材料
( Y u1 q! H- n2 _8 X9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麪粉 150克、砂糖 75克、奶粉 15克、固體菜油 25克、臭粉/梳打粉各 2克、泡打粉 5克、雞蛋（拂勻） 30克、水 30毫升、手粉（麪粉）適量公仔箱論壇3 _1 b$ \7 ~0 X; C) p& W
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& R0 o& ?5 ~* Q) s! Y4 stvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D% X/ l* ]' _/ g
1.將低筋麪粉、梳打粉、臭粉、泡打粉和奶粉倒入粉篩篩勻於枱上，把麪粉中間挖空，倒入糖、蛋漿、固體菜油和水，用手輕力搓勻後，逐少將麪粉混合成糰，搓時記得要輕力些。
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- c1 K( \7 ?6 m# _' J2.搓勻後用保鮮紙蓋着待發酵 30分鐘。4 Z" e- r3 n, y0 y1 ]
7 }+ x# A, f# y+ }, f1 T3.將少許手粉撒上枱，取出麪糰，分成 10等份，再搓圓形用手輕壓扁變成圓餅形，放上預先灑上麪粉的焗盤上。) n C4 z: b0 `
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4.將焗盤放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘便成。/ G$ d) D; g( ]
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) P$ @; @/ z0 Ztvb now,tvbnow,bttvb搓麪糰時應留意避免搓太久，以免起筋，以及注意麪糰之軟硬，若太硬時應加入適量水份，烘焗後才夠鬆軟。公仔箱論壇3 @( z m& Q0 {1 H. d, s ^1 W) X8 c
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發表於 2010-11-29 05:38 AM
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