材料
: A' }; Y" W `. Ytvb now,tvbnow,bttvb雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉
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醃料
7 I8 n8 _. p3 ?# Y1 K3 `魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙
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汁料
% a% C/ L0 d1 Z! p+ @; [( p公仔箱論壇啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙
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做法4 U! D' j H" f& @" s
1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。+ F. i5 M( |8 L# L2 U
5 h4 I# ^* ^, R& a, O) u2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。3 A s- ]; b5 j. z2 j d/ ]1 L
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3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。
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* n# o( q s) Q( l( r6 t `5.39.217.764.最後加入九層塔葉即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 X; ?- _ U9 ]4 b/ P! O' r
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發表於 2010-12-2 05:33 AM
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發表於 2010-12-7 03:39 AM
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