王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。
, M% A. A9 e/ y; i G. E5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I- e1 W4 I/ Q% [) W7 y
喜歡吃甚麼？5.39.217.76! O% s% t6 O2 O B' ?5 X
很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。9 G, W0 m8 [ v0 p- j4 s5 |# _
5 D* b: X9 z P+ Y3 K) L$ V
有甚麼東西是不吃？公仔箱論壇8 \! f$ X8 c D( v( Z7 M& A, o2 g
泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。 L2 j( s$ P; R0 p0 a9 C
tvb now,tvbnow,bttvb. t- r. P% h* J: J" K
有甚麼飲食習慣？
1 w; |4 G# I4 A! N# H% t- D& U我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。5.39.217.76; z. V; |4 [, s# c7 l
5.39.217.76 s' X8 p. o* U
有甚麼飲食喜好？" U3 K3 t7 s1 _, N0 n
我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。
1 _) R; l0 i- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* U. v$ K. T* \$ Ntvb now,tvbnow,bttvb吃對你有甚麼意義？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o4 c9 A# C2 ^' z! q
我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。
; x# H& T* `+ N9 u' V+ G! M* Q
8 M; @4 {( P) H2 T& R食物和音樂有甚麼關係？tvb now,tvbnow,bttvb0 Y: v% Q W2 d
食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。/ n" k4 {) E/ A6 X6 Q4 ]
/ [7 J) X9 L- E6 G9 c( H3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一次難忘的飲食經驗？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |8 Q' A; j) |7 Q" e3 b" k
第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。tvb now,tvbnow,bttvb1 i% q+ z) D$ K% p5 u& c
; r% A! m# [+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？
: G2 o4 b. G, @: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。
# m: Y3 ?) k+ H
; ]0 S: v! D9 \9 V {6 I* i2 {王梓軒推介5.39.217.76; O5 W# L1 v" |% }# V$ c' L
Cafe de Paris5.39.217.76% W0 m) L: B, Y4 T+ U
「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」公仔箱論壇' g, h$ m; E5 z
, m5 D h1 q, D: f. K. q
餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。5.39.217.76, |( } I. p+ O9 V/ @& b
* W' J% j! B# A# F, wtvb now,tvbnow,bttvb炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
: [. ~: L! [! _/ F肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a- l1 n, k. X3 D! R) L
! \1 y9 z& @2 E. G2 P2 S0 F* r8 @tvb now,tvbnow,bttvb法國海鮮雜燴 $2485.39.217.763 G" D6 N* }! e; M$ R1 a& J
以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。
1 F) E4 n7 \7 B! e' }4 V公仔箱論壇
# ]) b% Q# V5 J, {5 D4 O4 ?7 W; {( z燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
6 Q# i- M8 a) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。
4 x0 U% `5 m( Y8 Y1 p& E0 B: U
0 @- H% n6 Y$ b5 k8 c, @' Z, b" xMENU/ O9 Q6 b6 a- S" [8 M
a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
' b& u% E4 N. `& N, ]2 B" Y5 p5.39.217.76b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
$ W$ C: U. W2 P* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.尼斯沙律 $78
2 o4 {( d! K/ c* j: N, X; N6 }b.法國海鮮雜燴 $248
& ?/ d' ?( Z+ J% h. b! k公仔箱論壇e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
& k4 {+ j6 \, E0 Y9 yf.法式浮島伴?呢拿汁 $56
8 a: o. S' [8 X1 \4 S% Y; A8 i公仔箱論壇
# `7 U9 F9 F4 v# S. i: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
% H3 z6 h6 n! ]4 u* V5 J- r鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。
, S7 L* O6 k* U; N3 m9 D8 N* ]* A' F1 W' Z6 e
尼斯沙律 $78
% f2 `8 l# k4 G, k8 j" x" Stvb now,tvbnow,bttvb尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。
) y' h; X4 b8 A4 _5.39.217.769 M, Q$ l u+ d& I; h, D6 T7 c$ v
法式浮島伴?呢拿汁 $56
" c5 P7 G3 X9 O/ M; v: m, Otvb now,tvbnow,bttvb用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。, p: Z$ {7 B" o' B
% O5 U8 u" j8 S% ^tvb now,tvbnow,bttvb餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。
# Z8 m X$ c# D. K1 p" J/ R& _tvb now,tvbnow,bttvb, b$ \! J3 m7 Y8 Y k& l
面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。, g, _" J, h- E. a8 ^( v
5.39.217.76 R' p) W, u/ V5 G
Shop Data Cafe de Paris, l& s2 h |: I: l
地址：中環伊利近街公仔箱論壇( D- h9 Y3 n) i+ ?* |2 f, B0 [
時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）
- J. k; g3 m, G( ~! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收費：現金及信用卡，設加一收費公仔箱論壇# ~# o3 U8 g! A
|
發表於 2010-11-27 07:15 AM
| 