材料5.39.217.767 q6 h7 M9 H/ p; Q) Q
菜心１ 1/2斤、蒜茸少許、薑 1片、頭抽 2茶匙、雞湯 2湯匙、豬油適量( `8 P- u/ |5 C3 G+ n# c3 Y, X6 V
% F: E6 Z! G( F7 j$ \醬汁
# Z+ x1 m. `* b! l" `5.39.217.76甜磨豉醬/鹹磨豉醬各 1茶匙5.39.217.761 Q( t, ]' [ q' }0 u6 ~$ Y3 ]
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做法5.39.217.763 ?3 _6 o( e6 o& h0 o
1.將菜心切成 2至 3吋段。
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/ j5 x5 W4 X: _# @9 K9 b8 l7 z2.開大火起鑊下油，爆香薑片，下菜心、雞湯炒至熟，撈起備用。
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3.豬油起鑊，爆香醬料，下蒜茸，再下菜心炒香，最後下頭抽略炒即可。
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貼士雞湯太多做唔到生炒效果，太少又會易燶，要控制好火候。 |
發表於 2010-11-20 05:38 AM
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