從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。0 H* }- A7 n: b% N! H1 Z! ^
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秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。
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懶人的蟹宴
1 k- Y5 M: ?4 z# E! R公仔箱論壇秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！$ z, z- ^3 Z2 O/ \+ }) K M$ J4 ~
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1三文魚蟹粉意式雲吞公仔箱論壇6 R1 b: @7 c4 m0 D4 @+ u& ?3 @3 ]
以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！
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' `$ Y( l: a n% S* ~6 Q& j2 o7 v5.39.217.762蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽
2 F& \- k( `5 Z- d' J+ @# G! H7 i4 `tvb now,tvbnow,bttvb賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。
' |0 ^0 n6 a& l" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 }3 Q: [+ ~3 u# `; d5 T
3焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷
0 M( ^6 D. V: y5.39.217.76切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。
6 k9 G! a' s8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) O9 Y k2 O' K! {9 N- E
4加勒比蟹肉湯
3 N3 ~& k& @$ c& V6 e深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。
5 i/ q% c4 [2 q) X% Q+ T$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O' O* e+ Q! o1 |0 \
5焗雙層南瓜芝士餅tvb now,tvbnow,bttvb6 ~9 Q) [2 g& g7 M8 c
將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。tvb now,tvbnow,bttvb! p3 c2 |; R4 B4 h6 d7 j; J. I' q
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Essence
* K1 e4 F& u0 P4 z6 Y地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂8 s3 s" B3 P% ~" E6 r& g! J8 u7 p
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蟹味自助餐公仔箱論壇( D9 m! Q% `0 Y* t. [
供應日期
. K1 H" ~! `' p3 W1 \即日至十一月三十一日公仔箱論壇2 k0 q% I# v. u# S3 i" X4 |
6 B5 X; D, z+ n* {8 X晚餐價錢* ?& d' B! c5 i/ Q
星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。tvb now,tvbnow,bttvb$ M, v* ~: X* y& N# Z
6 u4 V4 B- \# ]: m& g& E蟹肉芝士梳乎厘
# C2 f, o: Y( S1 O賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q' J# O8 ?0 N
0 I; C; y8 N2 O- \0 g7 K十八般武藝tvb now,tvbnow,bttvb c5 c8 p1 X8 w1 G* L. C* R8 o" r: j0 X
火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `+ w/ I- P6 Q. L% ]% ]% v
( K8 p& g4 Z7 Z" Z# C公仔箱論壇大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：
! d# z5 i \, E$ D4 N+ k/ g公仔箱論壇A原盅燉花旗參烏雞- p! z$ G: A$ e: q
晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H d& w1 a& F$ } ]4 ^
B鐵板鵝肝帶子
7 }( z& P. g/ n) _. M) l b公仔箱論壇只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k3 r. W) c, I# Z5 E2 [
C擔擔麵
) l7 }5 f( c* H# x/ Ctvb now,tvbnow,bttvb即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。
2 O7 |& {, N& j, d6 S( k公仔箱論壇D鮮蝦涼粉
8 f% d+ T6 {# n四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。5.39.217.76! U; V; ]3 T# [: W0 R4 z! c3 z4 @
E迷你海南雞飯公仔箱論壇" y1 x% \" {' E; C1 ]5 Q6 t
兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。
& H* w6 G ?% M$ `tvb now,tvbnow,bttvbF迷你漢堡, f, a* M- r0 i. Y' b
澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。
* p/ @" _: @" C3 {G蓮子蛋茶
2 d( l9 S2 H- K$ d9 m5.39.217.76以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。. K: y- y4 M$ R
; U7 ~0 s. i6 O自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！
$ }/ D7 L! Y% A: u; H8 H% @& I1 O自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。
. K! O- j# a: l- {- g" H: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y' h6 j8 O d) l2 R) m
雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！
' t, ]/ i( s6 y" {: Z" o: \' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。* W5 X5 S3 y" s
5.39.217.765 g# ^) `9 ?% o9 l+ T) c
美食劇院自助餐（長期供應）5.39.217.761 M* b* ?! ?5 b: W0 l
晚餐價錢
9 V5 X9 X+ D/ y* b+ H0 z星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。
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: D% b$ a7 T' N" r$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cafe TOO公仔箱論壇, I# R) k1 e( Q
地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓
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0 }4 H" ^* T0 i4 U. A5 Q, {3 z: w2 Ztvb now,tvbnow,bttvb即興有機牛公仔箱論壇0 C, U4 N/ s% |0 w- W
從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！
1 M2 p: B: V! U# Q3 v公仔箱論壇公仔箱論壇5 A. _/ C" {/ A$ {9 O
1海鮮拼盤5 i" a W% Q. z0 c7 n6 J- R
自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。5.39.217.76$ L* D6 q9 g' g4 \! [, D
2香橙燉牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a7 Z: U. O/ `! [+ u' E9 |+ R
牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。
! D# X- }6 D4 U( S; \3乾?紅酒燴牛尾
& N) F4 H" [7 W& o- V4 @* p% q! [公仔箱論壇牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。& e- f$ s1 j' d1 S0 Z. b
4甜品
% Q1 U. Z" K3 e公仔箱論壇店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。公仔箱論壇" r& E/ M& _2 A
透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。5.39.217.76, k& I, V" g. k" O( I' |
連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。5.39.217.76% A$ ]" ?" i' A( z
晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O, H: @, Z3 y7 h
智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P" t( c6 Y( x# E ~8 u8 U6 }
8 n( |; q2 j+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cafe on M
- v: W- _5 l+ d4 G+ H5 p& |地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |3 f, [ v- c. ~! u( H
有機牛肉自助餐
4 M: P% W5 n5 w x. [- `8 A5.39.217.76供應日期2 L6 `+ F. d9 ^2 i+ ` m1 T' x; d
十月十六日至三十一日
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. X% P# d) J+ ^) P% Q5.39.217.76星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，公仔箱論壇" Z% M6 T* d, Y2 O2 ^
小童$288位。5.39.217.765 w! L4 |9 s3 \2 b, n f, d
香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉
: c% n0 \& w; S$ ntvb now,tvbnow,bttvb來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。
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發表於 2010-12-2 06:43 AM
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發表於 2010-12-2 06:47 AM
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