從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。6 ?7 [* J3 m" T5 ]; K5 g ~* l9 m3 k
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秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。公仔箱論壇# u7 i& R) Y( z" T- }+ I! `
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懶人的蟹宴
0 b$ |8 P- b. k5 a: I Ntvb now,tvbnow,bttvb秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！
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1三文魚蟹粉意式雲吞tvb now,tvbnow,bttvb, K0 s: B, I' j5 F; c
以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！
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2蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽' v# ]% y+ E4 S5 m
賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。
/ v" A& z' q- K7 K) e+ Y! H5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S; n5 V2 u* w5 @% B; z
3焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N5 p' a' h7 {* e5 p) b% m
切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。
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' x: s0 @$ P: V7 [7 [# T/ y7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4加勒比蟹肉湯
: R) a. ~3 }* Xtvb now,tvbnow,bttvb深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。
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5焗雙層南瓜芝士餅
# f X* W/ v- m! {. g0 p1 o將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。5.39.217.76- D3 ]9 H4 H4 ?! ~( X& M L
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Essence公仔箱論壇( B2 g: \) A; ]+ S
地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂5.39.217.761 R/ Z' }5 l/ I& j# A
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蟹味自助餐% d% T: R; ]4 x9 P
供應日期
: |8 T2 J; J7 i% D& y0 H5 {即日至十一月三十一日公仔箱論壇' x9 n C T4 v3 p1 E
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晚餐價錢tvb now,tvbnow,bttvb) a* C( `& H# M
星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。公仔箱論壇, D+ N; _1 _; s
0 P' ^: P' N/ K% u, x! x* b蟹肉芝士梳乎厘
$ _! p% |. E0 h$ u4 _. u' u' T公仔箱論壇賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。
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y. S6 a J. g( H十八般武藝公仔箱論壇( V1 y- s5 H; ]9 f* K
火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @! i: u' K7 A5 b" c7 _+ ?
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大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [* {' B1 W% ]9 E1 O! Q
A原盅燉花旗參烏雞
. ~) d! K! C0 e; C, U5.39.217.76晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。
3 L& w$ Z$ @& X' {4 Xtvb now,tvbnow,bttvbB鐵板鵝肝帶子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T! [% T: e6 S' T$ H8 G$ U
只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。
% x& X1 @, J/ l- B3 D7 |9 etvb now,tvbnow,bttvbC擔擔麵
) o) v( R$ T4 a6 {: h% { ~, h即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b: ^$ H; e$ J
D鮮蝦涼粉
. m9 o. S5 O, `& K- ]& Z; Ctvb now,tvbnow,bttvb四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。
: M/ x9 X; b' B- TE迷你海南雞飯tvb now,tvbnow,bttvb* c1 q- D ~$ ?
兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。
- d4 O( |* E+ C7 D2 v0 qtvb now,tvbnow,bttvbF迷你漢堡
) `4 j. F2 L; i. Ktvb now,tvbnow,bttvb澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。公仔箱論壇( E, c% z, _$ j5 n
G蓮子蛋茶
" M* K- B4 Q6 `8 |! Gtvb now,tvbnow,bttvb以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。
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# p' W B f- \9 O( {+ [( X自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！5.39.217.767 E7 h: B4 Q3 t- S
自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。
0 p3 E9 x0 O5 y' l3 s/ _$ o0 c$ y2 a) a5.39.217.76大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。
; y5 }& E3 G( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！
' Q: d5 W) q$ I D, y" k* J公仔箱論壇大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。公仔箱論壇: p$ O& n( G1 Y' _8 {3 o0 }
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美食劇院自助餐（長期供應）! y" K" @: V: Y
晚餐價錢! V6 N5 J% l; o' z
星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。5.39.217.76: c8 ?+ E4 x8 L3 D7 n
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Cafe TOOTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _$ L3 e* W+ u! p4 f- ~, @
地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓
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即興有機牛tvb now,tvbnow,bttvb/ |2 z7 M6 n7 c
從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！
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4 H& N6 B8 H1 x. k5 W1海鮮拼盤9 u1 [: c" s. I
自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w$ N: J! I% q: e& t
2香橙燉牛腩5.39.217.761 m4 N/ H( m: B1 m8 q6 {/ E
牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。tvb now,tvbnow,bttvb9 L z" P! f& j/ { I& d+ W
3乾?紅酒燴牛尾5.39.217.769 J8 l6 b$ P4 T$ U/ ?: r
牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。
, |) F/ |: S& b Rtvb now,tvbnow,bttvb4甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u: N# H5 V& i, j8 ?& G
店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。
& s0 l9 r/ T, r a$ z. e! m透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。, A/ F2 P, }2 ^, B- R0 [
連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。
* q; r' X J! p6 w# L3 ~tvb now,tvbnow,bttvb晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。
) p) v- a5 `) D& s" Y' _; Q# a) Gtvb now,tvbnow,bttvb智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。
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) g; o5 e! U4 x' H公仔箱論壇Cafe on M- \" r d8 @. W# z
地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層7 c( |, c. k& t
有機牛肉自助餐tvb now,tvbnow,bttvb3 N9 C- ^. D, H' F1 R" f0 J) I
供應日期
) d) }& f6 ?7 a2 F5 }8 v十月十六日至三十一日
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) y8 \/ U1 X( _7 ]9 K& `( D1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J/ K7 G! u- S+ ^
小童$288位。
' E Z o: A. q7 [* n5.39.217.76香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉公仔箱論壇, i' a# D2 I! r- k& ]0 ]3 h9 u
來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。tvb now,tvbnow,bttvb+ k$ _! S/ ~9 a8 {8 M# @: x+ t6 v- q
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發表於 2010-12-2 06:43 AM
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發表於 2010-12-2 06:47 AM
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