+ n& b+ f4 M7 Q/ J; z I9 H" H3 Ktvb now,tvbnow,bttvb金蒜煎羊鞍配Krug Rose N.V.（其中一道晚宴菜式）& j4 N6 {- S, P6 Y% |
Krug Rose的香氣層次很有個性，炸蒜片及煎羊鞍本身已是香氣撲鼻，兩者香氣交織而至，充斥每個嗅覺細胞。
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# h' E6 i8 D1 x0 w( J鵝肝醬片皮鴨配Krug Rose N.V.（其中一道晚宴菜式）公仔箱論壇- T! C! Q4 y8 Q8 r. L- j, O
饅頭片炸香以配合乾身的香檳，一面塗上鵝肝醬後以片皮鴨夾着，與Rose的雄偉感覺配搭一絕。 5.39.217.76% p0 R' P) Y `' ~1 e: w3 x
6 e5 _% a5 u6 _: c# _著名香檳品牌Krug（庫克）首度與中菜聯乘，米芝蓮二星的朗廷酒店唐閣將於下月舉辦一場庫克香檳晚宴，由總廚蕭顯志師傅炮製多道菜式，襯托Krug Grande Cuvee, Vintage 1998及Krug Rose N.V.三支佳釀，引發味覺激情。蕭師傅與酒店品酒師陳曦（Matthew）均表示，這次香檳聯乘以超過一道菜式配襯同一支香檳，冀以多種食物、不同烹調方法帶出庫克香檳的多層次與複雜性，有別於過往以多支酒配襯一道菜式。煮法上蕭師傅決定回歸基本，運用上乘食材炮製傳統粵菜，而煮法都以乾身為主，以配合香檳的燦爛口感。晚宴最後以味道清新的甜點總結，當中更包括一款香檳慕絲甜品，讓食客繼續回味香檳之美，就如在樂曲最終畫上一個Perfect Cadence。
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# S1 |; g2 X9 D- Q0 u/ |5.39.217.76唐閣庫克香檳晚宴
, T7 S/ c2 l) w) r( j5.39.217.76日期及時間：12月3日晚上7時9 K' t1 D+ b. x3 Y
費用：$2,700/位（另加一服務費）tvb now,tvbnow,bttvb% t$ H' c/ Z6 r7 J! e
名額：約50名公仔箱論壇4 [$ y5 b* c6 l8 W
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發表於 2010-11-27 07:18 AM
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