材料
% k S9 E4 z: d' m金蠔 3両、雞翼肉/鮮杏鮑菇各 2両、葛仙米（浸軟剁碎） 10粒、乾貝粒（浸軟）/中國芹菜（切粒）各 1両、蒜茸/果皮（浸軟切絲）各少許、陳年花雕/蠔油各 1湯匙
% I) ^& z1 ?2 @) F& f公仔箱論壇
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. x3 Q1 H5 H3 g4 x: ~& n: stvb now,tvbnow,bttvb做法
! C$ p& }' V& K$ c- `公仔箱論壇1.金蠔略煎香出味後，切丁。將雞翼肉、鮮杏鮑菇同樣切丁。
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6 E, p) L' t& o, G' {公仔箱論壇2.燒滾油，將雞翼肉、鮮杏鮑菇拉油，乾貝粒炸香。6 _: W" h" Z: ]
3 [7 V/ c9 q4 dtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊爆香金蠔、雞翼肉、鮮杏鮑菇，再加蒜茸同炒。
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4.加入葛仙米，下蠔油調味炒至乾身，再加中國芹粒、乾貝粒，最後灒花雕，下果皮絲略炒即可上碟。) g( }+ o A5 R7 S
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葛仙米又叫仙翁米，屬藍綠藻的一種，在夏秋雨後採收，乾貨浸軟洗淨即可食用。
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發表於 2010-11-20 05:36 AM
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