材料
/ }# l# L$ a! R* S/ K大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許
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醬汁
5 J5 Y8 E4 w. a, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( ~0 _. H) F# Q
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1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。公仔箱論壇& z& O' p$ B$ o3 w( u
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2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。
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2 _0 {# Z# Y0 D& r$ c* E0 S1 J5 I0 d公仔箱論壇3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。5.39.217.765 v( x4 H+ M9 W. E* \" f
/ F( z5 Q& g1 Y9 w公仔箱論壇4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。
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9 w0 i( E0 Z( |$ ctvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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