材料tvb now,tvbnow,bttvb9 f$ ~; T- K$ n0 E) r- K2 H: P3 R, R
豬肉碎 350克、韭菜（切粒） 150克、薑茸 15克、葱粒 30克、鹽/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、紹興酒/油各適量
3 M* `+ n9 ?1 B. ^0 U7 B J$ C; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 |' N' D6 K3 W, ]6 c8 rtvb now,tvbnow,bttvb皮料
9 S5 K2 T" Z& S- F7 e' c麪粉 420克、滾水 300毫升; E3 F7 i- g4 S1 b) K* O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y% S; q8 V4 | O
6 W& ]& d) k y% T6 Y/ ]/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- i! o; |0 t# B& Z J5 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可再加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。
3 x( {) J0 d7 Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ ^) s: j6 o. s( I5 N
2.將適量的粉糰搓成長條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 32吋薄皮備用。5.39.217.76& p' o# ?. @ F8 Y4 ?. p7 \
# G0 l- C a; [9 K! ?6 k5 z
3.將韭菜加入油拌勻。
3 @, f6 ?* w o- H8 H) h2 ?7 X( G5.39.217.76
# f& m8 c6 }' @, Q: x5 g, v i5.39.217.764.豬肉碎加入葱粒、已拌油韭菜、雞粉、薑茸、鹽、胡椒粉、紹興酒拌勻成餡料。
1 q& O- m: w$ e% f( o/ \
+ y8 J" z% b/ {4 B/ N5.將薄皮料包入適量餡料，摺合收口，放入滾水中烚至浮面即可上碟，碗中加烚餃子水，撒上葱花作裝飾，與餃子一同享用即可。
1 r' o# c8 g! K6 _8 ~7 W1 R0 [
! Z: l V$ g3 _tvb now,tvbnow,bttvb9 |7 W" d2 u. p# G$ Q5 L+ ~( F; K @6 s
韭菜須先用油拌勻，才加入豬肉粒中，會撈得更均勻。5.39.217.765 F1 J, U8 e2 U; Q6 Y
|
發表於 2010-11-23 05:37 AM
| 