材料tvb now,tvbnow,bttvb" V! v |5 w: p3 \' s7 s) C
寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量( z+ X9 C" `" o! b; s' V3 L
3 S# m( A9 F i3 S4 D. A公仔箱論壇調味料
# v3 M* L, Y# qtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h3 w! t" q& u# _
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做法公仔箱論壇$ R3 l/ A- j& Q' b- \
1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ u8 I/ _" v$ L
! \! M; N) Q _ E: k4 C2 o: S2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。
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* l. S+ A: _9 a Z0 d: T5.39.217.763.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。5.39.217.760 ?8 q1 d4 s2 Z$ H- u
% _" w C+ J% R/ p3 @公仔箱論壇4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。4 D t9 p3 a7 m; {0 i
* C# s! H4 M$ I( ?. d+ P5.39.217.765.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。
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- z$ n# u; `6 \9 p0 E% F蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。
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發表於 2010-11-11 05:40 AM
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發表於 2010-11-11 09:09 AM
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