材料/ z- \( m# q* ^: Q" {; g/ j5 ^
牛奶 1杯、蛋 6隻、呍呢拿香油 1/2茶匙、糖 1/2杯5.39.217.760 y0 Z* C. E2 A% e# ~# K7 X
$ ~) o% a a8 k公仔箱論壇焦糖材料/ U( w8 U3 t( ]: R7 ^! Q, {
糖 1/2杯8 M9 j/ I" K3 J) E+ r3 e7 W
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做法
7 ?4 W9 r( V5 Q; _: b1.平底鑊放入糖，以中火慢慢把糖煮溶至微微變稠身兼呈淺啡黃色。把焦糖漿倒入模中，鋪平模底。另留少許焦糖漿倒在焗爐紙上繪花紋，待冷卻變硬。
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2.雞蛋拂勻，加入糖和牛奶拌勻，再加呍呢拿香油。蛋漿用隔篩過濾一次，倒入布甸模中，將模放入大盤，加水。: ] [- j) ]9 \
& ~+ r ~% Z% W0 L3 T' W! `* h3 @4 e5.39.217.763.預熱焗爐至 180℃焗 30分鐘。布甸模倒扣，取出燉蛋，再加已變硬的焦糖花作裝飾即可。 |
發表於 2010-11-24 05:38 AM
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發表於 2010-11-24 10:27 AM
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