材料
* A9 E+ n0 w# _5 N6 [: K1 Y公仔箱論壇糯米 200克、開邊綠豆/肉鬆各 20克、乾葱碎 10克、蛋 2隻、芫荽碎少許tvb now,tvbnow,bttvb: S8 s$ ~- B+ F I
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汁料
. [4 P5 r* A& ` b5.39.217.76雞湯 80毫升、椰漿 4湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: X3 t6 m; B2 X: B& z% \5 L
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1.將糯米及綠豆分別浸水約 6小時。
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2.將糯米隔水，鋪於碟面；綠豆同樣隔水，鋪於糯米面，燒滾水以大火隔水蒸約 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' S$ R3 M# A f6 ~
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香乾葱碎，加入雞湯、椰漿、鹽、糖煮滾，再下糯米及綠豆炒勻。
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" _% p- T( e: m& r4.將一半糯米料鋪於包有保鮮紙的盤上，撒上肉鬆，再將餘下的糯米料包好，壓實，放雪櫃雪 1小時定型。5.39.217.76: i/ a O# C: i2 t
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5.雞蛋拂勻，塗於糯米面。5.39.217.76# I% v, t! w0 J% _+ r3 S
+ K N- @* k6 l. I- V9 g. j$ }5 ]6.燒熱平底鑊下油，放入糯米餅，間中掃上蛋漿，以中火煎至兩面金黃色，切件上碟，最後放上芫荽碎裝飾即成。4 z5 x) H' m! [
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發表於 2010-12-2 05:35 AM
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