材料
0 H' P+ H5 ~) }) B豬肉碎 350克、韭菜（切粒） 150克、薑茸 15克、葱粒 30克、鹽/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、紹興酒/油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e' }3 W3 h! t: V; d
! I7 g2 }7 b5 U8 Q- u% K4 Z皮料
6 n' B( R1 j% w麪粉 420克、滾水 300毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |4 M4 j! F. ]+ [& F4 n0 H
7 A6 E. c/ K. I公仔箱論壇
; e) C" k1 Z& x" A' @做法
. A- o4 N) a# s4 y公仔箱論壇1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可再加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A9 e% ?0 ]1 ^2 N# i) I, ]
$ x; r* H5 L( L2.將適量的粉糰搓成長條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 32吋薄皮備用。
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$ y5 f$ P' A) w+ e$ A1 T2 ]3.將韭菜加入油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 O" n9 `6 @$ Y' ]4 E& z. m
) M: L' b' C/ S2 c3 b w3 B% d+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.豬肉碎加入葱粒、已拌油韭菜、雞粉、薑茸、鹽、胡椒粉、紹興酒拌勻成餡料。
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$ b2 W( q' T$ x" h. s; z& T5.將薄皮料包入適量餡料，摺合收口，放入滾水中烚至浮面即可上碟，碗中加烚餃子水，撒上葱花作裝飾，與餃子一同享用即可。
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7 o( y! E! I9 u( G# |; I @5.39.217.76韭菜須先用油拌勻，才加入豬肉粒中，會撈得更均勻。
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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