材料 ; k A4 P# s; S! F- d2 M7 `1 I( z
雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉tvb now,tvbnow,bttvb6 t: v; J k6 N
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醃料( u. K* @2 Z( g: c4 v
魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }/ U5 j3 I0 S' l
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啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙
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$ T% M. {( X1 _: b5.39.217.76做法
! `5 ]& j' U x6 L1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。% s2 g7 k9 Z1 S) _
/ j* V$ }! c# l2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。: ?& c6 [' z. s0 F
& D/ ?, T- @/ A( Z6 b3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。
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4.最後加入九層塔葉即成。5.39.217.76+ c* Y: \" T* @! b6 y: i
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發表於 2010-12-2 05:33 AM
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發表於 2010-12-7 03:39 AM
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