從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。
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' g: v$ @# t1 ~: r' T0 |8 C6 F3 O公仔箱論壇秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。 _3 J8 s0 |: I# [5 e) ]# O$ r% ?# I
5 [# e* l* }; Q5 G. O- a& L! ~2 _懶人的蟹宴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ` [% I C% | N% x' G
秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！
* |# R8 E4 r; V, d7 a9 l5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R- Q F; Q: a2 d5 p2 y# x% E
1三文魚蟹粉意式雲吞tvb now,tvbnow,bttvb# H8 i% j) k1 y! u) P$ @
以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！
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2蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽
1 _: a& R+ x% ~! w% S/ N' r. M- r賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。tvb now,tvbnow,bttvb& p) r, W' a# a \3 [2 o3 {3 V
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3焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷# h8 G( M# q3 t) }1 u. |! k) g, t6 L
切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。
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- L7 q* N* O" G2 _& T$ S# ^3 ~4加勒比蟹肉湯. y0 k! P; ?3 X8 V+ @5 k( U
深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。
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9 x) g" H2 b; u0 R% l公仔箱論壇5焗雙層南瓜芝士餅
# O0 W. T0 I6 O2 w! i4 q4 _; N公仔箱論壇將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。
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" G( ]) O+ |2 M- I7 T) XEssencetvb now,tvbnow,bttvb: O! l' x$ i0 G# p! H
地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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" I2 W# G" i: q; a) U蟹味自助餐tvb now,tvbnow,bttvb% |/ A5 k; K1 f- C( W
供應日期
6 z8 H6 m4 @ N5.39.217.76即日至十一月三十一日公仔箱論壇8 I) ]" A+ J+ Z' I# I9 a9 Q
! j( f' s A! K1 B0 s O6 Y公仔箱論壇晚餐價錢
9 v, b/ p0 l z: G) n公仔箱論壇星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。
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$ m/ h- h5 E$ ?0 _/ r1 r) }tvb now,tvbnow,bttvb蟹肉芝士梳乎厘
) R7 i7 u3 \+ }7 G7 d5.39.217.76賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。
Q/ ^# Y0 p, N: u' U: O1 }
8 m$ p8 Q ^) ?, ~3 _2 Btvb now,tvbnow,bttvb十八般武藝
5 N h5 J) s& t$ v/ Ltvb now,tvbnow,bttvb火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。
' ^2 o" J8 Y! @7 O4 b1 |! o- C- Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ l3 t8 E! }; g2 f% K
大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：
) y: Y, v, r! @0 q2 u6 T; K& fA原盅燉花旗參烏雞公仔箱論壇! b! J, z% W9 f" P( G2 K5 h- d" l0 C
晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。公仔箱論壇: F, V$ t2 w3 v0 ~" q1 L) {' `
B鐵板鵝肝帶子公仔箱論壇& d9 G6 l" H* i; d0 u2 J+ k# y
只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。
* m" I; q, ^1 g0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C擔擔麵
2 `/ S; p; q" f即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。% J2 ?9 }6 h" O' y7 n M
D鮮蝦涼粉
3 I$ O5 i: i. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。公仔箱論壇$ \& }: Y$ F+ O+ X& K1 @& w
E迷你海南雞飯5.39.217.760 l+ P1 J4 _; c9 P
兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。
) }( `: t' D4 c% c( M: U5.39.217.76F迷你漢堡tvb now,tvbnow,bttvb0 E+ U# J0 e$ U1 A8 u6 H" u. N* a
澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。
( o% X6 p+ j, U M5.39.217.76G蓮子蛋茶
+ G2 w2 P- r0 Ntvb now,tvbnow,bttvb以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。2 X( i Q# h' M* G
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自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！
7 ~5 [; V8 l2 b/ K自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。
# z$ `, N6 H/ v* W$ N" ^4 n) N大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。
: }* Q( y' i/ r" T7 P9 t0 u1 l公仔箱論壇雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！
8 l; g9 z7 k7 t$ ~3 S8 y0 Y3 L5.39.217.76大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。5.39.217.76% @+ z! T, r7 X4 h* S
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美食劇院自助餐（長期供應）
* s: R/ t& A8 Z) V! P公仔箱論壇晚餐價錢
9 Y( r9 U( @. w! N3 W" W公仔箱論壇星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。
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: p: I$ C' o" ?' c# m$ _5.39.217.76Cafe TOO公仔箱論壇# e; p, Q! Y& _; S. h- x# U- Y
地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓
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: l; U4 Z: H" {" i! J7 ?9 F5.39.217.76即興有機牛& T) `6 k' k; f
從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！
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" N+ K |, H+ q1 _7 R9 |1海鮮拼盤$ q U& C/ b0 [, W
自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。5.39.217.76! C5 I. }) T. A
2香橙燉牛腩
' Q2 {+ g3 {" Z+ T5.39.217.76牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。
0 X$ z- i$ a; ]3 i5 v+ D; p+ v6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3乾?紅酒燴牛尾
5 L3 }* M! p% i: J公仔箱論壇牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。
0 f1 |3 [8 Q0 n% ~tvb now,tvbnow,bttvb4甜品
" H9 H+ W$ F- e+ z+ E' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。tvb now,tvbnow,bttvb7 @$ p A# Y6 y& o
透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。
' t5 Q( `% ]+ i5 v x& k+ [$ n* otvb now,tvbnow,bttvb連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。 s/ k8 S* D+ m1 k/ F/ H; `
晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。
! {1 v: I: ?! w1 M9 v智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。
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Cafe on M公仔箱論壇& N' i9 H+ C8 y
地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層5.39.217.76, o c) E: r, V. K5 p# |5 n6 \
有機牛肉自助餐9 O1 k" ]' x. r8 K1 G
供應日期tvb now,tvbnow,bttvb' R8 F" S* F) x8 M9 C- C+ `
十月十六日至三十一日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J9 l- G' h" J* `
晚餐價錢
" n6 }8 [1 ]/ g/ Q' z* F星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，6 @) ?& V% u: o6 i; R3 Y
小童$288位。) E) u/ B- s: o4 g; V1 h
香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉
2 R$ ?. M5 E( ?; Z2 W: q公仔箱論壇來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。
) L- w; R6 v2 B$ v+ x3 C# M公仔箱論壇 |
發表於 2010-12-2 06:43 AM
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發表於 2010-12-2 06:47 AM
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