材料
+ A) ]& g) X) A羊架 4件、西蘭花 150克、翡翠苗 75克、蒜茸/鹽/油各少許、孜然粉 1/2茶匙、鮑魚汁 200毫升、生粉水適量, d/ {' O0 K5 A- ]/ a8 P2 |
5 P$ K5 ]* ?+ {( g7 @6 f, x& C醃料公仔箱論壇3 k- H& w7 b6 l+ ~7 f+ D! M
生抽 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、孜然粉 2茶匙5 q6 r( ? ]; }1 |
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做法公仔箱論壇% X& K" O3 Z7 z
1.先將羊架加入所有醃料拌勻，醃約 20分鐘。
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- P4 l) a6 v4 Q% B) g$ S( [9 |tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，放入羊架煎封表面後，收細火約 6-7分鐘備用。公仔箱論壇1 K7 a/ ~+ Z6 j& a
0 x* E% E( V) l! Z( G) w2 Q3.燒滾水，加入鹽、油，放入西蘭花灼熟盛起，備用；再放入翡翠苗灼熟，備用。
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4.碟上分別放上西蘭花、翡翠苗及羊架。公仔箱論壇- D" e8 ^) X( H c9 j; P
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5.最後煮汁料，將鮑魚汁加入蒜茸、孜然粉以大火煮滾，下生粉水埋芡，淋上羊架即成。
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發表於 2010-11-11 05:39 AM
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發表於 2010-11-12 11:39 AM
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