材料5.39.217.766 V! @( A; R1 n8 I- Q
糯米 200克、開邊綠豆/肉鬆各 20克、乾葱碎 10克、蛋 2隻、芫荽碎少許5.39.217.76. o3 d7 Z9 i, J* s
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雞湯 80毫升、椰漿 4湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙# r6 H9 r+ O6 e7 a3 x/ `
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做法
1 D- V! P1 k( x0 M公仔箱論壇1.將糯米及綠豆分別浸水約 6小時。( x6 a9 z( }0 C/ e1 m" V
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2.將糯米隔水，鋪於碟面；綠豆同樣隔水，鋪於糯米面，燒滾水以大火隔水蒸約 30分鐘。% w. p% `* @ a- t8 l3 ?
5 M; H& l) ]& ~3 A5.39.217.763.開大火燒熱鑊下油，爆香乾葱碎，加入雞湯、椰漿、鹽、糖煮滾，再下糯米及綠豆炒勻。
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4.將一半糯米料鋪於包有保鮮紙的盤上，撒上肉鬆，再將餘下的糯米料包好，壓實，放雪櫃雪 1小時定型。
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/ e( T2 Y J$ q- a& I5.雞蛋拂勻，塗於糯米面。
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6.燒熱平底鑊下油，放入糯米餅，間中掃上蛋漿，以中火煎至兩面金黃色，切件上碟，最後放上芫荽碎裝飾即成。
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發表於 2010-12-2 05:35 AM
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