材料
6 F: I& Z/ A9 f( ?# W4 a5.39.217.76低筋麪粉 150克、砂糖 75克、奶粉 15克、固體菜油 25克、臭粉/梳打粉各 2克、泡打粉 5克、雞蛋（拂勻） 30克、水 30毫升、手粉（麪粉）適量
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做法
' [. M L2 i4 F; |3 m$ q5.39.217.761.將低筋麪粉、梳打粉、臭粉、泡打粉和奶粉倒入粉篩篩勻於枱上，把麪粉中間挖空，倒入糖、蛋漿、固體菜油和水，用手輕力搓勻後，逐少將麪粉混合成糰，搓時記得要輕力些。
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, [, p2 _& m4 h; K* y' x, t2.搓勻後用保鮮紙蓋着待發酵 30分鐘。
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" a( u/ t, m+ q$ P$ Z/ A( ^tvb now,tvbnow,bttvb3.將少許手粉撒上枱，取出麪糰，分成 10等份，再搓圓形用手輕壓扁變成圓餅形，放上預先灑上麪粉的焗盤上。公仔箱論壇/ E$ \0 e3 I" C! Y; X
) o' i/ t0 J4 z0 f) V4.將焗盤放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘便成。tvb now,tvbnow,bttvb; ~' K/ c# h! [4 @. u5 j
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搓麪糰時應留意避免搓太久，以免起筋，以及注意麪糰之軟硬，若太硬時應加入適量水份，烘焗後才夠鬆軟。
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發表於 2010-11-29 05:38 AM
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