材料
2 s; g3 ^: ]; p/ N, E7 |1 ~tvb now,tvbnow,bttvb桂花魚 1條、鮮冬菇 6隻、生粉少許、水 300毫升配料：中芹（切段）/葱（切段）/香茅（切段）各 1條、蒜頭 4粒、紅椒絲 20克公仔箱論壇" g& `4 h1 n! f
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魚露/花雕酒 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇$ E+ b% _% a6 o* [4 z
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做法
1 S9 x! d' N2 p7 W5 z# B- {公仔箱論壇1.冬菇一開二，撒上少許生粉。桂花魚同樣拍上生粉。5.39.217.761 @ b C' H9 ^2 A
7 s) v, u! a0 [4 a& U( O8 c5.39.217.762.開大火燒滾油至 130℃，放入桂花魚炸至兩面金黃硬身撈起。tvb now,tvbnow,bttvb+ G$ v* g( a5 s1 B2 `' D) q. t7 ^
' M! y' ] ^, W* {3.將冬菇走油備用。" `, ^: a- F3 Z4 o
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4.另起鑊爆香香茅、紅椒絲、中芹、葱段、蒜頭炒勻，灒水，加魚露、胡椒粉、糖，將桂花魚及冬菇回鑊，下花雕，蓋上蓋燜約 5分鐘至收水即可上碟。
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發表於 2010-12-2 05:36 AM
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