材料tvb now,tvbnow,bttvb7 d# _, C/ b3 W5 P' ]( s# x5 x
豬肉碎 350克、韭菜（切粒） 150克、薑茸 15克、葱粒 30克、鹽/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、紹興酒/油各適量
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麪粉 420克、滾水 300毫升
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做法
# X8 u4 m% {( U' H; G$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可再加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。
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2.將適量的粉糰搓成長條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 32吋薄皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m3 R- U. }( G: p& r2 `% G
; @5 K: l/ D8 N% F公仔箱論壇3.將韭菜加入油拌勻。公仔箱論壇8 M* L/ o" G* q5 Z' w6 `) q
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4.豬肉碎加入葱粒、已拌油韭菜、雞粉、薑茸、鹽、胡椒粉、紹興酒拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb0 D2 L3 ]6 h1 p# d9 }3 W$ {) r* w
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5.將薄皮料包入適量餡料，摺合收口，放入滾水中烚至浮面即可上碟，碗中加烚餃子水，撒上葱花作裝飾，與餃子一同享用即可。5.39.217.764 y8 i! [/ k, ^4 v v
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2 C$ U8 c$ b, A2 P4 t5 h2 U" Q1 |' f1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜須先用油拌勻，才加入豬肉粒中，會撈得更均勻。5.39.217.76' H O# z8 c# Q4 x4 o/ \6 \1 N. \ s
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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