材料
" n! ]' r) \. h- X- [寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量
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調味料
8 r! T# Q) @; d- b1 b9 F5 K! `! {蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法公仔箱論壇# X% w6 g! R0 |) u
1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y. W, n$ x; @2 U ^: j4 N0 ^2 X
' p$ a7 ]( C: [0 @9 O2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。
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3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。/ m* b& Q" ]6 _- l1 z
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4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T2 p5 ~% S7 X( y
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5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。
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) Y, A2 i9 z% q: ^/ Y蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G: f1 Y& r. D5 Z8 Q3 X
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發表於 2010-11-11 05:40 AM
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發表於 2010-11-11 09:09 AM
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