材料tvb now,tvbnow,bttvb; W$ M/ C: p( [4 `! C; M
豬肉碎 350克、韭菜（切粒） 150克、薑茸 15克、葱粒 30克、鹽/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、紹興酒/油各適量
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2 y+ A7 s* V- E+ x公仔箱論壇皮料
3 {* r/ D+ B4 D8 G. a( k R* ntvb now,tvbnow,bttvb麪粉 420克、滾水 300毫升
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9 O" P, ~7 ]/ K$ X& X7 Z! S$ c' T5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇( f% F' @; ~+ {6 m. P
1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可再加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。
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. G. w( V. B" V2.將適量的粉糰搓成長條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 32吋薄皮備用。
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; X: L( b0 h3 \! A( f5.39.217.763.將韭菜加入油拌勻。
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+ z; v `/ r: o- U公仔箱論壇4.豬肉碎加入葱粒、已拌油韭菜、雞粉、薑茸、鹽、胡椒粉、紹興酒拌勻成餡料。5.39.217.76: G4 C* v4 L1 ~- f
p- x5 z& @8 K8 rtvb now,tvbnow,bttvb5.將薄皮料包入適量餡料，摺合收口，放入滾水中烚至浮面即可上碟，碗中加烚餃子水，撒上葱花作裝飾，與餃子一同享用即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 z7 W1 n/ }* w! @3 L
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韭菜須先用油拌勻，才加入豬肉粒中，會撈得更均勻。: A( W( [' Q/ ^# D3 N2 |3 k6 t
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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