材料4 u5 S5 |2 f9 S; c" a
菜心１ 1/2斤、蒜茸少許、薑 1片、頭抽 2茶匙、雞湯 2湯匙、豬油適量
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甜磨豉醬/鹹磨豉醬各 1茶匙5.39.217.76: R x F* L2 }2 E
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$ o! @; e. V) T) I做法
9 d- ?) V! d; p7 d' u/ D8 `/ etvb now,tvbnow,bttvb1.將菜心切成 2至 3吋段。 p) g q- |. H' x0 o
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2.開大火起鑊下油，爆香薑片，下菜心、雞湯炒至熟，撈起備用。. O$ q3 o: l- S* i, p* _
" W' Y# D& K1 }& D6 C7 h3 J5.39.217.763.豬油起鑊，爆香醬料，下蒜茸，再下菜心炒香，最後下頭抽略炒即可。
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貼士雞湯太多做唔到生炒效果，太少又會易燶，要控制好火候。 |
發表於 2010-11-20 05:38 AM
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