材料 z, H2 M9 O0 z$ t) D
菜心１ 1/2斤、蒜茸少許、薑 1片、頭抽 2茶匙、雞湯 2湯匙、豬油適量5.39.217.761 W: c; N; ^7 W8 M8 H1 I4 Q" _0 K
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醬汁
: N2 E4 U4 i, t4 c" m) j, jtvb now,tvbnow,bttvb甜磨豉醬/鹹磨豉醬各 1茶匙5.39.217.76& A+ B' S+ |; A; ?# j* B% N6 _
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做法
9 ?/ T) ]7 [6 F! ~' B5.39.217.761.將菜心切成 2至 3吋段。
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2.開大火起鑊下油，爆香薑片，下菜心、雞湯炒至熟，撈起備用。
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3.豬油起鑊，爆香醬料，下蒜茸，再下菜心炒香，最後下頭抽略炒即可。
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貼士雞湯太多做唔到生炒效果，太少又會易燶，要控制好火候。 |
發表於 2010-11-20 05:38 AM
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