材料
5 P& @! i7 v; y, x1 stvb now,tvbnow,bttvb大白菜 200克、鮮菇（切細粒） 1隻、五香豆腐乾（切細粒） 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、葱粒 50克、甘笋粒 130克、粉絲 30克 5.39.217.76 x7 ] [; W* e o3 r
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餅皮料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E1 t8 W7 {4 ]
麪粉 420克、滾水 300毫升
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+ S; J9 s3 |) @6 \, ]調味料
1 J; n# C* e: H7 b6 J, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、麻油適量
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7 k X$ U$ g: }- E$ `, f1 r, W做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r- s [ V! ~& r
1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。
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2.將適量的粉糰搓成條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 5吋薄皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb# r! m2 Z2 Z" {4 C: X; l
9 L! f0 }- m6 P' [% j2 V3.粉絲加入清水浸腍後，瀝水，再剪碎。2 n. Z3 S$ ^6 R6 y* U- O
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4.大白菜撕開，煲滾水，放入大白菜烚熟，取出，切碎放入毛布中扭乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^ g& x) E( w+ ~ `7 v q2 D3 E' u
" f+ C2 V. i# t. |3 m2 R+ i8 \5.燒熱鑊下油，下蛋漿，煎熟弄碎盛起。
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/ n4 [4 v" N& h2 z! E7 n2 w3 V. r5.39.217.766.燒熱鑊下油，加入甘笋粒略炒至軟身，然後加入鮮菇粒、五香豆腐乾炒勻，再下粉絲、大白菜、蛋、葱粒炒勻後，下雞粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油炒勻盛起攤凉。公仔箱論壇; H. i* @' ?" u8 O9 ^5 i5 R
$ }* P7 p) k; V1 e3 T" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將適量的餡料放上餅皮，蓋上另一餅皮，沿邊摺合收口。8.燒熱鑊下油，放入餅糰煎至兩面金黃即成。8 ]- f( g; r7 f
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- X( [- r' s* o8 ?1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另可將所有餡料先拌勻，包入餅皮中，直接生煎，食落會更多汁。
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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