王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。5.39.217.76; G: G9 p% c4 ?' Y0 F j
4 c; A( T, v9 M$ C/ N7 L$ K) g/ S) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜歡吃甚麼？' M. O. Y0 f6 P" V" x8 N5 i( ^( N
很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。! J! I4 d3 N: t) z4 k4 X% X
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有甚麼東西是不吃？公仔箱論壇* S' A6 j" P5 Y; E, P* @) |
泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。5.39.217.76( a, w5 E, @ }4 d% u
% K1 c/ b+ w; d2 ]% s* z2 {tvb now,tvbnow,bttvb有甚麼飲食習慣？tvb now,tvbnow,bttvb6 [8 \5 Y2 \8 x% D
我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。/ K7 {% _) Q/ Z! U8 `! z
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有甚麼飲食喜好？3 {( d- q, X$ D7 \% j. t
我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。
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7 K8 E0 ]& R+ H+ D6 ]5 y公仔箱論壇吃對你有甚麼意義？公仔箱論壇$ {0 j! K( P& a3 y; B' E
我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。tvb now,tvbnow,bttvb6 |" q0 Z6 Y p3 M5 n0 @7 }' t
0 U9 N) E3 [$ f! R/ v食物和音樂有甚麼關係？公仔箱論壇1 u5 }" {1 U) m5 r
食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _, Q8 F+ m' N& V
- F2 n0 u) b2 A9 Ztvb now,tvbnow,bttvb一次難忘的飲食經驗？5.39.217.76) m4 D4 R; W6 ~+ N+ z9 F6 D/ s
第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。
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( S- _9 q1 b- Utvb now,tvbnow,bttvb飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？7 i0 n+ }* C! n; |0 x
它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。
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/ W l: z5 Z$ ]3 g+ z. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王梓軒推介! k5 C/ v- o: U2 i* D
Cafe de Paris
% H2 j2 |* |% B% Y6 w2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」tvb now,tvbnow,bttvb0 z1 L D: h" b0 n' ?3 ~3 E
7 c1 a; n L# c9 d# C" y# V公仔箱論壇餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。# Z( h: r. o- T1 O- o0 G" N/ h
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炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz+ B9 ~9 V" }. W2 N9 ~' V6 A
肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。
( z. o# {0 q- @7 ?0 D3 w' {3 j# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v% g5 C. K" Q( G% G. G
法國海鮮雜燴 $248
7 B8 G3 ]0 }' m# u以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。
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2 l: I' h$ \% D$ ` H. j8 I公仔箱論壇燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^( J3 u2 e! b" F8 E
選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。tvb now,tvbnow,bttvb" d4 [, _4 f, a+ S' @
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2 D; f6 z! m7 e, la.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz5.39.217.767 c$ m1 g# c; g% a7 {
b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125公仔箱論壇1 z3 i+ ^, t7 s
c.尼斯沙律 $78
& P: c! u% b& q$ [8 _% w ~ i: mb.法國海鮮雜燴 $248
# Y! {- F) ]+ d& w# {6 F/ L1 stvb now,tvbnow,bttvbe.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
7 C" L, {1 T* e1 r0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f.法式浮島伴?呢拿汁 $56
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: J3 k" w$ M# w) D4 B2 d5 ]+ ^香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
+ y* {. f* O& V+ |# |鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w0 j3 x' a* C0 r$ \ z# _1 r
8 l7 L6 F: f! E8 Vtvb now,tvbnow,bttvb尼斯沙律 $785 t. U" w/ J- C. H* w9 g( n0 |4 i
尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb% r/ J; `# T% {3 F5 Y$ c# v) J! c
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法式浮島伴?呢拿汁 $56
) d% _/ t6 Y8 N( ~公仔箱論壇用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。5.39.217.763 f, m0 ^, a; U! a" T- f
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餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。) e& \) h! F7 u8 _/ Q2 f
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面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。
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# z8 K; R& l* ?/ [3 p& \5.39.217.76Shop Data Cafe de Paris
k9 T2 j4 U6 Q/ Vtvb now,tvbnow,bttvb地址：中環伊利近街+ e5 w9 l! w$ Z- w# l
時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）
, J2 t$ d( Y5 i9 V; X收費：現金及信用卡，設加一收費TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n4 Z$ u m5 n6 P+ }
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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