0 a& `9 [4 s& s" |5 A: o/ l9 P" gtvb now,tvbnow,bttvb金蒜煎羊鞍配Krug Rose N.V.（其中一道晚宴菜式）
: V! W5 U ?4 q5.39.217.76Krug Rose的香氣層次很有個性，炸蒜片及煎羊鞍本身已是香氣撲鼻，兩者香氣交織而至，充斥每個嗅覺細胞。 ' M. x5 f0 x R4 x/ J
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鵝肝醬片皮鴨配Krug Rose N.V.（其中一道晚宴菜式）
5 d4 n# H8 E) `* K# r公仔箱論壇饅頭片炸香以配合乾身的香檳，一面塗上鵝肝醬後以片皮鴨夾着，與Rose的雄偉感覺配搭一絕。 " b7 O" ~6 y$ V( e
+ g8 i. @8 Z3 z6 U3 `) i' qtvb now,tvbnow,bttvb著名香檳品牌Krug（庫克）首度與中菜聯乘，米芝蓮二星的朗廷酒店唐閣將於下月舉辦一場庫克香檳晚宴，由總廚蕭顯志師傅炮製多道菜式，襯托Krug Grande Cuvee, Vintage 1998及Krug Rose N.V.三支佳釀，引發味覺激情。蕭師傅與酒店品酒師陳曦（Matthew）均表示，這次香檳聯乘以超過一道菜式配襯同一支香檳，冀以多種食物、不同烹調方法帶出庫克香檳的多層次與複雜性，有別於過往以多支酒配襯一道菜式。煮法上蕭師傅決定回歸基本，運用上乘食材炮製傳統粵菜，而煮法都以乾身為主，以配合香檳的燦爛口感。晚宴最後以味道清新的甜點總結，當中更包括一款香檳慕絲甜品，讓食客繼續回味香檳之美，就如在樂曲最終畫上一個Perfect Cadence。
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3 t8 p" Y: |2 h# e& z. |/ w5.39.217.76唐閣庫克香檳晚宴5.39.217.767 Y1 [6 `' A2 N% c. ]" J
日期及時間：12月3日晚上7時
% ?% x2 P+ o2 t/ F公仔箱論壇費用：$2,700/位（另加一服務費）; s% A6 }; e7 g
名額：約50名
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發表於 2010-11-27 07:18 AM
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