材料' ]9 u) d$ {4 z( B/ g
大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許5.39.217.76% C8 L* G9 L' p. W# g0 z+ h- X
1 p4 w6 h V% c d$ R7 ]6 ?" S) `醬汁公仔箱論壇 o9 m7 [0 ?1 D; b
蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙
! {* \* a/ Y3 p/ u& B* otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 S: }- L5 U' K$ G- e
; g) I9 N5 A3 k0 X6 `" k
做法
/ ]6 L6 N, n( w6 i1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。" w! A- R5 l: T
; |" q, D \% A+ N8 \: V7 G, u5.39.217.762.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。) B! M, c x1 p" W; f
5.39.217.76% T' X3 M/ B* [* R& y7 I
3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。
" \( ~) f Z% o% p# m! P$ X5.39.217.765.39.217.767 Q9 h/ p P( v
4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。
3 ]* L8 t3 h& \7 ^7 Y' L+ J, c2 ^" @公仔箱論壇
0 w+ u7 j& }/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。
" G& D6 {: a9 f) F9 U& S W7 T5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x: x7 Q+ R! X% w9 w' j
|
發表於 2010-11-20 05:37 AM
| 
發表於 2010-11-20 05:59 AM
| 