材料- A. x6 V. Q& {$ N' `/ l4 \% K0 A
羊架 4件、西蘭花 150克、翡翠苗 75克、蒜茸/鹽/油各少許、孜然粉 1/2茶匙、鮑魚汁 200毫升、生粉水適量
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醃料
! Q2 j8 u/ N* O* c( @+ k5.39.217.76生抽 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、孜然粉 2茶匙
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做法公仔箱論壇0 u o. s% v2 l/ d8 l- e5 K, S
1.先將羊架加入所有醃料拌勻，醃約 20分鐘。
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2.開大火燒熱鑊下油，放入羊架煎封表面後，收細火約 6-7分鐘備用。
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0 T; a& k' ^+ r/ V) e, D: }4 U3.燒滾水，加入鹽、油，放入西蘭花灼熟盛起，備用；再放入翡翠苗灼熟，備用。7 q# h7 ^& y) r8 Q& `
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4.碟上分別放上西蘭花、翡翠苗及羊架。; U" N# t" j, h
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5.最後煮汁料，將鮑魚汁加入蒜茸、孜然粉以大火煮滾，下生粉水埋芡，淋上羊架即成。5.39.217.768 V' W( c' f* G7 D7 f( I, b4 C
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發表於 2010-11-11 05:39 AM
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發表於 2010-11-12 11:39 AM
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