番茄湯大家喝得多，也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。公仔箱論壇; C% }9 e1 ?1 i: k' u
但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下，也是不錯的主意。
2 W9 V% b# }( q* \/ h8 y番茄清湯做法很簡單，但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來，之後再如常烹煮即可，& H( P$ E7 ?) b1 X1 G2 p6 q: A9 V, c
這湯入口番茄味一樣濃烈，卻沒有番茄的紅色，感覺份外新鮮，
2 F" m( H( Y6 t4 }! @& e* z而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁，不用怕浪費呢！
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番茄打茸
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7 l) K8 D: J2 l8 X' j, I5 U" k1.將 5個番茄切碎放攪拌機，加少許水或上湯一同打成茸。5.39.217.76: c! _* j5 Z3 Z6 f
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放進魚袋
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, d5 S9 Z. X1 x0 x# \* \/ o5 Z5.39.217.762.將番茄茸連水倒進魚袋中，掛起一晚。
U* u. K, s! ~% r5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {/ c' B9 x" H5 ]7 _; E9 A% N
滴餾一晚
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3.翌日約可滴出 500毫升清湯，加 200毫升上湯煲即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T$ \1 g; d, t( x# x: {. J; M
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發表於 2010-11-27 12:52 AM
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