材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^+ _( E" U1 C
大白菜 200克、鮮菇（切細粒） 1隻、五香豆腐乾（切細粒） 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、葱粒 50克、甘笋粒 130克、粉絲 30克 公仔箱論壇2 u5 q7 R8 m3 Y k3 t
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餅皮料; [( ^ n, J% v$ U+ y* y
麪粉 420克、滾水 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb& ^# A0 `3 Y# {" l4 K! B
, c8 Y. x# H8 u+ C2 f' }公仔箱論壇調味料
0 H, O6 U0 g7 _5 v6 ^. J公仔箱論壇鹽/糖/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、麻油適量, E4 \, p2 [5 E+ r
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5.39.217.76- A/ ~0 y* {- Z1 s! u5 H. `/ M5 V+ j
做法
' v" Y- E. N; n6 r$ R3 Y6 l5.39.217.761.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。
2 ^3 h2 t9 N" D5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 f( i" M+ W2 J5.39.217.762.將適量的粉糰搓成條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 5吋薄皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z" F5 h3 w2 m% q7 Y0 g6 x
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3.粉絲加入清水浸腍後，瀝水，再剪碎。
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: J, [8 {( H5 Z) d* p0 e4.大白菜撕開，煲滾水，放入大白菜烚熟，取出，切碎放入毛布中扭乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb: a# z8 [: g6 Y) x9 M4 Y5 a" `
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5.燒熱鑊下油，下蛋漿，煎熟弄碎盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^9 l( T* Q- O
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6.燒熱鑊下油，加入甘笋粒略炒至軟身，然後加入鮮菇粒、五香豆腐乾炒勻，再下粉絲、大白菜、蛋、葱粒炒勻後，下雞粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油炒勻盛起攤凉。' o4 j5 @2 y% V# m! z
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7.將適量的餡料放上餅皮，蓋上另一餅皮，沿邊摺合收口。8.燒熱鑊下油，放入餅糰煎至兩面金黃即成。
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7 y5 N |$ c/ S7 |, F) l- U另可將所有餡料先拌勻，包入餅皮中，直接生煎，食落會更多汁。
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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