材料
: i6 I* ?, }' i- t" n2 O4 a: J$ h! Q7 K薯仔 6個、洋葱（切粒） 1個、菜油 100毫升、牛油清 30克、發粉 1/2茶匙、麪粉 120克、雞蛋 2隻
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* t* I* _# J# w7 ^& J5.39.217.76調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x7 W* v* e R. F
胡椒粉/鹽各少許、蘋果醬/酸奶油各適量
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& o2 I6 u% u: @. qtvb now,tvbnow,bttvb做法
- w/ w9 G0 K. [& ~) @. e) z8 e5.39.217.761.薯仔去皮、刨粗絲，再用清水冲洗，去除部份澱粉後，榨乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb! O _; x. b4 h: c9 o
$ z w$ I6 f$ a公仔箱論壇2.麪粉、雞蛋、洋葱粒、牛油清、菜油、鹽、胡椒粉、發粉撈勻。
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6 {* k8 ?6 d0 r: U; L, @& k公仔箱論壇3.加入薯仔絲撈勻，倒入焗盤內鋪平，包上微波爐保鮮紙。
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4.預熱焗爐至 145℃，放入焗盤焗 25分鐘，取出攤凉。0 v$ A# \) ^# ~- p; A; V: [
0 U' A3 E6 Z# U9 ?5.39.217.765.用模吸出形狀，切齊邊，放入 180℃油，以中火炸至金黃色，取出瀝油後上碟。' q; N* m& I8 x5 r2 o- B
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6.吃時可蘸上蘋果醬或酸奶油。
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炸薯餅宜用美國焗薯，因質地爽及硬，炸出來香脆些。
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發表於 2010-11-17 05:40 AM
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