古有尋歡的煙花之地，現在每逢新年、回歸 、國慶等喜慶日子，都可品嘗煙花之味！醉翁之意不在酒，就如找家飽覽維港全景的餐廳用膳，也旨在將美景擁入眼簾。無論是毗鄰維園遠望九龍景致，二百七十度環抱港島美態，甚至從山頂來個俯瞰全景，伴以美酒佳餚，心情一樣如煙花怒放！
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0 M! |1 ]2 _; b) q [8 r8 e' c三面環抱1 p3 n! E. ]$ D+ ]
天色漸沉，夜色在九龍東一帶徐徐冒起，灣仔、金鐘海旁的商廈逐漸亮燈，此時鹹蛋黃仍處於西面的水平線，二百七十度欣賞動人的magic hour，相信只有在近日的尖沙咀熱話The ONE找到。
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% {3 x1 b" x9 s( y7 v: G! l5.39.217.76位於頂層的西餐廳，可說是享盡地利，露台可欣賞日落黃昏的醉人，酒吧部分彷彿是煙花觀景台，落地玻璃布置令用餐區猶如懸浮半空。呷一口紅酒，細味來自澳洲殼飼二百日的安格斯牛扒或美國dry aged牛柳，浪漫到極！5.39.217.762 j8 W# {% J+ x7 i( I' @& _
: v' a! y; _. [ m V法式煮牛柳
5 t: N. l+ l. U9 S' z% u3 M [* L5.39.217.76非常傳統的做法，新西蘭草飼牛柳煎香，捲上帶蘋果煙燻木香的煙肉，上面再鋪一塊鴨肝，甘香、濃郁、油潤滋香。
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香烤羊鞍" A- H- z& ]* R1 V+ w3 [
來自澳洲的羊架，以自由放牧形式飼養，脂肪少且肉味濃，以橄欖油慢煮伴以粟米蓉，以紅酒汁調味，更添芳香。
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6 a( `% K* P. j5.39.217.76香濃龍蝦湯
z! c, I) `9 `- N- v' p. v( f3 f湯底用上大量洋?、甘筍、芹菜等蔬菜，以及加拿大龍蝦頭熬製，以少許干邑提香，龍蝦肉則用上澳洲貨，啖啖爽甜。$ V9 m% Y" _( S8 r, [3 |
$ y9 @5 o1 a, q7 h5.39.217.76焦糖芝士蛋糕（甜品二選一）8 J# |- G0 @/ u( H3 Y9 ^
與其說是芝士蛋糕，倒不如說它像一塊拖肥糖，既黏且滑，濃得化不開，卻又滲出陣陣焦糖甜香。
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露台可欣賞到日落晚霞七彩變幻，非常浪漫！
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3 C+ l0 Q9 h7 Q( x+ B% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果餡餅（甜品二選一）
* t7 h/ T8 ^3 Z3 Z, I! g公仔箱論壇由蘋果卷演變過來，粒粒蘋果揮發?誘人的肉桂與雲呢拿芳香，以filo薄脆盛載，伴以焦糖雪糕，分外滋味。
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7 a9 c; V. |- ?# e( gtvb now,tvbnow,bttvbWooloomooloo Primetvb now,tvbnow,bttvb6 M. }4 w' S& V& `1 V
地址：尖沙咀彌敦道The ONE二十一樓
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國慶四道菜晚餐tvb now,tvbnow,bttvb# Y0 C: W1 u- [% G) L$ R
價錢：$1,200位
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高空俯瞰
' M% K. D6 U4 R, M9 L' s' Dtvb now,tvbnow,bttvb在哪一個角度欣賞香港夜景最為璀璨？尖沙咀海旁？灣仔會展？計我話，貪心一點，站在香港的最高點——山頂，就可一次過俯瞰兩岸景色及所有煙花船，而且不會被任何建築物遮擋。訂位時尤其要爭取靠窗位置，便可邊用餐邊「賞花」。如不想熱鬧氣氛被玻璃阻隔，下層露台會是更好選擇。4 T/ x! j& y4 D7 K! i
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餐廳最大的吸引力在於煙花匯演期間不會加價，食客可享用平日的菜單之餘，國慶當日會繼續提供平日深受歡迎的廚師精選套餐，約五百元就可品嘗牛肉薄片、菊芋湯、春雞卷及甜品共四道菜，另配餐酒也只是六百多元，非常超值。
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地址：山頂廣場二樓公仔箱論壇/ x- j4 i, d2 Q2 C; e
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廚師精選套餐
' w# s$ L. z# l1 T# _/ \6 T; A5.39.217.76錢：$498位，$675位（包括精選餐酒）
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只需$675，就可為套餐配對三款餐酒，十月精選包括：（右起）Lindemans Premier Selection Semillon Chardonnay, Australia, 2009酸度較高，配海鮮夠開胃。由於兩款主菜都不太heavy，與紅白餐酒都頗相襯，Rosemount Estate Chardonnay, Australia, 2007口感細滑，與比目魚很夾。Coldstream Hills Pinot Noir, Australia, 2007果味馥郁，與雞卷是不錯的組合。最後吃甜品，當然少不了一杯甜如蜜的餐酒，帶花香的Orange Muscat & Flora, Brown Brothers, Victoria, Australia, 2009最適合不過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M" v" Y4 f2 a# P( b$ c
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燒法國春雞卷（主菜二選一）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r) Z+ Q" |6 ^9 K: C
去骨的法國春雞啖啖肉，捲?鴨肝及蘋果，慢火焗熟再煎，香口之餘不失juicy，也不會太膩口。# i$ _: @4 F3 ]/ G/ O5 l) r6 e
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忌廉菊芋乳沫湯' o/ c' j# @" |
菊芋即耶路撒冷雅枝竹，打成泡沫狀，口感細滑，加幾片黑松露，濃香不散。9 K! \ Y) w" ?; v8 l
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鮮果沙律及朱古力撻5.39.217.76, r2 G$ b2 i9 G/ ~) w B; j) m
甜品包括雜果沙律，待熱情果?果雪葩半溶拌勻吃，更添果香。另外更附上一件朱古力撻，50%Valrhona朱古力配以意式咖啡雪糕，為晚餐加添香濃回憶。
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& G" v# g# |5 I4 D2 @8 N9 ]公仔箱論壇格陵蘭大比目魚柳（主菜二選一）
7 Y$ S7 I7 t/ A5 Y3 t魚柳外層鋪上香艾菊香草及麵包糠，焗過後猶如脆皮，亦保留了魚的肉汁，淋上打成泡沫的魚湯忌廉汁，加倍香滑。tvb now,tvbnow,bttvb+ x7 o4 O$ R1 a6 k. G
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香燒黑椒生牛肉薄片（前）3 V( v6 I' [: T" p: c; ~4 [
北海道鮮干貝薄片（後）
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+ P' U$ R5 o/ m! H; ]( \) `( y公仔箱論壇前菜有兩款選擇，北海道帶子刺身薄片，蘸上青檸油醋汁分外鮮味。生牛肉薄片用的是澳洲肉眼，以黑椒醃過再輕煎外層，與巴馬臣芝士及火箭菜同吃，層次豐富。8 a/ ^7 g7 P, e! ?
; e0 C5 E- l1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨肝拼澳洲安格斯牛柳（主菜三選一）
7 n- r2 C( N/ D+ [/ d/ t安格斯牛柳慢火香煎，外層彷彿鋪上一層焦糖般脆口，吃一口外脆內軟、甘香豐腴的鴨肝，由黑松露菌刺激嗅覺神經，完全法國風情。
/ J. d% K- x3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O% P9 W, ]5 q4 x4 v& C
香煎美國極黑豬扒（主菜三選一）. q9 ~# o8 S! g$ s {, m, n
吃過極黑豬扒的人，都會愛上其爽口鬆化，生熟紅菜頭正好以爽甜口感點綴，伴以濃郁的黑腸及芥末汁，加倍滋味。
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0 `" s% k0 W( `: e% T3 O+ J! N ?5.39.217.76烤澳洲盲鰽配波爾多汁（主菜三選一）
# s6 w7 W2 Y/ }$ i4 w: E0 a9 N魚肉連皮煎，不會太乾身，配菜是以豬網油包裹豬蹄、魷魚及燈籠椒，爽口有嚼頭，淋上由牛肉汁及魚湯煮成的醬汁，口味獨特。' X7 L) [( d8 r* {& u/ {, }
* U1 Z: E5 r, S6 ytvb now,tvbnow,bttvb前菜選擇甚多，必吃青口、長腳蟹等海鮮，甘香滑溜的鵝肝燉蛋，還有多款凍肉及芝士。
1 y# l% [# K# a$ L5 S rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P V7 k* a y3 C/ t
對岸直觀
7 F. _* v# J0 z" \tvb now,tvbnow,bttvb看煙花，不用說一定是兩岸海旁最熱鬧，附近的餐廳更是水漲船高，套餐價錢動輒過千元不止，座位更是一早爆滿。更甚的是，無論是前往餐廳或回家路上，都要繼續忍受堵車或人潮擠擁之苦，想想也怕。沿中心向外移，銅鑼灣也是個不錯的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb/ s* z0 v6 ^6 Z8 K4 G9 B
( a% ?- K& R2 }5 q9 C6 Z( z5 Xtvb now,tvbnow,bttvb餐廳位於酒店頂層，維園就在旁邊，頓覺在喧鬧城市找到一份悠然。角度稍移，眺望對岸的尖沙咀，又別有一番味道。國慶煙花晚餐除了自選一款主菜外，前菜及甜品都是自助形式，愛海鮮的可大擦青口、長腳蟹、大蝦等；當然少不了多款風乾火腿及芝士，甜品包括朱古力噴泉及雜果撻及芝士餅，定能滿足你胃口！
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i2 J" W) W. h8 K3 Q# H公仔箱論壇甜品約有十多款，?果慕絲、香橙吉士撻、雜果撻、芝士餅及朱古力噴泉，都是最受歡迎的。
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銅鑼灣告士打道柏寧酒店廿七樓5.39.217.76- y5 O! n6 F8 D
5 k. B3 \1 }3 c0 n5.39.217.76國慶煙花半自助晚餐9 K7 H4 v. k/ o6 k
價錢：$698位 |
發表於 2010-11-24 07:04 AM
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