材料公仔箱論壇& W4 B4 f% e) F6 T
菜心１ 1/2斤、蒜茸少許、薑 1片、頭抽 2茶匙、雞湯 2湯匙、豬油適量( m) W( r, {- X% B- m
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醬汁3 b! Y D; A( u& s$ r( {' L! s
甜磨豉醬/鹹磨豉醬各 1茶匙
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做法
5 A/ m: G+ I% ~1.將菜心切成 2至 3吋段。5.39.217.766 L2 ^0 T1 X4 ^ ]& X- Y* c. `
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2.開大火起鑊下油，爆香薑片，下菜心、雞湯炒至熟，撈起備用。; y, _; L4 c R9 ^: i
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3.豬油起鑊，爆香醬料，下蒜茸，再下菜心炒香，最後下頭抽略炒即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ o$ J; S* }; J
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$ x, R( w; s# l: Z/ X$ d/ T貼士雞湯太多做唔到生炒效果，太少又會易燶，要控制好火候。 |
發表於 2010-11-20 05:38 AM
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