材料7 w) u/ x0 }$ [
薯仔 2個、 Emmenthal芝士/Gruyere芝士各 150克、蒜頭（原粒）/蒜頭（剁茸）各 2瓣、鹽/黑胡椒各少許、忌廉 125克、牛油 60克、沙樂美腸（切片） 50克公仔箱論壇% @2 R, Y2 I; m: x9 A* T
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做法
6 B/ J9 K4 D- ?& h I9 Atvb now,tvbnow,bttvb1.煲內加水放入薯仔，開大火，下兩瓣蒜頭和少許鹽，加蓋烚 40分鐘至薯仔腍身，撈起後用刀削去皮，切粒，再壓成薯茸。
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2.薯茸加入牛油，慢慢注入忌廉，充份混合後加入蒜茸，以適量黑胡椒和鹽調味。( \) O) v! I0 i
+ S" Y6 p* e, T0 _5.39.217.763.Gruyere芝士和 140克 Emmenthal芝士刨絲。把混合好的薯茸放入煲，開細火，慢慢放入芝士後，快速將薯仔跟芝士混合，攪拌至可感受到芝士的拉力。
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8 F( w" m0 D* b1 h+ \. j4.伴以風乾沙樂美腸上碟，再放上餘下的 Emmenthal芝士碎即成。" H: v4 `9 ^1 J3 U7 h
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發表於 2010-11-30 05:39 AM
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