材料
( V9 C+ A( y3 gtvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎 350克、韭菜（切粒） 150克、薑茸 15克、葱粒 30克、鹽/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、紹興酒/油各適量
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皮料
/ Y- b' O# C/ A! {5.39.217.76麪粉 420克、滾水 300毫升) Y" J( g( z W" S# y: i
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做法公仔箱論壇0 N+ ] q: g( B' v; U; n
1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可再加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。公仔箱論壇2 e& Q( k# U/ u
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2.將適量的粉糰搓成長條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 32吋薄皮備用。
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8 w* z/ E; Y4 r7 z0 w! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將韭菜加入油拌勻。
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" {+ a# v$ f* R: C2 d: F# `5.39.217.764.豬肉碎加入葱粒、已拌油韭菜、雞粉、薑茸、鹽、胡椒粉、紹興酒拌勻成餡料。
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( V& B d9 n) u5.將薄皮料包入適量餡料，摺合收口，放入滾水中烚至浮面即可上碟，碗中加烚餃子水，撒上葱花作裝飾，與餃子一同享用即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^( R8 c6 G5 |7 s! B* k
2 A2 g! u1 ?2 n+ _1 v( H/ c2 Q MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B8 @& x8 {7 M0 N9 d' V# ?
韭菜須先用油拌勻，才加入豬肉粒中，會撈得更均勻。0 p! S+ w$ M# U- }- a
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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