苦瓜鑲肉材料如下：
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, {) |1 }. M# O2 j9 L7 d5.39.217.76五花絞肉、苦瓜、青蔥、洋蔥、荸薺、薑末、小魚乾、豆豉、雞蛋公仔箱論壇2 X4 \7 o, O* m* R, y- o5 y( u% S
5 R2 @. q+ q$ J, A$ @! F3 I; K調味料：鹽、胡椒粉、醬油、白砂糖、香油、米酒、水、太白粉
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9 e/ h0 w! q. k' n0 }$ P8 r1. 絞肉加入醬油、米酒、胡椒粉、全蛋液、蔥花、洋蔥、荸薺、薑末拌勻備用
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2. 苦瓜洗淨切1.5公分左右，刮除內膜與籽，內側抹太白粉鑲入絞肉
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3. 起油鍋將苦瓜置入油炸，炸至絞肉約六分熟，將油倒出
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4. 加水至苦瓜九分高度燒開，加豆豉、小魚乾、醬油、胡椒粉、白砂糖5.39.217.76+ P1 ^8 j$ ] z1 |
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5. 收汁至一半時，勾薄芡，淋上鍋邊酒，加香油點亮起鍋 |
發表於 2010-11-13 04:37 AM
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