材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y* I$ c/ X) L% z, J3 n
寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量
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調味料公仔箱論壇9 m" I" n2 X1 f- ~4 l, a: Y
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法: w/ F" d4 _4 s$ W2 s
1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。
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9 k5 |3 x0 D" p" u' o4 \1 E; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。公仔箱論壇4 B5 ^' j8 X8 d! ?3 m! a! [7 z
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3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。
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/ g+ C0 X) k1 _6 k) E4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* _1 c { x9 y6 N
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5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k" H7 a. L+ Z: L6 Z
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蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。
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發表於 2010-11-11 05:40 AM
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發表於 2010-11-11 09:09 AM
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