材料公仔箱論壇) i& L; |' ]- q' k8 y" ~1 ]! {2 @
牛奶 1杯、蛋 6隻、呍呢拿香油 1/2茶匙、糖 1/2杯公仔箱論壇5 E+ o3 B5 V8 L! k
T3 S5 b1 K2 E1 X0 e5 E5.39.217.76焦糖材料
/ V5 ^8 L* w/ j" e糖 1/2杯
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做法
' Y& I* g# u/ y! z. I/ K( U, U& I1.平底鑊放入糖，以中火慢慢把糖煮溶至微微變稠身兼呈淺啡黃色。把焦糖漿倒入模中，鋪平模底。另留少許焦糖漿倒在焗爐紙上繪花紋，待冷卻變硬。
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+ ]% v& n P6 e P) X- v7 m2.雞蛋拂勻，加入糖和牛奶拌勻，再加呍呢拿香油。蛋漿用隔篩過濾一次，倒入布甸模中，將模放入大盤，加水。
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3.預熱焗爐至 180℃焗 30分鐘。布甸模倒扣，取出燉蛋，再加已變硬的焦糖花作裝飾即可。 |
發表於 2010-11-24 05:38 AM
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發表於 2010-11-24 10:27 AM
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