番茄湯大家喝得多，也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。( x: w& W6 ?2 c! f
但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下，也是不錯的主意。% e, g- ^( d% x: V" \) I0 {
番茄清湯做法很簡單，但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來，之後再如常烹煮即可，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z8 X6 D& ]9 I3 n H0 l* L5 H
這湯入口番茄味一樣濃烈，卻沒有番茄的紅色，感覺份外新鮮，5.39.217.76; c: M2 M) z, i+ Z
而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁，不用怕浪費呢！tvb now,tvbnow,bttvb% ^( { P$ `0 N; b1 k5 A$ T
8 [: B/ W/ L% w5 I7 I7 U6 Ztvb now,tvbnow,bttvb番茄打茸
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1.將 5個番茄切碎放攪拌機，加少許水或上湯一同打成茸。, a, G* I4 d, Y U! M1 Z
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/ O, I+ E D! O: X& \: c X5.39.217.76放進魚袋/ q3 U, S* O: v& B
( m! J4 W* G* {: e0 w5.39.217.762.將番茄茸連水倒進魚袋中，掛起一晚。
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" _) V. d, y: @) G% ]5 Q滴餾一晚
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: l! M2 A6 y( C4 m1 }( x8 Q5.39.217.763.翌日約可滴出 500毫升清湯，加 200毫升上湯煲即可。
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發表於 2010-11-27 12:52 AM
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