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大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許5.39.217.76* t5 ]: m4 d. T
7 l7 j2 ^+ w# Z$ Q& E' U醬汁
u- l* \) r7 G" B: p" x蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙
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) {- [! n7 }. ^) j$ R9 h5.39.217.76做法
7 G m5 i6 ~. N5 O y公仔箱論壇1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。
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! |( b0 B, K. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。
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" b1 \3 G2 `# P: c4 [* S3 C/ t5.39.217.763.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- c* \+ p; v9 u" ^) \" N7 K
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4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。
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5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。( s4 p2 X5 V+ L) [
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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