王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。
+ b: Q" v& R+ i: }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. \+ f, v6 d" ^! n: @
喜歡吃甚麼？
9 _& a% s. }8 U" l% v6 T j" P0 ?很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。: t( {3 m* a$ C% {% E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y& L. S% C! _/ u Q; {) M
有甚麼東西是不吃？
) C3 X9 z% R2 v" i/ P) D- [2 C泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。) K. ?! l8 R8 E" H. S
5.39.217.76$ E# C( D! E" g3 Z# @8 b m
有甚麼飲食習慣？1 I( u S: Z `1 q( R
我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。
8 J+ e8 B6 _( p% N! J' j. J0 q Otvb now,tvbnow,bttvb
4 t/ u! H% Y+ F+ F" f6 Q- j5.39.217.76有甚麼飲食喜好？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a' r. s, f# N+ Y7 Y" J
我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。5.39.217.76: q2 o. ~5 }4 P3 s1 G' Y
y/ L* T( d8 d3 @- @
吃對你有甚麼意義？
F b+ \6 j% q+ K0 n& W我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。tvb now,tvbnow,bttvb O) [0 O: O! _& w' S8 I
" d" u+ s: b6 [0 N+ S1 ?tvb now,tvbnow,bttvb食物和音樂有甚麼關係？
+ Q+ T* _, g. j# L5.39.217.76食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。tvb now,tvbnow,bttvb/ P0 X' W" _' T+ v8 s) A
4 x7 o J9 ^* n) i+ G; V' \
一次難忘的飲食經驗？tvb now,tvbnow,bttvb- I; a4 t( l& m$ z8 a% i
第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U( a0 H4 p' h' `3 K8 T
: l9 |' h! @) p: n) B& d/ o# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？. ~6 i4 r" b! j9 s1 D! g B
它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。
5 N% _& F5 ~2 ]( x2 u1 v公仔箱論壇
- i0 S1 ~$ F) w- n" w& G$ D王梓軒推介
$ Q2 Z8 R3 ?: d3 J6 M! H, |tvb now,tvbnow,bttvbCafe de Paristvb now,tvbnow,bttvb. C {( b) b" h3 M( ]! G
「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」
8 F @/ t- [9 ]6 x( Ptvb now,tvbnow,bttvb' s% \' H0 {8 @, `1 }
餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。5.39.217.762 g0 K' M" |% N- U8 @5 o0 d
$ h% x5 V7 H( I' O! e. u炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10ozTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q. T# ^2 I; S! D/ {7 X
肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。公仔箱論壇6 {5 D4 x" L% i1 Z ~
5.39.217.76) E9 f8 z" N7 b. ?# K0 Y& `
法國海鮮雜燴 $248
+ v I, c6 U; x1 n! a4 }以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。
% \, ~0 h. ~" n y5 A. F6 I Z3 w4 xtvb now,tvbnow,bttvb
0 V2 e3 a( q+ l0 x4 Ktvb now,tvbnow,bttvb燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
* _2 R% ?- B& u* j& N選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。5.39.217.766 }: I8 X& e9 f1 E; s) @2 I6 T! b
tvb now,tvbnow,bttvb9 o$ ^6 C# Z% k$ _
MENU
# p0 L5 a c6 E/ W' I! Q! U' ]5 S# k* J公仔箱論壇a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz5.39.217.76* V2 }1 V U; x: Y
b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H0 N0 X; r" {% X
c.尼斯沙律 $78
5 h, s# T: L$ ^7 T3 T1 Bb.法國海鮮雜燴 $248TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I7 @2 P, E! k* G! d
e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
5 E% z; T! d# vf.法式浮島伴?呢拿汁 $56
$ E2 Z- M5 d. q8 v( i9 Y: j* V. J5.39.217.76
% O- |1 p* P) w) T9 U5.39.217.76香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $1255.39.217.76; O) @. Y( k! D( t+ [) a
鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。
3 Y j0 c0 Q; k& ~9 h; }/ i* f, r
" p+ s) K7 C0 p' }+ X2 X9 ~% k2 S" m/ ctvb now,tvbnow,bttvb尼斯沙律 $78
, A8 d5 f1 l9 x; f* `/ q公仔箱論壇尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。
& h% E+ C6 R. ^( J, h公仔箱論壇
* {& U8 Q- `6 N1 G- B |; H% J4 z法式浮島伴?呢拿汁 $56
" a# _3 R9 N k3 q& |5 F+ c用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。公仔箱論壇, U7 u; O6 ^5 r
3 Y5 }4 X! _. M/ U0 }) g1 e9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。
4 t& D! z* Q) r2 Y2 o9 N! d( ]tvb now,tvbnow,bttvb6 w# x) `2 h! C, v) f# j* h/ U" S
面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。
- e) ~: Q4 j* |' H4 c7 E4 A4 F公仔箱論壇/ v9 V8 I. }6 g/ `/ n$ F
Shop Data Cafe de Paris5.39.217.76" s0 z( P3 _1 y+ E$ \! \
地址：中環伊利近街, E" [" s7 E2 _. j _( @7 k% c8 |
時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）5.39.217.768 B) [8 t" M" q% u7 G
收費：現金及信用卡，設加一收費
+ Q. n( @, Z* K, t/ \ |
發表於 2010-11-27 07:15 AM
| 