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薯仔 2個、 Emmenthal芝士/Gruyere芝士各 150克、蒜頭（原粒）/蒜頭（剁茸）各 2瓣、鹽/黑胡椒各少許、忌廉 125克、牛油 60克、沙樂美腸（切片） 50克( Z( P+ q; m9 N3 h; L4 o+ D
5.39.217.762 A$ F% s1 X& z+ _+ M
$ L8 d/ [5 ^+ ~做法
; c7 G) M$ Z( [0 H5 ]1.煲內加水放入薯仔，開大火，下兩瓣蒜頭和少許鹽，加蓋烚 40分鐘至薯仔腍身，撈起後用刀削去皮，切粒，再壓成薯茸。tvb now,tvbnow,bttvb& m1 W" f, l5 V
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2.薯茸加入牛油，慢慢注入忌廉，充份混合後加入蒜茸，以適量黑胡椒和鹽調味。) ?# N- x; f0 Q% s! S8 F
! @% `9 X5 v8 i P4 N4 }3 Y公仔箱論壇3.Gruyere芝士和 140克 Emmenthal芝士刨絲。把混合好的薯茸放入煲，開細火，慢慢放入芝士後，快速將薯仔跟芝士混合，攪拌至可感受到芝士的拉力。
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4.伴以風乾沙樂美腸上碟，再放上餘下的 Emmenthal芝士碎即成。5.39.217.76 b9 ^& _, p$ a3 e; J2 A
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發表於 2010-11-30 05:39 AM
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