材料
4 {# v; G; i- P$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克
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% a! ^( P% \, n0 Q5.39.217.76調味
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1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。9 i# ]% d1 W1 o' P# |6 Z4 n1 H# b
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2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。公仔箱論壇, L5 x% U M# V1 m5 y0 x5 _
3 f) s R. i" v1 B6 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。
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9 {. o& k( @! k( |- p0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。tvb now,tvbnow,bttvb3 u0 q" a1 u6 D
+ G8 u9 _) r) B3 X' ^5.39.217.765.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。
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u) X1 G- w. N% y- l公仔箱論壇貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。5.39.217.76; A! J4 B i9 n/ B
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發表於 2010-11-22 05:41 AM
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發表於 2010-11-22 11:36 AM
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