王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。公仔箱論壇6 W' w" q1 h( S* R' |
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喜歡吃甚麼？; u6 _1 Z4 N9 r; F4 {6 @. a2 _$ w
很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。
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有甚麼東西是不吃？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b/ Y1 u/ J2 r' q+ w
泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。
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$ @( a" k5 ~; h/ a6 @$ |5.39.217.76有甚麼飲食習慣？4 Y% N4 p4 C0 Z- O+ M* }. b
我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。
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: G$ } {! e8 L/ O" ^tvb now,tvbnow,bttvb有甚麼飲食喜好？+ l( [/ ]/ {" o) |
我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。
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' W2 e% d, l0 g" s吃對你有甚麼意義？, Y% q- H/ ~- {) v3 _* j, X& K* F
我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。5.39.217.76$ Y7 R; \7 W. o5 m, _* C
& I0 I" \( B: a3 X1 D; X9 atvb now,tvbnow,bttvb食物和音樂有甚麼關係？
9 K9 h2 d4 F, E3 B! I食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。
! {# H3 N( e) U/ C5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |7 w' L8 B0 T" u4 f( A
一次難忘的飲食經驗？5.39.217.76$ P' P! R3 E. R' _6 {1 N# @$ J
第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `3 D% m r! [/ }
/ j1 K4 Z1 G1 b; ^, H, h3 B5.39.217.76飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？
: e% E- i* A; A* n0 x1 t$ u# e1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。
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: K# C( r2 e# ^/ A- i! Z) J* z! {公仔箱論壇王梓軒推介
1 O! |, J7 B6 G4 o1 d公仔箱論壇Cafe de Paris公仔箱論壇( m8 }1 g: Q# y! j" D7 y
「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」tvb now,tvbnow,bttvb! h5 D3 ^! w) t# u3 K
9 }$ Y. Q/ t. {' ^) d+ _' a' G' B5.39.217.76餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。
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炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz7 L0 t9 z+ R: j+ _8 Y8 E
肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。- C3 R4 z% {$ @( v5 Z1 e
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法國海鮮雜燴 $248
! M* C. G V; ^: \: r4 k8 C公仔箱論壇以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。
& L. h0 ?3 z/ S6 e( p公仔箱論壇6 [, C! p' l0 u/ E% F) ]$ |
燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208% G' m& ~; p/ q9 d$ Y. C& s" T
選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。tvb now,tvbnow,bttvb/ G$ A/ k& w1 z, U
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* @9 \- d2 |4 V' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oztvb now,tvbnow,bttvb4 O. I; m1 U: U: ^1 F# d$ K2 E
b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
- |6 u/ T% @; `3 gtvb now,tvbnow,bttvbc.尼斯沙律 $78
0 b5 T* f* o B [% o1 U# k; l2 H; G/ F公仔箱論壇b.法國海鮮雜燴 $248TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [. Z6 J8 C; I1 |4 ]" m2 p
e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
! z& j1 F) @4 y2 ]3 n) \9 h% ], ff.法式浮島伴?呢拿汁 $56
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香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V1 w. h4 L# f
鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。公仔箱論壇" j. m) N* s5 Q* I2 a
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尼斯沙律 $78
* w) e$ R6 s5 U. d% I公仔箱論壇尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。! U. w/ S8 p; h6 N; k
6 {8 M. {6 d& n" B+ y ^6 l: g法式浮島伴?呢拿汁 $56
3 T* Y1 H; D' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。tvb now,tvbnow,bttvb! |% V5 w: C: f9 I9 i" ~
2 r; M' F2 e: y5 K0 ]( W8 c5.39.217.76餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W' h& c* r) f1 q" h
1 q9 ?) ]- D q: z1 E面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。
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% I/ k' i, s6 C! q! g; {5.39.217.76Shop Data Cafe de ParisTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |4 _7 K( O2 Z
地址：中環伊利近街
2 f) J; y' V, M/ J& F/ m5.39.217.76時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）
/ I( V0 T% \, E( U8 }tvb now,tvbnow,bttvb收費：現金及信用卡，設加一收費
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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