王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L* a) h" s% k8 y) A3 p
2 J3 L, h# S ?7 h7 y& y) ^3 V6 \5.39.217.76喜歡吃甚麼？
6 w! i+ A2 c" }, l公仔箱論壇很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。3 K- S) g/ z$ G6 e" @/ N
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有甚麼東西是不吃？2 y V1 }! R; x1 F
泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。. z/ R5 ?( \' Q
' Q% ?4 @- p; R9 q$ e公仔箱論壇有甚麼飲食習慣？
5 {* p- x3 H8 s0 \6 v5.39.217.76我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。5 I$ Q5 h3 J8 V2 w8 c
2 }* g' C$ K' ?1 M1 e有甚麼飲食喜好？ Z( X w. U4 L7 [; t; K
我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。
" A; h5 _& H2 [$ C0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" R% v4 s' Z5 v. {
吃對你有甚麼意義？公仔箱論壇' V3 j* l) b3 g2 v* L* y
我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。4 @1 {* Z+ }: A9 c" {
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食物和音樂有甚麼關係？
% @- K* N7 V5 ]食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。公仔箱論壇8 N: p+ J2 J2 ~' N$ d
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一次難忘的飲食經驗？
6 i/ a0 z. Z+ U- h: @9 B" a5 r7 n( [第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。
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! g/ o0 w/ W: e0 O3 s飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P8 y: Y! Z& `! }
它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。' Q" E- v6 G2 {" i# W
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王梓軒推介tvb now,tvbnow,bttvb! p8 q5 n) X/ n c" L
Cafe de Paris
2 @9 p) z$ k1 F# B+ V「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」
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餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L1 M# V1 S$ V3 h1 s2 }1 z
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炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
: P6 s# A! W4 i' s4 f肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。$ g2 |' C6 l3 h6 b5 F- \# x
9 J( p# z L5 |% Q9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國海鮮雜燴 $248
9 q% v. ^( y/ T f公仔箱論壇以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }* M' N# C1 E7 ~* r
* Z, H/ X/ W8 L$ A5 ^公仔箱論壇燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
3 g; n3 l7 ^% w選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。
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6 K& \; q0 B, y. M3 j! jtvb now,tvbnow,bttvba.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10ozTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \/ B. ]1 n) o
b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125公仔箱論壇9 e3 C$ B/ w' U `" p0 k1 q- n; f
c.尼斯沙律 $78
* N: g. L D1 S: N9 }& Atvb now,tvbnow,bttvbb.法國海鮮雜燴 $248
/ W: O3 o: w: K# Q公仔箱論壇e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
2 L1 C# ^& ?0 g. ^& z6 m( b0 E5.39.217.76f.法式浮島伴?呢拿汁 $56- t$ X6 s% u* M
( J8 i0 V: S- w5 l5.39.217.76香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
0 f7 m! G$ U2 B. _. E/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。
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- h: ~1 Q" F6 q9 @尼斯沙律 $785.39.217.765 q% K7 i9 ?; t) f( K
尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。5.39.217.76! N# {' n% v {3 U/ m8 Y. R" G7 T2 ~
. K# E p* q# F) v7 M t: }7 ]法式浮島伴?呢拿汁 $56tvb now,tvbnow,bttvb* l6 p( B- d" k2 W
用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。
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餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。公仔箱論壇7 u+ B) R! Y7 j, V h: `
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面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。
5 E* f6 Q7 M& O8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ F! S% Z; ^1 m4 @- f
Shop Data Cafe de Paris+ @, x& b6 P. R1 @ _7 \
地址：中環伊利近街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @9 p% {! i. m+ o
時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）
; y% Y( z, w2 K; Y2 H) I公仔箱論壇收費：現金及信用卡，設加一收費
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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