番茄湯大家喝得多，也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。公仔箱論壇3 d+ Y# K- O2 I; w5 H8 a3 D: B
但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下，也是不錯的主意。
7 ?, T) V }1 m公仔箱論壇番茄清湯做法很簡單，但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來，之後再如常烹煮即可，( T i8 I' p, L8 ]3 I8 ~
這湯入口番茄味一樣濃烈，卻沒有番茄的紅色，感覺份外新鮮，
6 ^; `4 Q4 o+ s0 ntvb now,tvbnow,bttvb而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁，不用怕浪費呢！
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番茄打茸
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" [6 c7 E# \, w/ ? z, _1.將 5個番茄切碎放攪拌機，加少許水或上湯一同打成茸。' x, n ?) a" `; J9 w
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2.將番茄茸連水倒進魚袋中，掛起一晚。tvb now,tvbnow,bttvb- Y7 \! }- w+ k# ], o1 k/ |
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3.翌日約可滴出 500毫升清湯，加 200毫升上湯煲即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |! f- B( d# W! x- ?* D
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發表於 2010-11-27 12:52 AM
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