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雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉公仔箱論壇3 E9 Z; M' W" j& T8 Z2 X9 Q
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醃料
5 s( s1 j- ?- ^tvb now,tvbnow,bttvb魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙
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啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙
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* D" w1 L; y) v+ A% Z' _tvb now,tvbnow,bttvb做法
. N/ N" o$ G6 T: y- G0 W: }% F4 X5.39.217.761.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。
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/ o8 k+ g" o7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。- I' X8 V6 [$ D- \+ f4 S
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3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。
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1 @, c7 O' G. P9 {' B* c4.最後加入九層塔葉即成。
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發表於 2010-12-2 05:33 AM
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發表於 2010-12-7 03:39 AM
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