材料
% n2 ]: ?+ A+ j% Y- Q3 g公仔箱論壇羊架 4件、西蘭花 150克、翡翠苗 75克、蒜茸/鹽/油各少許、孜然粉 1/2茶匙、鮑魚汁 200毫升、生粉水適量
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb: Z2 @4 j) U; w% C4 ~3 N/ g# p7 e
生抽 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、孜然粉 2茶匙 S3 ?- I3 r% v0 Z8 c6 R1 V; [
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做法
5 J" v# i" V! q* J" U" S+ S M1.先將羊架加入所有醃料拌勻，醃約 20分鐘。
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2.開大火燒熱鑊下油，放入羊架煎封表面後，收細火約 6-7分鐘備用。
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3.燒滾水，加入鹽、油，放入西蘭花灼熟盛起，備用；再放入翡翠苗灼熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" l, y" c) I/ | Z. R
$ u) l+ u1 i5 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.碟上分別放上西蘭花、翡翠苗及羊架。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z& h8 A- d* s# c5 ?% V1 M( s- |5 Q
% Q/ B$ J1 a( A# ? n# R5.最後煮汁料，將鮑魚汁加入蒜茸、孜然粉以大火煮滾，下生粉水埋芡，淋上羊架即成。tvb now,tvbnow,bttvb& K' W- B/ Y8 u) s0 i$ f+ I# Z
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發表於 2010-11-11 05:39 AM
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發表於 2010-11-12 11:39 AM
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