材料
8 _8 Y2 {) o) F羊架 4件、西蘭花 150克、翡翠苗 75克、蒜茸/鹽/油各少許、孜然粉 1/2茶匙、鮑魚汁 200毫升、生粉水適量
% _+ x0 i$ ?7 z0 Z公仔箱論壇5.39.217.765 F* {, J, e) f' K* R ]* V7 V
醃料
2 m+ ^2 p K3 ^+ }# c: s1 E1 J生抽 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、孜然粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 X' N3 h& ^ E9 e# ?) ~
; y. S8 l1 k8 X1 Z6 J6 s5.39.217.76
' ]+ O! g7 {' ttvb now,tvbnow,bttvb做法
3 A* r: ], p- O w/ S* _+ \& y公仔箱論壇1.先將羊架加入所有醃料拌勻，醃約 20分鐘。5.39.217.760 H# s0 P& f- W
9 r/ M3 f% j c4 C( y% Y, e6 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，放入羊架煎封表面後，收細火約 6-7分鐘備用。
" w" a" I3 A( y* B$ k t/ Jtvb now,tvbnow,bttvb& O. u0 C! l* t- g) B) f4 w
3.燒滾水，加入鹽、油，放入西蘭花灼熟盛起，備用；再放入翡翠苗灼熟，備用。0 p7 D+ d( s1 r1 ~" Z2 W6 a. K U
5 L4 o) i8 B- n+ o! n6 n% u8 r公仔箱論壇4.碟上分別放上西蘭花、翡翠苗及羊架。3 E2 [4 T/ B0 Q4 F
8 p! D" D7 o' t
5.最後煮汁料，將鮑魚汁加入蒜茸、孜然粉以大火煮滾，下生粉水埋芡，淋上羊架即成。- Z! M5 E0 ~5 p# p
|
發表於 2010-11-11 05:39 AM
| 
發表於 2010-11-12 11:39 AM
| 