材料
. _) D1 j. k* H/ A* R" t4 k公仔箱論壇牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克5.39.217.764 W* _0 D% E/ i" d
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調味
! c" ?- d% b2 Z) Y9 L8 d% x! m9 O公仔箱論壇鹽/黑椒碎各少許2 g y8 V; S5 A$ j7 ~
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做法
4 B( s1 S \$ [9 S. D5.39.217.761.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。- ?: i$ j! B. ?% r& T& L
+ E8 z6 ~4 X' s6 `! H: ]' ]5 C- o; u8 S5.39.217.762.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。
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3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {* V6 }8 }) ~4 P3 @3 d8 C7 F
2 S$ b( b- D' @( D, ~8 h3 S5.39.217.764.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。
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. A6 b& M) B5 P. V6 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。
* c" R2 }& x7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N, G) Q, W# r9 J3 ]
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貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。
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發表於 2010-11-22 05:41 AM
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發表於 2010-11-22 11:36 AM
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