番茄湯大家喝得多，也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。; E" y6 g! s, y) e( }
但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下，也是不錯的主意。
4 j x5 g- X N3 L8 @2 k公仔箱論壇番茄清湯做法很簡單，但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來，之後再如常烹煮即可，tvb now,tvbnow,bttvb' p0 Z+ P+ W% `
這湯入口番茄味一樣濃烈，卻沒有番茄的紅色，感覺份外新鮮，
9 c. p2 v, I# p. U而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁，不用怕浪費呢！5.39.217.76& v6 ~5 V3 G6 P( V$ g
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番茄打茸
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1.將 5個番茄切碎放攪拌機，加少許水或上湯一同打成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n5 c+ g2 s9 N
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放進魚袋; z, n2 i- F8 a4 g
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2.將番茄茸連水倒進魚袋中，掛起一晚。* f3 Z. B8 D) I5 }) Q$ P, z' @- A
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滴餾一晚
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3.翌日約可滴出 500毫升清湯，加 200毫升上湯煲即可。0 d( ^' ?1 f! s6 i0 k0 |
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發表於 2010-11-27 12:52 AM
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