材料0 P3 [% E9 P) x8 `7 X
珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙# O0 d2 j, p G, {
( v$ H4 |; e' G" G" `9 ?9 g1 T
調味汁
; h5 p+ ], f: W; ]公仔箱論壇水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙公仔箱論壇2 E( v" H6 `1 r2 V/ v9 o" D% m
公仔箱論壇* t$ S; e5 T* Q4 l& s
5.39.217.769 }7 Q# M% N2 h0 X( X3 j j$ B
做法
- r( l2 l0 Q+ {7 C1 b) f1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。
# d8 C6 Q. U; Q* U
+ H/ {3 L+ ^$ E3 P0 x( W9 x. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。' b$ B- r3 \ w, H3 S/ u8 E
& T3 D1 b- c7 l* s5 btvb now,tvbnow,bttvb3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]6 F! X8 f( D5 z3 f. p- p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P" n1 p& L5 A5 }/ M7 B& }
4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。
, A# s2 [5 j T) l8 Y+ E( d
6 e- V D9 g( V g9 R5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。
1 K9 x: i' v! ^8 u) {3 ^( A% ~5.39.217.76$ V" |6 _; r0 @2 f
B3 N" p/ G0 X公仔箱論壇貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。 * Y) U# Y- N# f- n$ R, ?
|
發表於 2010-11-22 05:43 AM
| 
發表於 2010-11-22 11:35 AM
| 