材料
" W2 L0 f0 ?: U$ j! Y牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克
, J! B, ~% U2 v5.39.217.763 V# c/ I; F( n2 }8 n& `/ `8 L3 t
調味
% d1 j( m2 r5 z* h4 j5 t鹽/黑椒碎各少許公仔箱論壇7 v8 V$ w& v# \9 @
tvb now,tvbnow,bttvb8 h! N k2 p; Q: I. f
5.39.217.76" Y# M, Y. E! ]( c w/ y8 t
做法
" }2 K$ ?# ^$ g0 C6 U# w6 {$ v1 Y, s1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。
" _/ I; Q* T/ d& G2 `# G2 {5.39.217.76公仔箱論壇: Q4 X3 B' q5 q6 ^8 n2 R
2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。
, a: E2 I' E( K% o5 F; r! y% G公仔箱論壇
m9 `& [ D& X. K e ^. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。公仔箱論壇1 e/ f, F6 z0 o7 ~
2 q. r! ~: v2 W% {( O4 z
4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。
* r" H! O, ~$ r; h k5 m; n公仔箱論壇, Y- b! | c0 c: f- S
5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。
) f' T, Q' G" p8 o9 o; F' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Z3 `( U+ X, r2 i/ j+ s. `- j. F: `3 e' w& X
貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。
# q& _' a; X+ V8 s9 @5.39.217.76 |
發表於 2010-11-22 05:41 AM
| 
發表於 2010-11-22 11:36 AM
| 
