從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。# \; [" _7 B2 O6 J0 v5 ~2 ]- W1 a
; N- [+ [ ^ e; f. P9 C. ]秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。0 Z" I, \$ c$ {- G$ B8 v8 Z
4 o9 v5 @ y0 [$ S1 u" ?- @懶人的蟹宴. S3 d0 c G) x
秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！! a8 L) J$ P) i4 R. @, _4 [' L, F
% L0 E& D% }' i+ l% T5.39.217.761三文魚蟹粉意式雲吞
7 P( s8 `2 i# _" _* j& O9 e. G6 s2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！* v. L! g: d4 n. O8 e5 I4 w
- s1 N, u1 i3 w5.39.217.762蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽
# `" Q0 W( a- `. A j' M- Itvb now,tvbnow,bttvb賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E* r/ M/ D$ y+ ]! \6 p
& g3 X) V- ]- { z8 ?$ {3焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷
! z7 @1 X$ E8 B; x# ~& H: ttvb now,tvbnow,bttvb切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。
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$ @" t2 J6 u3 k* `$ T# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4加勒比蟹肉湯
3 [* s! p! h8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。
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! F, B9 U$ B1 U+ L; K, J" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5焗雙層南瓜芝士餅公仔箱論壇8 a, Y; K! Z: ^4 p: E C
將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。
4 T% L6 B* o# S+ N# G' {5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* D( j! U0 v- o/ a
Essence5.39.217.76/ z6 G7 W& c9 H! X5 A
地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
, q! Y' z' I$ c$ O2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! a* F0 j" {/ x: ?蟹味自助餐
* m+ D6 \1 ]: O. B: R' T& M' R公仔箱論壇供應日期
! S! h2 ~7 [- X# B. B! ~! p: M4 K即日至十一月三十一日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u8 g" `1 B* S5 K
- ?# \2 i: Y; L; s! B0 x# P晚餐價錢
/ x7 G2 g7 x6 k9 E% }7 V5.39.217.76星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。5.39.217.76$ E4 J- A& k0 u0 q% f+ s
# ^7 `% k% c' g2 ^& B" f, z蟹肉芝士梳乎厘
. f$ s! G4 ~9 D: i4 _! r賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。: e+ d. v" i3 F0 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q# q; n2 h1 I/ o& Y
十八般武藝- |6 l3 b. \8 Z, N$ Y! t
火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。
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7 {& I* F9 S/ ? E Q$ h6 V/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：公仔箱論壇 \& u7 ~) N3 }* E
A原盅燉花旗參烏雞
4 @" X, Q8 d9 @晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。
: \3 ?, N8 W: v9 utvb now,tvbnow,bttvbB鐵板鵝肝帶子tvb now,tvbnow,bttvb8 s& e+ x0 }8 t7 T0 x, X
只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。7 @( I; t' ^4 ^4 @; a( I$ u' _0 N
C擔擔麵公仔箱論壇5 V! ?: u# `+ S' { [+ F( J
即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。
& C1 I5 ?6 ]- H* G, M. ED鮮蝦涼粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M) V. z: Y. P, j$ F
四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E$ \( w Q8 m5 Q# r# w1 A, z
E迷你海南雞飯
, C* A: h# N: M* I# Q兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。
& x' r& Q. d* B* @; V( AF迷你漢堡公仔箱論壇0 V1 E3 ~2 g! C2 T
澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r% O. {. q2 Q( i
G蓮子蛋茶
$ }6 x4 _6 J4 i7 U. q3 s4 X: ^tvb now,tvbnow,bttvb以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。7 f3 G' t! @1 M* H U4 l. P* G" [) X
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自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！
+ \, E6 w5 I5 [0 e5.39.217.76自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。3 J! Y- Y s9 O
大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。8 W l+ w( b8 E) c1 z) Z2 o
雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！
! ~( H/ Y, a# u7 g! n$ u& A6 t大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。
, T7 F, y% e5 \! F$ ]* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ ^- l6 E* H6 a0 w) ]
美食劇院自助餐（長期供應）5.39.217.76) B7 l' H* e) R1 X
晚餐價錢公仔箱論壇" K5 H# }# b L" J
星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。
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6 o6 A8 D# T$ h5 U8 F0 Ytvb now,tvbnow,bttvbCafe TOO
4 ]3 C$ c2 b2 k7 x' ? K0 ~地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓
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即興有機牛
1 \+ }* S" ? O. I; ~# d從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！公仔箱論壇; d& x2 b* u- B/ z8 |
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1海鮮拼盤
) c6 |3 v! v" v2 M$ |) Gtvb now,tvbnow,bttvb自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。5.39.217.76# b: E" ^6 `7 _; @5 T: t4 t- p
2香橙燉牛腩
" m# P; ^4 L3 y# Y9 S0 t牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。
% i+ x5 q# o4 o3乾?紅酒燴牛尾
5 p: W8 ?# U( F9 t牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。% I& o" M; g3 ]$ U v
4甜品
8 k* I$ p5 x0 Vtvb now,tvbnow,bttvb店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。 n, S2 f) D5 ]3 p8 z
透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。
( B/ I: s5 Q( T4 }) j連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。
) x& ?$ F% m0 G7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。
+ r# q' b1 r1 Q8 \9 X, {tvb now,tvbnow,bttvb智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。
1 v6 s3 \( K4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" I' s' O& l7 w2 M$ P3 b% d6 E
Cafe on M
6 X- R/ @" Q4 f$ V6 E6 b/ O公仔箱論壇地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層公仔箱論壇( Z! U2 V+ k) f1 e% T! M* i$ s
有機牛肉自助餐
8 I4 p( z/ q" ^- F( u0 y- R! W& q; [5.39.217.76供應日期公仔箱論壇/ B& L6 U" ?! R' w- x5 k. b" J
十月十六日至三十一日
9 P" t) x# p' C3 o; o. p0 l/ }晚餐價錢
- m. @* @6 t( X0 D* i" d星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，
6 u3 U& g- c7 [公仔箱論壇小童$288位。
. \* G5 d% J- c1 n/ u$ p6 t香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉5 c7 I( S& w5 U; [. t3 ]
來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。公仔箱論壇0 N/ u$ V* C, \2 J! I+ S
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發表於 2010-12-2 06:43 AM
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發表於 2010-12-2 06:47 AM
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