材料6 C+ z* G8 e; @: n
薯仔 4個、鹹牛肉 80克、洋葱（切粒） 1個、蒜茸/葱/麪粉各少許、雞蛋 2隻、麪包糠適量4 S: A' j7 G/ v) p' r# b- s
7 P3 x- P C* N4 v9 Y# \' x( v5.39.217.76調味- y- [0 w) V, ^/ I3 ?" Q: p+ P( t( ?# O
胡椒粉/鹽各少許、薯粉 1/2杯、沙律醬/燒烤醬各適量tvb now,tvbnow,bttvb: ]& z: {8 H5 {0 s" Z1 ~
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% e6 O# g1 Q9 ^- y: X2 u* P公仔箱論壇做法5.39.217.765 ~: _" _* G/ Y8 Q
1.凍水放入薯仔，開大火烚約 20-25分鐘至熟，取出去皮、壓成薯茸，備用。鹹牛肉切碎備用。
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2.薯茸加入洋葱、鹹牛肉、 1隻雞蛋、葱、蒜茸、鹽、胡椒粉拌勻，再下薯粉撈勻，搓成圓球狀。
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3.將保鮮紙鋪於三角形模上，放入薯球，壓平成三角形包好保鮮紙，放冰箱雪 30分鐘至微微硬身。
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4.雞蛋拂勻，將鹹牛肉薯餅上麪粉、蛋漿、麪包糠，放入 180℃滾油，以中火炸至兩面金黃色，取出瀝油，吃時可蘸上燒烤醬或沙律醬。
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! S, S; [& j3 F s! }: M/ I薯餅要先雪硬，炸起來就不易散開。( l- D+ y9 s: B5 D
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發表於 2010-11-17 05:38 AM
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