從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。5.39.217.760 ^6 L) ~; T& X: A" ^. E
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秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~' u+ Z' u2 k) _. t$ Z' C
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懶人的蟹宴
( a! A' E* M3 H# P8 v秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！tvb now,tvbnow,bttvb$ v% i/ ?. Z( M, _0 v
6 d) ^. g/ a, g! c+ c/ R5.39.217.761三文魚蟹粉意式雲吞tvb now,tvbnow,bttvb. L, b/ e3 R9 J% i4 b) G P
以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！5.39.217.76 ~8 b& n1 B' N
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2蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |" h' x) V1 N) Z2 U! h+ d9 a
賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。公仔箱論壇. s) [' I* o7 m2 d
0 T5 ~* e( c# U1 i) A6 _- S公仔箱論壇3焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷5.39.217.766 ^5 W0 Q" x0 ~- }7 b& J5 }6 j& B7 q8 X
切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。5.39.217.769 Y# D. M z2 p
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4加勒比蟹肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p, q$ v1 F8 M. p
深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。公仔箱論壇! a& p, |5 C, q; e
0 u) ?) z8 d* c) b! a2 U6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5焗雙層南瓜芝士餅
' j6 }) Q1 ~. `+ F5 {' `將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。* a8 L( H* O+ ]3 F
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Essence公仔箱論壇0 V4 c8 |% }( p& w& ^0 l3 v5 z+ K$ _
地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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: w) P: o+ p6 _' I5.39.217.76蟹味自助餐- M( K, Y, `6 X: P3 f
供應日期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A7 V6 f5 @: p+ {2 S
即日至十一月三十一日
( u P, U2 W0 L8 a8 Z5 o& L6 O. R9 Qtvb now,tvbnow,bttvb" F$ }( y7 f& U- m+ r& \! ^; T. U
晚餐價錢
, T9 e8 \& g) N8 s公仔箱論壇星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。tvb now,tvbnow,bttvb/ _2 A9 Y) A; U: A4 D7 u( I
+ j7 F, T2 N+ |2 A v+ M蟹肉芝士梳乎厘4 \, e7 F5 J* o* [! U
賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。* m5 L. ?; D$ v$ [" f0 P& h* [; @
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十八般武藝
4 r8 n: {$ I9 ~# V& j, V; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。
4 V2 b/ i$ l3 J" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b8 }; S& @ M M& F, e8 {6 ]
大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：0 q2 F- L4 W6 J7 ]9 ~- |
A原盅燉花旗參烏雞5.39.217.76) G+ |$ g. j# J) R
晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。( l+ f% ?1 M3 ]( q# E( [% n
B鐵板鵝肝帶子2 l( ~0 P! I7 A/ x
只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。
" j# e3 g% g" B; s. W5.39.217.76C擔擔麵
c b$ j0 N4 E( }5 a5 x" G R即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。% r: W# I5 Z0 G
D鮮蝦涼粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~: }$ B, n! y; }, I/ t' B
四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。9 k0 h& K6 w8 |# x \+ k9 z
E迷你海南雞飯
) j1 P }0 `! U8 A3 dtvb now,tvbnow,bttvb兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。
- f* s( O3 c9 B' j' e+ y n公仔箱論壇F迷你漢堡
/ @+ j4 J3 v# b' t公仔箱論壇澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V! m1 a }2 a+ j' D, X
G蓮子蛋茶
- z& C4 |7 m5 x* n; ~9 K以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b* x+ J S3 Q% l' b# P
4 P. y1 c/ O) z) u& Stvb now,tvbnow,bttvb自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！
% A( n* F I+ l% p. v4 Ttvb now,tvbnow,bttvb自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。' q- Y% D' a" c0 c" N+ B6 J
大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。
) e6 l. H5 b( _0 x/ X6 k5.39.217.76雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！* y2 T: D V( @: x6 T' o1 N
大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。
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美食劇院自助餐（長期供應）tvb now,tvbnow,bttvb0 ^6 T0 ^- }' ^7 r6 D% q
晚餐價錢
8 ^2 B: K7 {. ?; c1 \0 \星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。
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% C% f! H, [4 W+ T; \( R8 f* r% H5.39.217.76Cafe TOO# D3 M' b5 j: t1 J( F: X9 |! A
地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓公仔箱論壇8 g- q; n* e' n0 x% E* A
+ C: u! P6 `8 S* {% x; k& a即興有機牛- n2 t: L1 [5 }$ g9 |7 _
從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！公仔箱論壇0 T2 i5 j6 [& s1 @9 q
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1海鮮拼盤5.39.217.76+ F# F* [+ A1 E
自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。
1 ? X3 s3 u+ I5.39.217.762香橙燉牛腩
. V7 X2 f. H7 q7 M# @0 ^4 G0 q2 N. ]公仔箱論壇牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。/ T. `8 g) U6 O3 T( |
3乾?紅酒燴牛尾# S1 t. M/ m# [
牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。
9 O' e: t: M C5.39.217.764甜品* m6 A) [- Q& @1 ^5 C
店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。
/ ~7 I+ W1 I; W7 A4 P) J- L公仔箱論壇透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。公仔箱論壇9 B; m9 ]( }. h6 p- N
連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。9 _- u8 E& m! V, Z) g |0 M, H$ ^
晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。
& q3 \: h7 ^3 F8 E& M& R3 xtvb now,tvbnow,bttvb智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。
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9 K J9 ^- j8 q6 Xtvb now,tvbnow,bttvbCafe on M
# F: T* o6 X, }tvb now,tvbnow,bttvb地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層5.39.217.762 S5 j8 j4 M+ }2 a
有機牛肉自助餐
! N4 q! M1 Y# n. a2 ]公仔箱論壇供應日期1 K. R& ?- W# E/ j
十月十六日至三十一日
3 S2 x \' [# q& _8 W晚餐價錢5.39.217.76* q* Z8 A5 s l( M$ Y _5 f
星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，% M3 _4 X: s2 C9 p. A
小童$288位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y: Z+ n* u% \4 H7 ~: y+ b( t
香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉
# C' ]% V3 _1 [* H; c$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。
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發表於 2010-12-2 06:43 AM
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發表於 2010-12-2 06:47 AM
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