材料
) ?" t2 p0 h! H- u) |0 R5.39.217.76扎肉/蝦仁/洋葱絲各 28克、銀芽 30克、椰菜絲 25克、青椒絲 10克、紅椒絲 5克、金邊粉（已浸） 220克、雞蛋（拂勻） 2隻、生油 2湯匙、青檸 1/4個、花生碎 1/2茶匙5.39.217.76) J- R8 H, e( D5 F& f
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金邊粉汁公仔箱論壇: b9 v2 r3 _* C5 a. l$ N
茄汁 30毫升、魚露 15毫升、冰梅醬 25克、雞醬 30克
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9 O% u1 A1 N3 F9 V5.39.217.76做法
( s7 W! A/ v$ B$ m) o# s2 k: s6 L6 [) S1.金邊粉用滾水灼 15秒，瀝乾水份備用。& i% B R* L, `5 Y0 P8 R
4 L" w/ N5 ~2 k2.鑊中下１湯匙油，將蝦仁、扎肉、椰菜絲、銀芽、洋葱絲、青椒絲和紅椒絲炒香盛起，備用。
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3.下１湯匙油炒蛋漿至半熟，加金邊粉炒勻後，下茄汁、魚露、冰梅醬和雞醬炒至乾身，再加炒好的配料炒勻，上碟時加上青檸角和花生碎即可。 m( f0 b" `0 i: V! N( F7 K
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發表於 2010-11-18 05:39 AM
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發表於 2010-12-10 12:17 PM
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