材料
y! j8 y+ l; X+ G. i% L薯仔 6個、洋葱（切粒） 1個、菜油 100毫升、牛油清 30克、發粉 1/2茶匙、麪粉 120克、雞蛋 2隻5.39.217.76" R5 u* b( {8 o1 ^9 H1 [! P
2 Q4 v% i8 O$ Y調味
% s& f' A% r( t; q5 l- O公仔箱論壇胡椒粉/鹽各少許、蘋果醬/酸奶油各適量
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5 C' R+ h' a6 F% W# c- \# B TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) @6 b/ I! {2 J* K0 Y3 I ?1.薯仔去皮、刨粗絲，再用清水冲洗，去除部份澱粉後，榨乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb" ~& D }" S$ Q
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2.麪粉、雞蛋、洋葱粒、牛油清、菜油、鹽、胡椒粉、發粉撈勻。
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# n3 c% k' L) B5 t公仔箱論壇3.加入薯仔絲撈勻，倒入焗盤內鋪平，包上微波爐保鮮紙。5.39.217.76; v( @7 j% T: S$ o. P) {7 H
4 j7 x5 j9 S) b4 b/ w" t/ r- V, L! q公仔箱論壇4.預熱焗爐至 145℃，放入焗盤焗 25分鐘，取出攤凉。公仔箱論壇; C, F. ]! X% Q- U
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5.用模吸出形狀，切齊邊，放入 180℃油，以中火炸至金黃色，取出瀝油後上碟。
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4 }/ }% Q/ [ d. Atvb now,tvbnow,bttvb6.吃時可蘸上蘋果醬或酸奶油。0 C h/ ?- A B# o2 }" d
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炸薯餅宜用美國焗薯，因質地爽及硬，炸出來香脆些。
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發表於 2010-11-17 05:40 AM
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