材料5.39.217.76& ^8 `' O1 B! d0 j0 c& i, T
杞子（浸水） 1湯匙、夏威夷果仁 76克、雞髀肉（去皮） 2塊、甘笋（切粗條） 1條、鮮冬菇 6隻、蒜（切碎） 3粒、葱（切段） 3條、薑（切粒） 2片、葡萄籽油 2湯匙醃料：鹽/糖/生粉各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許
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' W3 _4 ^! T' W5 h5.39.217.76做法
+ T# }) J1 g/ w6 C% C5.39.217.761.將雞髀肉切粒，加入豉油、糖、生粉、鹽和胡椒粉拌勻，再加入橄欖油醃 15分鐘備用。
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) q% @+ \# t$ X n- d1 E* A5.39.217.762.甘笋放入滾水中灼 5分鐘至熟，撈起備用。公仔箱論壇2 J, b' y* H0 c! O9 g
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3.燒熱鑊，下葡萄籽油，用蒜茸、薑粒和葱起鑊，加入雞肉以大火炒 2分鐘，再加入冬菇及甘笋略炒。tvb now,tvbnow,bttvb) v. f+ H7 E& Q3 ^+ P
6 b* q/ E- @" G! }, z d4 z2 T4.最後加入夏威夷果仁和杞子炒 3至 4分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^8 D. C7 c1 H1 n, E% [; a$ O
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- c# o9 E- m& s P公仔箱論壇怕雞髀肉切得太大塊煮不熟，可在加入冬菇及甘笋後加 1湯匙水，加蓋稍為焗一焗再繼續炒。
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發表於 2010-11-16 05:42 AM
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發表於 2010-11-16 11:25 AM
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