材料tvb now,tvbnow,bttvb/ |* q) R( S; z
大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許
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# q) Y. m8 a. j6 S, Q醬汁tvb now,tvbnow,bttvb6 A. U9 p! f" p1 @! L/ z8 A
蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙公仔箱論壇* M9 @; T8 {2 m, |
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1 ?: d% ^2 l4 g1 k* h% ^. rtvb now,tvbnow,bttvb做法
2 I( u1 M0 w) N% A b1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m5 b4 j: }4 ]) `1 K9 T+ r
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2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。7 @! g V$ G3 f1 w
4 h5 O) ?* ^' C/ D6 u' Q9 L3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。
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4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。
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5 m: p6 y, ?, K0 v2 g- Z5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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