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低筋麪粉 150克、砂糖 75克、奶粉 15克、固體菜油 25克、臭粉/梳打粉各 2克、泡打粉 5克、雞蛋（拂勻） 30克、水 30毫升、手粉（麪粉）適量5.39.217.76' q/ T" n% B) w5 P4 \* p6 W
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R& \; a# ^* J! K+ G2 x2 u
1.將低筋麪粉、梳打粉、臭粉、泡打粉和奶粉倒入粉篩篩勻於枱上，把麪粉中間挖空，倒入糖、蛋漿、固體菜油和水，用手輕力搓勻後，逐少將麪粉混合成糰，搓時記得要輕力些。
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) I' `: }. L8 n# ` B n5.39.217.762.搓勻後用保鮮紙蓋着待發酵 30分鐘。5.39.217.76. I; G3 e: T d
) h( O. g2 B8 I7 H" g9 Q5.39.217.763.將少許手粉撒上枱，取出麪糰，分成 10等份，再搓圓形用手輕壓扁變成圓餅形，放上預先灑上麪粉的焗盤上。
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6 Z1 `0 \; @! O3 S; x+ i& ^% v4.將焗盤放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘便成。
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搓麪糰時應留意避免搓太久，以免起筋，以及注意麪糰之軟硬，若太硬時應加入適量水份，烘焗後才夠鬆軟。5.39.217.767 m5 x7 N9 v( \- a
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發表於 2010-11-29 05:38 AM
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