材料tvb now,tvbnow,bttvb; Y1 K# g# W6 k( W+ T) U1 _0 P
豬肉碎 350克、韭菜（切粒） 150克、薑茸 15克、葱粒 30克、鹽/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、紹興酒/油各適量tvb now,tvbnow,bttvb0 G1 p+ e1 d g( ?3 e! h
0 i5 Q: y) d# O* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮料
7 x3 `3 C8 G" D$ M5 _* ^公仔箱論壇麪粉 420克、滾水 300毫升, M8 s' S7 k+ v3 @, X
5.39.217.768 C5 x3 k: f7 E) j; G6 K0 C, C2 A
8 ^0 i" ^" O, R" w做法
* O: w- V# n6 x# v3 n' p公仔箱論壇1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可再加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。
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' S4 w+ G* T% U4 i GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將適量的粉糰搓成長條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 32吋薄皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb# S! ^: z; q" c, q
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3.將韭菜加入油拌勻。
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9 I, w6 d& F$ t" Y' q公仔箱論壇4.豬肉碎加入葱粒、已拌油韭菜、雞粉、薑茸、鹽、胡椒粉、紹興酒拌勻成餡料。7 a# P0 \: L1 w6 ~5 o! v5 r
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5.將薄皮料包入適量餡料，摺合收口，放入滾水中烚至浮面即可上碟，碗中加烚餃子水，撒上葱花作裝飾，與餃子一同享用即可。
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韭菜須先用油拌勻，才加入豬肉粒中，會撈得更均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a# E& q: C& s& B1 A5 W6 X6 _( Y/ {
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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