從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。
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! U5 F7 s- c9 @秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。
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$ `* C8 Y. u7 e% i f9 _懶人的蟹宴
/ a# \# T/ f6 j" ^# E% Q; {tvb now,tvbnow,bttvb秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！0 K0 W1 H: X4 }0 c& I
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1三文魚蟹粉意式雲吞
9 f5 a1 H; H9 ]' a J* E公仔箱論壇以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e' ]! `1 R2 A
: E- a4 K3 A1 c7 ~2 `) T/ A: o* K2蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽
2 F" M' u7 `4 U8 o* x& R賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。9 T' s+ A$ T6 F1 @0 j6 ^
9 w+ V! N& n9 z7 a# A2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷公仔箱論壇7 |- [; L/ v2 v/ e
切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。
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- P, ]0 s- f# S6 J2 B+ c8 |4 M公仔箱論壇4加勒比蟹肉湯tvb now,tvbnow,bttvb) B h6 Y. I M& z& {$ V2 t; K; A
深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。
$ Z9 F0 K: _1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D# w; [: X" }. L% L
5焗雙層南瓜芝士餅
. g6 _2 M+ x# ?/ r; \tvb now,tvbnow,bttvb將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。5.39.217.76' ~; F: m% f% H7 h4 X9 Q V
' m' f8 `5 n3 ^/ VEssenceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?) Y6 Y6 |1 B
地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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8 h" {0 H: S/ g5 N1 K蟹味自助餐tvb now,tvbnow,bttvb8 a, [9 m2 l9 f+ i2 j# b
供應日期
% v% g" z o$ x! F4 R! f; xtvb now,tvbnow,bttvb即日至十一月三十一日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @0 @! v8 ~2 l
- N. ~1 g0 C: _: W3 S8 F5.39.217.76晚餐價錢
% D6 C" Z5 e* M/ h: X5.39.217.76星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C' J$ q) x- H$ p4 G
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蟹肉芝士梳乎厘
6 O& ]- f' c2 z* M- ^( a8 |) p' ntvb now,tvbnow,bttvb賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。
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十八般武藝5.39.217.76% ?6 g. j" M8 `" |/ r
火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。
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8 }$ F" {3 w/ A1 a1 }tvb now,tvbnow,bttvb大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：
S+ g0 o/ Z& i4 [* l& b) oA原盅燉花旗參烏雞
! l, Z9 {9 h& h/ v" M/ `公仔箱論壇晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。
" Q7 }+ Y3 J# V t8 x6 l+ R/ E5.39.217.76B鐵板鵝肝帶子5.39.217.76 R1 b# D/ b) H$ A
只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。
" H8 i- V5 E, q, t# d- `- oC擔擔麵5.39.217.76. Z6 V* X- c6 ?# a
即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。
# ^3 Y$ z$ T7 G3 F4 @D鮮蝦涼粉6 f) [& A/ r& N: C8 r
四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。
! V' k" Y9 J' p! [; Y) c公仔箱論壇E迷你海南雞飯, k9 F3 \) n6 E7 T
兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。
( M. q$ Y* [9 s5 u4 B- E5 V i5.39.217.76F迷你漢堡5.39.217.76, h, ?! @! G2 ?
澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。
& E% R1 V f6 M O4 h6 YG蓮子蛋茶tvb now,tvbnow,bttvb% v1 s: T. s' H+ C9 T# E
以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d, r9 @( |! J5 c1 T. M+ p
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自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！tvb now,tvbnow,bttvb B* H/ J9 P. f' V
自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。& J( W: V' ?- U( W) n, }% ? `
大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。
/ G4 ~1 f5 O2 N7 Z/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！
. X' u% Z3 M( ^# P5.39.217.76大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。公仔箱論壇( E0 A0 \4 X' [1 r( x; J; Z
- V" ~7 C2 R* F. b- W6 k美食劇院自助餐（長期供應）
+ t' G: f; @- z) L. B5.39.217.76晚餐價錢5.39.217.76) V/ i6 t( U) L% b: w$ f
星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。
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Cafe TOO公仔箱論壇6 c/ T* ~% q" n) H& i9 B* o# T
地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓
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, s# z+ f9 Z+ F- \2 @) ~tvb now,tvbnow,bttvb即興有機牛tvb now,tvbnow,bttvb( t y+ w+ R7 E R; Y8 S/ u8 u
從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！6 T( q; g* j) l3 r0 ~* v
& _- F/ n2 @+ U; i5.39.217.761海鮮拼盤公仔箱論壇- \ ~ L9 P5 O, \* V
自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。
7 n$ A% E' R# w4 Ktvb now,tvbnow,bttvb2香橙燉牛腩
8 @: h7 q/ z! v- }5.39.217.76牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。
& p' }1 f! b# B Wtvb now,tvbnow,bttvb3乾?紅酒燴牛尾tvb now,tvbnow,bttvb% d$ O m" O# W0 f1 C
牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。5.39.217.76+ \3 p" I2 _# U2 G+ z- d( B& c C
4甜品tvb now,tvbnow,bttvb4 ^9 }, g" G8 `: w4 c
店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。
5 c" m X3 {1 W/ o9 C公仔箱論壇透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。
; c3 C+ A/ ^) _3 q4 o5 wtvb now,tvbnow,bttvb連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d1 N7 g* f' B6 K, t% {9 c) X
晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。tvb now,tvbnow,bttvb ~; q( R' X" E3 h% z, r1 }+ V! G
智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e! n, U& f3 ^1 E+ r+ v
, T2 K1 v3 a9 A. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cafe on M
( \0 B! r/ s3 c1 E2 a* D! ntvb now,tvbnow,bttvb地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層
: z& y8 G* }2 _, U& W4 ]( K2 ftvb now,tvbnow,bttvb有機牛肉自助餐5.39.217.76, P: C2 t/ {8 b1 A/ W" J- v( X8 f
供應日期
7 b: u3 l: L- X! \/ R十月十六日至三十一日公仔箱論壇0 B# U4 [; j+ Q& |& u
晚餐價錢
9 T x9 X) X( E0 c0 }# {星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，
8 c1 s# A* k! c公仔箱論壇小童$288位。
+ r4 B' ^. j% f' ]$ `, e香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉
0 C8 ~. k' I! @/ Wtvb now,tvbnow,bttvb來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。tvb now,tvbnow,bttvb6 M# Z6 a: G. p; ~/ e
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發表於 2010-12-2 06:43 AM
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發表於 2010-12-2 06:47 AM
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