材料 5.39.217.768 s! F' Z# l( `) H6 Q1 U( d+ A% Y# a
有骨豬扒 4件、白洋葱 2個5.39.217.76 r6 s2 Z) x2 j( ]; a5 H
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醃味
: P( w3 P- m" U) c! m* Btvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙公仔箱論壇& T! {7 s% r0 x+ [ `5 J1 u! A
! ?3 p9 q6 t% U( e3 J調味汁
: r% y. N0 M& e/ Wtvb now,tvbnow,bttvb水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料：紫洋葱 1/4個、番石榴 1個公仔箱論壇7 q: l2 u, m1 o! N+ S7 z# `
% }& l9 O c; |7 f4 ]2 L& n沙律汁tvb now,tvbnow,bttvb* }; k& j6 d ] k% P
橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙9 K( Y+ R- X; ]) y/ i. n
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做法公仔箱論壇2 p" d' l# y" z; M1 T
1.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒，番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁，拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 a8 u# E4 r# ?' o9 d- ~
( R# k F" v, w# btvb now,tvbnow,bttvb2.白洋葱切絲，豬扒切開邊位白筋，用刀背拍鬆，加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻，放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出，再加入生粉、麻油和水拌勻。
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4 [# \' v$ U6 h+ g1 o1 `tvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加油，豬扒以大火每面煎 2分鐘，取出。
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4.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。
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( z' D2 I5 D& y* M. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身，下調味汁，將豬扒回鑊，蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。公仔箱論壇8 Q$ y4 Q- Z/ a& m' n
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發表於 2010-11-22 05:42 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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