材料tvb now,tvbnow,bttvb1 _& Y c) Y: }$ v( t4 z
寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o) W) r* P; n, R2 F
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量5 E! r9 t2 X/ ~/ H6 C" J/ l9 {
7 h5 v; b$ I8 l3 q% W" a' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }$ m. ]( C4 {7 `$ ? U
做法
, P* N6 M5 I0 n6 ?# v' h) m1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb& t! p6 X2 D) `
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2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。
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3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。
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4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。
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7 }2 O/ D+ t& z: T, W' @, [3 ftvb now,tvbnow,bttvb5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。
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- T* z5 y" S. ^9 x2 @: w- @tvb now,tvbnow,bttvb蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A; l" B9 r' S& K
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發表於 2010-11-11 05:40 AM
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發表於 2010-11-11 09:09 AM
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