材料
' }) [) S& F# f9 K! Z% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇（浸軟切絲） 150克、蝦米（切碎） 1湯匙、小棠菜（切段） 3棵、肉絲 100克、甘笋（切片）/黑木耳（浸軟切絲）各 40克、蒜頭（切片） 1粒、油/麪粉各少許
0 @6 n: {3 ]5 z5.39.217.76
, w. ^2 O# [& Z) W' v( Q& W: H- Dtvb now,tvbnow,bttvb貓耳朵材料
3 R' `) n$ {; _2 t公仔箱論壇麪粉 200克、水 100毫升、鹽 2茶匙、糖 8茶匙 醃料：生抽 1茶匙、蛋白 3個、生粉 2茶匙、水 1湯匙
S7 E; k$ s/ a( t( w# f- J5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L5 h' o: J' g ~! ^
調味料
0 M" V. s& `8 S& [1 u* Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽/麻油/雞粉/紹興酒各 1茶匙、糖 2茶匙、胡椒粉 4茶匙、水 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U3 a( K2 c$ U; I6 i$ f
5.39.217.76% `9 C1 v6 N" y7 u" z/ f
6 k3 D4 c* |, X公仔箱論壇做法2 L( N+ x9 [/ ?, b& z3 Q" z' i
1.先做貓耳朵，將麪粉、鹽、糖和水混合後搓成光滑麪糰，用保鮮紙蓋着靜待最少 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% ?# F; i7 R* J/ c) @* a$ g% P
公仔箱論壇& n7 y+ @. w& \! o% r
2.將麪糰搓成長條形，分成約 5毫子大小的小份，再以拇指按着小麪糰用力往前推，變成中間呈弧形的貓耳形。做好的貓耳朵可加少許麪粉，避免黏合在一起。
5 p: ]7 M/ \! w0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) k, Y0 J# L9 J3 |- J/ \- u' {
3.開大火煲滾水，放入貓耳朵煮約 5分鐘至浮面後，撈起過冷河後瀝水，加少許油以免黏合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v; g) h* |6 R- ^
# l4 d- { M' W7 b( }) ]3 r8 D4.肉絲下生抽略拌，再下蛋白、生粉和水拌勻。燒滾油至 180℃，將肉絲泡油，瀝油備用。
3 i$ c+ }( o* m; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m9 O( R# @7 t& S: d
5.另開大火燒熱鑊下油，先爆蒜片，轉中火落蝦米碎、冬菇絲、黑木耳絲、甘笋片和小棠菜。
; [+ F* [9 K+ B% U( I公仔箱論壇
+ o. a: B/ ~2 w. |! d* F6 ?6.轉大火下紹興酒、鹽、糖、雞粉、胡椒粉、貓耳朵、肉絲和水，最後下麻油即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" _; n7 X# Q1 S( I$ T( t4 a
|
發表於 2010-12-1 05:19 AM
| 