材料公仔箱論壇& S' v2 x( g z, y
鮮魷魚 450克、蠶豆酥 100克、葱（切段） 2條、辣椒（切碎） 1隻、蒜頭（剁茸） 2粒、油 2湯匙
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調味料
( c7 [& ]8 T9 ~- _- I- s5.39.217.76蠔油/紹興酒/生粉水各 1湯匙、砂糖 1茶匙、胡椒粉/辣椒油/麻油/鹽各少許、水 50毫升5.39.217.764 I2 P+ h( L7 N; J7 G8 C. z
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材料
/ P9 p) x3 X- N0 b公仔箱論壇1.魷魚洗淨去衣。開大火煲滾水，將魷魚略汆水，撈起浸冰水後，切粗條，並吸乾水份，備用。公仔箱論壇$ o2 p T& j' G( V6 f; o: Q% X7 M
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2.燒滾油至 180℃，放魷魚條炸至金黃色撈起，瀝油備用。
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% [' X) C3 f' ?7 c/ E0 Y公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊下油，爆香辣椒碎、蒜茸，下葱段、蠔油、已炸魷魚、蠶豆酥、糖、鹽、紹興酒、胡椒粉和水拌炒後，下生粉水埋芡，最後灑上麻油、辣椒油即可。 |
發表於 2010-12-1 05:22 AM
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