材料, ^5 ]$ G N% V X% R
寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t9 |: d' a' b; e# |( t
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb7 h2 ?. Z$ d7 V" x' Y q( n
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量
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; V% [ Q5 M. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j; u7 H: M' b" T( C D
1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。; ~- a4 A( K' x& T4 \- v) m+ m
) f5 R' ~' T& d5.39.217.762.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。
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) Z7 ~: b8 q3 a$ g7 Y; N& A c+ M: N M5.39.217.763.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。" A1 R t; Y, d! W) _
+ N$ _0 V$ _9 U; C* i4 P& @" x6 C4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。
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! G5 [3 O1 y" z5 Z3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。
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蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。
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發表於 2010-11-11 05:40 AM
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發表於 2010-11-11 09:09 AM
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