材料
- e9 C: A4 p! U" ]低筋麪粉 150克、砂糖 75克、奶粉 15克、固體菜油 25克、臭粉/梳打粉各 2克、泡打粉 5克、雞蛋（拂勻） 30克、水 30毫升、手粉（麪粉）適量
; X- }, S0 a) V% s r# z9 C6 ~5 N/ n5 q% ^' h
. _) M: j% T' B$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.766 w4 @1 `$ N" c6 O5 W
1.將低筋麪粉、梳打粉、臭粉、泡打粉和奶粉倒入粉篩篩勻於枱上，把麪粉中間挖空，倒入糖、蛋漿、固體菜油和水，用手輕力搓勻後，逐少將麪粉混合成糰，搓時記得要輕力些。
, `: w- b- o& M" g. ?5.39.217.76
5 y$ y4 B1 i3 q" o2.搓勻後用保鮮紙蓋着待發酵 30分鐘。0 {5 r7 d# G+ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m: T6 i" L/ l* i4 m& N% [$ I/ }
3.將少許手粉撒上枱，取出麪糰，分成 10等份，再搓圓形用手輕壓扁變成圓餅形，放上預先灑上麪粉的焗盤上。
* a, n+ m( G B" ?: ?! |" Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 ` S. }# a6 Z$ g* Z, I# e- m, S- }
4.將焗盤放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘便成。
+ u6 K) B2 R$ Q6 M8 R. T公仔箱論壇5.39.217.76* @3 Z+ N- T9 H$ w
+ y! O) u6 C3 ?% a: Z, Z搓麪糰時應留意避免搓太久，以免起筋，以及注意麪糰之軟硬，若太硬時應加入適量水份，烘焗後才夠鬆軟。$ y' _# }9 L% w
|
發表於 2010-11-29 05:38 AM
| 