材料
6 D! k9 R B* A5 _8 `/ J" b寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量
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; ^ j1 }& D1 D5 k" a- ptvb now,tvbnow,bttvb調味料
- r" N( E- P4 c8 e" Z4 ^4 ntvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量
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+ A2 O' S, ^2 K$ X" e% n$ {" X做法
2 p8 U! n5 z! }) ^1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。
6 _ {- R0 C# L) |( r% ?" N0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 p2 L9 V2 E& Q: M+ K2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。& W6 P4 y/ b" U! G! f6 k
. n6 Y1 J: }& i1 \% _! \0 ?$ p3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb! _. c. k' C ?- k& d
. I5 }5 y: K+ W+ a; k: @, H5 u% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。2 | E7 E; @5 K* t3 F' g* A" C
* ?/ D4 g6 O* ]$ W5.39.217.765.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。
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( x1 K7 A9 X- M; ^' u公仔箱論壇蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。
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發表於 2010-11-11 05:40 AM
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發表於 2010-11-11 09:09 AM
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