仔箱論壇大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。9 Y( L- j9 }) [4 {; I
雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `* n9 e) N( w6 D5 I- Q
大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。
& W+ }- |. q4 `+ _; K" `& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 U+ W. }, `5 P- J! u0 T
美食劇院自助餐（長期供應）tvb now,tvbnow,bttvb/ j) W4 m; @3 {
晚餐價錢' w; M- j, E' @* b |
星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。
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$ {: V4 Y; W" {4 |. P2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cafe TOO
: `( H" c! t9 [地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓! D- i' z/ K4 D$ ]* f
' L* R; X, X- e" E1 }& Otvb now,tvbnow,bttvb即興有機牛公仔箱論壇/ G# V& ^4 j- y9 e5 u
從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！
/ o1 Q+ m, n% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# n% ~$ t% s) X! M' c5 W1海鮮拼盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U' D' I( j& G% g( n# U; R& |
自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。 r, W6 J. w. L# L; X2 a! C
2香橙燉牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t7 A: B7 j3 R5 ^7 c2 d8 X
牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。
* s/ L5 }) r" m' K: |! u% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3乾?紅酒燴牛尾$ e. ^: ?8 s* G' Z
牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。
) k0 S9 {' }6 K1 G3 T m" P公仔箱論壇4甜品
7 H) A! l6 e$ t5.39.217.76店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。5.39.217.76+ y' ~5 c' i& S6 q' p
透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。) J5 W' x. N6 R! M
連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。
+ \- v) g+ j* l8 _晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。
: B! O* _* k% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。; [- L# \, |% X1 o
tvb now,tvbnow,bttvb: R. u& G3 Y, Q; R/ m3 q1 L. [ M
Cafe on M
0 Q2 n2 M) A+ g" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層
& o3 `$ ?- `6 m! `" gtvb now,tvbnow,bttvb有機牛肉自助餐6 Z9 [9 e1 B/ M. b$ C9 ^5 b
供應日期" e3 W- B2 d7 V6 ^; C$ D" T+ ]
十月十六日至三十一日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {# _6 e1 T a
晚餐價錢
- K: u' @6 ~3 e8 X星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，5.39.217.76' a) Z6 e6 M9 `+ o- h) q& N% [
小童$288位。
/ L& q+ S! z) R: ~& x# _# P公仔箱論壇香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉5.39.217.76$ ~ y4 X0 d' f% z* u
來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。4 R3 ]8 M% r5 o# P$ o
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發表於 2010-12-2 06:43 AM
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發表於 2010-12-2 06:47 AM
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