材料 " F% Q; e% Q1 J# z; R0 C. }
雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉tvb now,tvbnow,bttvb8 H" [; @% H( g
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M# P7 |- k$ Y& X' p$ Z
魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙
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汁料! B+ z: x' b) I
啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙
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做法" V0 Q, N8 h1 P3 x) W( X9 P5 K- j
1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。
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6 Z* R; A, P) `% l* M3 e5.39.217.762.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。公仔箱論壇7 }: d9 \# e+ Z! p" K6 w- j
+ K. Z1 z5 K* o F ^ A! e! a$ ?3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。tvb now,tvbnow,bttvb+ o+ J7 N- \1 ^; c. S1 y
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4.最後加入九層塔葉即成。
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發表於 2010-12-2 05:33 AM
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發表於 2010-12-7 03:39 AM
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