王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。
: b- [7 I4 @% n1 @9 o
' p3 ]8 J5 z: F' K; i' z喜歡吃甚麼？
/ N: f% g4 a) } y7 b0 p% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb9 s' Y) S$ q' O
5.39.217.76# w0 V& O O" {5 Z, h1 x
有甚麼東西是不吃？
( }& n$ |- [1 Q3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。
1 ^3 A4 a0 N; k; t. M' {公仔箱論壇: j% L8 {" _" }! L! Q
有甚麼飲食習慣？' U- m- d& C- D
我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。公仔箱論壇9 e' M k: l6 p2 @' Z0 F
% n( U; D. O6 b8 a& m有甚麼飲食喜好？
: p3 x/ m" ]) x0 {我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。+ a( F6 \# ?$ P9 C
; B; E' F6 b4 X
吃對你有甚麼意義？
6 E0 d6 ^" c2 z& \9 ~公仔箱論壇我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。
2 ?9 | A! S- X* e" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 }8 J u2 s; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物和音樂有甚麼關係？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^9 S. N. s+ E" @
食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。
; G& U9 f, U% r/ q7 c- a8 _6 j6 X, i
一次難忘的飲食經驗？' l* }3 I8 i) {' X+ a0 f
第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。
9 I; I& Y: X! n7 c) F0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% X* H/ |$ C. t9 u) E* v7 B9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？
& u5 j6 H) J$ `, k" _; X+ v' y它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。
0 L& D( q- ? s2 F3 [7 U& \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X: |4 b( N( l( J9 q8 Q* Y3 W+ y; i3 c
王梓軒推介
- M1 d) Q+ m }9 V+ v+ E) L5.39.217.76Cafe de Paris
8 C6 L7 w0 R1 p+ F, U+ Xtvb now,tvbnow,bttvb「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」公仔箱論壇6 m. k) l0 k2 J# E# P8 n
- q8 X5 s- i3 U, A, o: @tvb now,tvbnow,bttvb餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。
0 v0 U7 _0 V. X# ntvb now,tvbnow,bttvb
[' \8 Y8 r& ~; ztvb now,tvbnow,bttvb炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz公仔箱論壇* H/ }2 c& s+ Z8 n, h4 G) @
肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。
3 A( U7 d8 n+ Y* b5.39.217.765.39.217.76* j) f4 ^: @% T- \
法國海鮮雜燴 $2485.39.217.767 C" U: Q3 Y4 o) t, G, W
以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。
- G: m$ ` e8 J5 M5 ], i
. _: P4 \6 S( M& N; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
8 |) X# D7 V! [/ S/ {. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。5.39.217.760 {" |( ]( @- K: B# S
9 l1 a& P( U+ A" X# c, F$ X
MENU% z% c$ x; p6 R
a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz+ q" }. [/ ~ y( D- {( d$ B
b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $1257 l$ u0 `& u: C3 {) V7 E# [6 w
c.尼斯沙律 $78
" I8 ^2 j9 e- j" r+ t( Htvb now,tvbnow,bttvbb.法國海鮮雜燴 $248
3 m0 e$ Z& j+ r* |, ye.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208) i# x0 N( O# c% k! F1 t7 V6 d
f.法式浮島伴?呢拿汁 $56
2 d2 Z. w1 n4 M( J5.39.217.76
7 @2 B. t9 S3 S+ s* W5.39.217.76香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
7 w+ z$ L$ L$ X9 L4 P, m鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C7 u6 B- @; V. }1 n/ w3 ?
tvb now,tvbnow,bttvb; ?) a6 e* k" }0 i
尼斯沙律 $78
; {6 |+ u" f1 f" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。
( }; a& R- C2 z8 U0 `9 b; F
- O! y+ J; E! W' t$ [+ e, g: ?法式浮島伴?呢拿汁 $565.39.217.76) o3 {' }3 _- P
用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。公仔箱論壇$ Q" s4 o$ _8 t
5 K1 t, b# Z2 Z! P' x* p公仔箱論壇餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。
' V$ J( O% K' n$ b" @& k; R( c2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h0 J- B4 r8 x+ |) a
面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。
3 _$ D/ k4 k' ]7 s% X公仔箱論壇
4 ?* J8 d& M& w+ }0 ^tvb now,tvbnow,bttvbShop Data Cafe de Paris
6 L1 E% H, x, z( G7 ftvb now,tvbnow,bttvb地址：中環伊利近街
- g9 W4 X ^& [* }2 O5.39.217.76時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）; T) v, \& m/ e, J# j' h
收費：現金及信用卡，設加一收費
* m4 f8 w, m/ @+ F" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-11-27 07:15 AM
| 