材料 tvb now,tvbnow,bttvb% F/ K W+ |2 `! P( z
大白菜 200克、鮮菇（切細粒） 1隻、五香豆腐乾（切細粒） 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、葱粒 50克、甘笋粒 130克、粉絲 30克 公仔箱論壇$ G D5 w b& ^3 y
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餅皮料 Q2 ?+ J% ?7 c4 I
麪粉 420克、滾水 300毫升公仔箱論壇4 ?6 n3 ]& t. A& F u2 Y: D: C4 f
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調味料
: Q& X5 L: H' {, u$ i5 b4 ~/ S5.39.217.76鹽/糖/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、麻油適量
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, ~7 j, N& u6 n7 _& i8 P5 N7 H& q$ Rtvb now,tvbnow,bttvb做法& u% J9 _! k; U/ x: v: e
1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb" E, R3 [( K0 Z% y: g
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2.將適量的粉糰搓成條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 5吋薄皮備用。
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3.粉絲加入清水浸腍後，瀝水，再剪碎。
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9 u$ ^3 O% Q& V% L( d0 h5.39.217.764.大白菜撕開，煲滾水，放入大白菜烚熟，取出，切碎放入毛布中扭乾水份。
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, S5 r. c( g# s. D) p5 ?/ f& f1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，下蛋漿，煎熟弄碎盛起。7 C9 R% l/ h, j5 g/ T" o. N+ d5 ?
. }" X& X% r! X+ I5 j6 e5.39.217.766.燒熱鑊下油，加入甘笋粒略炒至軟身，然後加入鮮菇粒、五香豆腐乾炒勻，再下粉絲、大白菜、蛋、葱粒炒勻後，下雞粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油炒勻盛起攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |+ y9 e7 q# a+ M
9 R, @7 [, z6 C* g, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將適量的餡料放上餅皮，蓋上另一餅皮，沿邊摺合收口。8.燒熱鑊下油，放入餅糰煎至兩面金黃即成。
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5 u5 O6 a7 u. J. W; Ktvb now,tvbnow,bttvb另可將所有餡料先拌勻，包入餅皮中，直接生煎，食落會更多汁。, Y) s8 z& f" e1 [
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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