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竹蔗 2節、蝦肉 200克、泰式雞醬/生粉各適量
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醃料
, P7 c* v' d' Itvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8茶匙、生粉 1 1/2湯匙、胡椒粉少許
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1.將竹蔗切去外皮，一開 6條備用。3 `& f4 U7 ~% ?) r8 N; d) i0 w. r
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2.將蝦肉拍扁、剁碎，然後加入鹽、胡椒粉和生粉拌勻成蝦膠。
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- W* G1 |/ O" L/ [5 K3.將生粉撒於竹蔗上抹勻，包上適量蝦膠，再用手沾水，抹勻表面。, _2 U9 y& t/ Q& b; H8 u
6 |, C: D5 c* ftvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱油至 130℃，熄火下蔗蝦炸約 1分鐘至金黃色後，開大火炸多半分鐘撈起瀝油上碟，吃時伴以泰式雞醬即可。5.39.217.76 P( R' b) ?9 j' g* f9 q) u+ x
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發表於 2010-12-2 05:34 AM
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