從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。
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秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。5.39.217.764 d: K2 f9 |5 B3 c; h9 Q2 V
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懶人的蟹宴
+ H8 o: L4 _$ {4 n0 Y7 v秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！5.39.217.76. W: s1 ]! ]/ \; X
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1三文魚蟹粉意式雲吞5.39.217.76. J8 \* E: a- d5 V0 d
以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V4 J. ]6 a7 K7 w1 Z1 g* I& ]+ Z$ [
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2蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽7 `( S+ \. `4 u' _; Z
賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。' K" a6 S7 N4 f3 Y7 U
% t9 [+ C1 Q: |' P. {* A- a! B" c5 |公仔箱論壇3焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷
( u) r3 W0 c. A% A" I公仔箱論壇切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。
% p K# Y" n% Z1 P5 X* z8 ?公仔箱論壇
( L& K) a. Y% f J) d/ }公仔箱論壇4加勒比蟹肉湯
6 f& x8 I; D" h. T/ `6 [公仔箱論壇深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。9 F2 N; o" \# J# R8 i
4 c( M( n1 U# y- l' A$ d5焗雙層南瓜芝士餅
% o1 z% ~ z H, D9 ^+ c5.39.217.76將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。
/ n* ^2 B/ N0 _( J7 J, W1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r% }( \/ f% I
Essence
& z: X+ r* w* e, D8 s' B公仔箱論壇地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂公仔箱論壇! \3 X, i+ Q: y8 [5 o
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蟹味自助餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S$ u9 `' `6 \' W/ N: ]; C
供應日期
8 j$ B2 P% M- H3 I5 p即日至十一月三十一日
Z0 B0 b* ?( J8 @tvb now,tvbnow,bttvb
7 K4 E6 l+ N1 d- |8 e8 M公仔箱論壇晚餐價錢
( i' i6 r9 U5 g& T星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。
7 m D. H$ y7 X. L+ J$ J. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^8 }# C' ]+ ?0 p3 z3 {
蟹肉芝士梳乎厘5.39.217.762 Y9 ~5 T/ `4 K' u$ Z: n
賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。
# x. D Z- ^1 c8 P4 [+ `5.39.217.76公仔箱論壇2 B! c i% z% `! O, j, B9 W/ T) }
十八般武藝* i$ J3 ]9 K3 y9 t, I1 E
火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。
* \& x0 r9 Q" U1 H( w公仔箱論壇5.39.217.767 h+ E9 a+ `. |6 n. M. V
大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：
9 Q" A s# m- E1 `: G' Wtvb now,tvbnow,bttvbA原盅燉花旗參烏雞+ B# r9 m! ]! I7 n/ f3 C
晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。tvb now,tvbnow,bttvb7 l, h- R! V8 P- B3 T0 n$ Z' f+ S
B鐵板鵝肝帶子
B4 k! j. @7 q2 [6 A$ u9 dtvb now,tvbnow,bttvb只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。
7 [# \- g4 t9 R8 RC擔擔麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]' R) x- I# T
即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。/ ]0 y6 \) b5 S2 C, w4 q2 ]6 V
D鮮蝦涼粉* M, ?5 {7 a1 t3 B- ~
四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。公仔箱論壇1 w x; C! ?6 i* w2 Y' N
E迷你海南雞飯% O. V' ]1 A1 f- }) c0 F7 w5 S
兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。
) D) _5 Y' W' S+ h I# B/ o0 s5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。F迷你漢堡tvb now,tvbnow,bttvb" t4 ?0 D/ N" V
澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。公仔箱論壇2 z: \' l# P" m
G蓮子蛋茶
+ e* B" M- _3 Y" otvb now,tvbnow,bttvb以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。公仔箱論壇. \% _- \2 a8 k' @7 n
* J3 A9 ~5 w$ X+ E" M* Btvb now,tvbnow,bttvb自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！tvb now,tvbnow,bttvb% \" g* H: A- i4 b6 u
自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。
- m# E# M1 n6 ~tvb now,tvbnow,bttvb大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。
5 D) S H6 s- W, p) @" M \$ o7 a公仔箱論壇雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！
+ `$ L: J# ?# u; [7 W2 [/ \! `5.39.217.76大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W9 Y) y' u3 K9 c" V- G1 @1 T* R. |
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美食劇院自助餐（長期供應）
! I& z0 R6 J) r6 b+ X2 Y( p晚餐價錢
5 R6 g0 z6 f6 f: I' e# I星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。
8 m( F: {! n- y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u9 J' _# L" O
Cafe TOO
; J( C- g6 o/ S% @公仔箱論壇地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓1 C. S, X; O8 q" l# j
. b5 I4 P0 f( |2 [tvb now,tvbnow,bttvb即興有機牛3 H% [8 I. Q; ]# f5 C" S& k
從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [- F6 ?, h* T3 U$ d0 [
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1海鮮拼盤
* t$ w- {( C: a1 r8 Z8 C/ F5.39.217.76自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。
7 G2 W# f8 ~1 a$ ^, L- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2香橙燉牛腩5.39.217.761 x; \2 Q) @( f1 ]/ o' W# L
牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。$ k- k0 n. m% {6 y
3乾?紅酒燴牛尾
4 z3 g" Z* l( G4 ~% j7 s牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。
; q6 d' p7 G0 Dtvb now,tvbnow,bttvb4甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @" j5 ?( F) q9 {
店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。5.39.217.76 d! z7 [1 ], H* J7 I+ O8 O% A J
透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。
) z ]+ j6 ^9 F連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。
* c6 w% x$ X) ?( N( Z$ g q0 x& c公仔箱論壇晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。4 v. g; N5 C2 b) `
智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。
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5 z: u. e/ q$ C! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cafe on M
! J7 v. w# q5 \. {. Z2 y& U3 L h公仔箱論壇地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層
7 ~5 U Z% _7 M公仔箱論壇有機牛肉自助餐
6 {+ r/ o8 J* O9 f供應日期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E( F: C( f5 Q
十月十六日至三十一日公仔箱論壇- U! n! K. o ^5 r7 P7 D- I* x
晚餐價錢
/ ^! C, d& S8 U' C ^8 A星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，* W. R3 X }" j3 ~' ~0 o
小童$288位。
* z% V# F6 b( E' O, \+ U7 Q' [0 I% \5.39.217.76香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C: x f6 {& C. ]/ h& D* R+ O
來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。3 w4 e, J; p4 H0 e, n$ |& z
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發表於 2010-12-2 06:43 AM
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發表於 2010-12-2 06:47 AM
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