材料 tvb now,tvbnow,bttvb4 X$ ^! I. v, m9 T D, X) Q) I
大白菜 200克、鮮菇（切細粒） 1隻、五香豆腐乾（切細粒） 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、葱粒 50克、甘笋粒 130克、粉絲 30克
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# r. B; a1 Q5 e% K) e+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮料
6 K0 h! E; }7 E; Z MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 420克、滾水 300毫升( Y$ m" w: M3 w& A- P% H
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調味料
# H8 W) F, c, g1 ^! R$ G5.39.217.76鹽/糖/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、麻油適量
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" U+ ` u9 o( ztvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇0 K$ Q8 J" X: `& t2 ]- j1 B5 ~
1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q0 D {6 o- v
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2.將適量的粉糰搓成條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 5吋薄皮備用。5.39.217.76' n# R7 T- _& H
- O0 z" R; v/ f# R7 t; x# e. F$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.粉絲加入清水浸腍後，瀝水，再剪碎。' @4 z& M! q- `/ ^3 h5 U- D
6 e. G+ }: Q% ^0 p7 H! u4 H5.39.217.764.大白菜撕開，煲滾水，放入大白菜烚熟，取出，切碎放入毛布中扭乾水份。
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5.燒熱鑊下油，下蛋漿，煎熟弄碎盛起。& [& z5 A8 P# q2 q$ x
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6.燒熱鑊下油，加入甘笋粒略炒至軟身，然後加入鮮菇粒、五香豆腐乾炒勻，再下粉絲、大白菜、蛋、葱粒炒勻後，下雞粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油炒勻盛起攤凉。
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: U) l4 z5 K, o" E8 Ptvb now,tvbnow,bttvb7.將適量的餡料放上餅皮，蓋上另一餅皮，沿邊摺合收口。8.燒熱鑊下油，放入餅糰煎至兩面金黃即成。' @" t' A/ d# L; J
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另可將所有餡料先拌勻，包入餅皮中，直接生煎，食落會更多汁。
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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